Кето (кетогенната) диета все още прави вълни в медиите и със здравни експерти. Той има своите вярващи и своите скептици, но се оказа жизнеспособно решение за различни здравословни състояния, които включват лечение на епилепсия, затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.

факти

Кето диетата действа, като изчерпва запасите от захар в организма, което води до разграждане на мазнините за енергия. Има много видове кето диети, като стандартната кетогенна диета и цикличната кетогенна диета.

Какво представлява кетогенната (кето) диета?

Кето диетата е фокусирана върху консумацията на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, като принципът е, че тя кара тялото да гори мазнини вместо въглехидрати.

Процесът на кетоза е, когато тялото ви свърши с въглехидрати, за да се превърне в енергия и следователно разчита на мазнини за гориво. Противно на общоприетото схващане, не трябва да ядете само протеини на кето диетата, а трябва да ядете умерено количество протеини и да не прекалявате, тъй като твърде много протеини могат да повлияят на тялото ви отрицателно. Идеята за това е, че яденето само на малки количества въглехидрати принуждава организма да се обърне към други макроси и съхраняваните гладувания за енергия, превръщайки метаболизма в състояние на кетоза, където изгарянето на мазнини се оптимизира и отслабвате.

Има твърдения, че кето диетата ще помогне за загуба на тегло и ще повиши нивата на енергия, но все още са необходими допълнителни изследвания, за да се развие по-нататъшното разбиране на тези механизми. Всъщност има доста научен дебат за диетите с ниско съдържание на въглехидрати и как те влияят на организма като цяло, а кето диетата все още е доста противоречива. Въпреки това енергийните ползи от кетонните тела са добре документирани, обяснява спортният треньор и експерт по хранене Пол Дженкинс:

„Кетоните позволяват по-ефективно производство на енергия спрямо глюкозата и следователно могат да бъдат от полза по време на калориен дефицит. Освен това кетонните тела могат да имат и допълнителна енергийна полза за спортисти за издръжливост като колоездачи на дълги разстояния и маратонци, които се борят да консумират храни, докато се състезават. "

Въпреки че кето диетата се счита за сравнително нова мода, тя всъщност е започнала за първи път в началото на 20-те години от д-р Ръсел Уайлдър от клиниката в Майо. Диетата е създадена, за да помогне при лечението на епилепсия. Изследването на д-р Уайлдър предполага, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до ползи за здравето от гладуването, без да е необходимо да се пости.

Кето диетата е план за фокусиране върху яденето на храни, които осигуряват здравословни мазнини, подходящи количества протеини и ограничени въглехидрати. Целта е да получите повече калории от мазнини, отколкото от въглехидрати.

Но как да разберете, че сте в кетоза? Първото нещо, което трябва да забележите, е нещо безцеремонно наречено „кето дишане“. Много често, след като влезете в кетоза, дъхът ви буквално мирише на препарат за отстраняване на лак. Това е така, защото когато тялото ви разгражда мазнините, за да произвежда кетони, някои от тях се губят в урината и издишват дъха си. Един вид такива кетони е ацетонът.

Въпреки че кето дишането може да звучи нежелано, то е 100% временно и ще отмине от само себе си, докато продължавате диетата.

Като алтернатива можете да определите дали тялото ви е влязло в кетоза чрез измерване на концентрацията на кетони в урината ви.

Най-ефективният начин за истинско измерване на състоянието на кетоза обаче е чрез извършване на кетонен кръвен тест. Такива тестове измерват точно нивата на кетон и глюкоза в кръвта, което е основно всичко, което трябва да знаете за нивото на кетоза.

И така, както беше обещано, ето пет научно обосновани факти за кето диетата.

1. Кето диетата изисква задълбочено планиране

Успешното спазване на кето диетата изисква разглеждане и изчисляване на количествата въглехидрати срещу протеини от мазнини.

Клиничните диетолози заявяват, че 5% от дневния ви прием на калории трябва да идва от въглехидрати и 15% от протеини. Останалата част от калориите трябва да идват от мазнини - което означава, че по-голямата част от приема на калории ще са мазнини.

За да се постигне трайна хранителна кетоза, е изключително важно да се придържате към правилните хранителни съотношения. Това не означава непременно, че всичко, което можете да ядете, е месо и авокадо, можете (и трябва) да замените кореноплодни зеленчуци с нисковъглехидратни зеленчуци, които растат над земята.

2. Може да се почувствате отвратителни в началото

В началото на пътуването си с кето диета може да се почувствате отвратителни. Всъщност не е необичайно да изпитате симптоми, подобни на умора, след първите няколко дни на намаляване на въглехидратите и тези симптоми могат да продължат известно време.

Тези първоначални странични ефекти обикновено се съобщават като „кето грип“, които включват такива неща като главоболие, ниски нива на енергия, сладък глад, летаргия и мозъчна мъгла. Те могат да бъдат нормални, защото когато спрете да ядете въглехидрати, тялото е подчинено на енергийна криза и по този начин е принудено да започне да гори мазнини за гориво вместо глюкоза.

В рамките на една седмица или малко след като сте били на кетогенна диета, тези симптоми отшумяват, тъй като тялото се адаптира и регулира своя енергиен метаболизъм към кетоза, но ако проблемите продължават, трябва да бъдете много внимателни и да помислите за разговор с лекар.

3. Първо ще отслабнете с вода

При първото стартиране на кето диетата може да забележите бърз спад в теглото си, но не се вълнувайте още - това не се дължи на загуба на мазнини.

Експертите казват, че в началото загубата на тегло е предимно тегло на водата, но може да включва и загуба на мазнини и мускули. Отнема няколко седмици, преди тялото ви да започне ефективно да изгаря мазнините.

От съществено значение е да се поддържат правилните съотношения на макронутриенти мазнини, протеини, въглехидрати и да се приемат достатъчно калории дневно, за да се избегне нежеланата загуба на скелетна мускулна тъкан, за да се гарантира, че имате здравословна диета като цяло.

4. Не е оправдание да ядете каквото искате

Въпреки че можете да ядете значително количество храна на кето диета, не е безплатно да консумирате безкрайни количества храни като масло и бекон. Все още трябва да управлявате правилно консумацията на добри мазнини и качествени протеини.

Освен това трябва да избягвате да ядете големи количества протеини по време на кето диетата. Асистент и радиационен онколог, д-р Колин Шамп от Медицинския център на Университета в Питсбърг, заяви, че:

„Преяждането с протеини в диетата може да спре акта на кетоза. Успешната кето диета трябва да поддържа здравословни източници на мазнини, за да поддържа метаболизма “.

5. Кетогенните диети могат да помогнат при диабет тип 2

Изследванията показват, че кето диетата помага за подобряване на кръвната захар, което може да бъде значителна полза за хората с диабет тип 2.

Д-р Saurabh Sethi, който е специалист по гастроентерология, хепатология и усъвършенствана интервенционална ендоскопия в Сан Франциско, заяви, че кетогенната диета е подобрила контрола на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2.

Други лекари, като д-р Джейсън Фунг, лекуват пациенти с диабет тип 2 с кето диета и на гладно. Липсват обаче дългосрочни изследвания и данни.

Какво можете да ядете на кето диетата?

За разлика от другите модни диети, все още можете да ядете много от това, което ви е харесвало преди, но трябва да се съсредоточите върху добри мазнини като кокосово масло, авокадо, зехтин, масло, хранено с трева, и тлъсти разфасовки месо от органични животни. На кето диетата трябва да избягвате захар и тежка храна, като хляб, сладкиши, бисквити, бонбони, зърнени храни, ориз, тестени изделия, сладолед, картофи, сосове от магазина и някои плодове.

Плодовете, на които можете да се насладите на кето диета, са авокадо, малини и лимони, когато се консумират умерено. Плодовете могат да бъдат с по-високо съдържание на въглехидрати и захар, така че трябва да внимавате да следите какво ядете.

Заключението

Кето диетата с много ниско съдържание на въглехидрати е много ограничителна и може да бъде неприятна и повечето хора не успяват да преминат през първоначалния период на адаптация. Както всяка диета, трябва да имате търпение и да упорствате с нея в продължение на няколко седмици, може да видите значими резултати.

Освен загуба на тегло, кето диетата може да помогне за лечение на различни здравословни състояния и може да ви помогне да отслабнете. Липсват обаче изследвания относно дългосрочните ефекти на кето диетата и има известни противоречия относно нейните потенциални дългосрочни негативни ефекти.

Преди да започнете каквато и да е диета, която променя начина на живот, трябва да се консултирате с лекар или диетолог, за да се уверите, че е подходяща за вас.