Киселото мляко е една от най-универсалните храни, особено за деца, които обичат потапяне и заливки. Може да се използва като заместител на много храни с високо съдържание на мазнини. Ето няколко предложения.

  1. Използвайте кисело мляко вместо майонеза. Немасленото, обикновено кисело мляко съдържа по-малко от десет процента от калориите, по-малко от един процент от мазнините и около три процента от холестерола от еднакво количество обикновена майонеза. Комбинирането на равни количества нискокалорична майонеза и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини работи добре за много ястия, включително картофена салата, зелева салата, салата от макаронени изделия, салата от риба тон, дипове и мезета.
  2. Любимо при малки деца. Киселото мляко прави вкусно и питателно потапяне за малки деца, които обичат да потапят изследващите пръсти в нови храни. Също така е любимо покритие за малки деца и почитана от времето примамка, която да примами малките деца да опитат нови храни.
  3. Опитайте цялото обикновено кисело мляко като здравословна алтернатива на заквасената сметана. Много по-ниско е в калориите, мазнините и холестерола. Ако го добавяте към сос вместо заквасена сметана, загрейте го на много слаб огън, за да не се извива. След известно време преминете към нискомаслено.
  4. Опитайте кисело мляко в рецепти за печене. Обикновеното кисело мляко често може да бъде заместено с мляко, мътеница или заквасена сметана в рецепти за вафли, палачинки и кифли.
  5. Заместете киселото мляко за сладолед. Йогуртовите шейкове и смутита са алтернатива на сладолед с ниско съдържание на мазнини (вж. Рецептата на School-Ade).

НУТРИМИТ: Замразеното кисело мляко винаги е здравословен заместител на обикновеното кисело мляко.

като

Не всички замразени кисели млека са еднакви. Качественото замразено кисело мляко ще има поне 10 милиона живи и активни култури (LAC). Печатът LAC означава, че замразеното кисело мляко има поне това количество живи и активни култури. Макар че има по-малко живи и активни култури от обикновеното кисело мляко, замразеното кисело мляко все още е добър източник на живи и активни култури, калций и вкусно лечение при горещо време.