Както много от вас видяха в социалните медии, нашият офис наскоро участва в 30-дневна елиминационна диета. Това включва елиминиране на яйца, кофеин, алкохол, индустриални семена, добавени захари, глутен, соя и млечни продукти.

които

Защо да правим елиминационна диета?

Бързият и мръсен отговор е, че твърде голямото разчитане на всички или някои от горепосочените храни не е полезно за дългосрочното здраве и здраве. Елиминационната диета може да осигури така необходимата, непристрастна представа за това колко от тези храни и химикали наистина консумирате за ден или седмица. Всички сме били там - „Нямам нужда от кафе, просто обичам вкуса“ - но в действителност го имате всяка сутрин като част от нормалната си рутина. Или: „Не пия алкохол толкова много ... само през уикендите ... и веднъж в сряда ... и вино във вторник с момичетата.“ Да, често тези храни могат да се промъкнат в диетата с много по-висока честота, отколкото си представяме.

Също така, елиминационната диета е златният стандарт за разпознаване дали скритата чувствителност към храната е проблем за вас.

Но нямам никакви хранителни алергии.

Първо, нека да разберем разликата между хранителните алергии и хранителната чувствителност. Вашата имунна система произвежда два вида антитела често: имуноглобулин Е (IgE) и имуноглобулин G (IgG) срещу определени храни или алергени. Хранителните алергии предизвикват незабавни реакции и могат да се появят в рамките на минути след консумацията на реактивната храна. Помислете за дете с алергия към фъстъци или миди. Хранителните алергии обикновено са тези, за които сте наясно и вземете предпазни мерки, за да ги избегнете, тъй като те могат да причинят затруднено дишане, обриви и дори анафилаксия.

Хранителната чувствителност, от друга страна, е IgG реакцията на тялото ви към определени храни, която може да се появи часове до дни след консумацията им. Симптомите варират, но могат да включват:

Хрема, синузит, проблеми с допълнителни храчки

Проблеми при отслабване

Хранителната чувствителност може да бъде трудно да се определи в диетата, тъй като реакциите могат да бъдат забавени и дори медиирани от дозата (което означава, че малка част от храната може да не предизвика проблем, но голяма част ще го направи).

Налични са тестове за определяне на чувствителността на храните към пациента с променлива точност и възпроизводимост, но златният стандарт е елиминиране, последвано от повторно въвеждане на въпросните храни. На тялото са необходими поне 20 дни, за да изчисти потенциално проблемните протеини от тялото. Въведете 30-дневната елиминационна диета, която премахва храни, най-често свързани със скрита хранителна чувствителност. В края на 30-дневната елиминираща диета (ДНЕС!), Тогава е възможно тези храни и химикали да се възстановят в диетата един по един, за да се види кои причиняват симптоми и кои не.

Елиминационните диети са инструмент, който използвам в клиничното лечение доста често, за да помогна на хората да намерят скрита чувствителност към храната. Тъй като обичам да се уверя, че никога не искам от клиентите си да правят нещо недостъпно, реших сам да го направя. За щастие имам невероятни колеги и приятели, които също скочиха и участваха.

И така, какво научихме всички от тази елиминационна диета?

Никога не се стремете към съвършенство. Промените в диетата са трудни и могат да бъдат поразителни. Правете най-доброто, което можете, но не бройте всички като изгубени, ако (дори случайно) се подхлъзнете. Това може да е грешка номер едно, която виждам, че хората правят. Избягването на евентуално проблемни храни в продължение на 30 дни е целта ... това дава възможност на мнозина да открият колко отвратително се чувстват от седмици, месец, може би дори години, тъй като това чувство за съжаление се е превърнало в „новото нормално“. Промените обаче са нормална част от всеки нарастващ опит. Те могат да бъдат неволни (да, това калифорнийско руло всъщност има пшенично нишесте в месото от раци) или умишлено решение да направим изключение (като например, когато решихме като екип да пием вино с вечеря на изискано работно събитие). Всички ние успяхме да придобием важна представа за нашето здраве дори с тези несъвършени преживявания в рамките на 30-дневното предизвикателство.

Става по-лошо, преди да стане по-добро. Първата седмица от елиминационната диета беше далеч най-трудната. Офисът определено имаше различно настроение през тази първа седмица. Също така ще отбележа, че ние сме доста здравни в този офис (не бива да се изненадвате там). Никой от нас не идва от стандартната американска диета, докато прави тези промени и трудностите все още се появиха. Никой от нас не можеше да избяга от следобедната умора (вероятно от липса на фалшив енергиен прилив от сутрешната ни java), някои съпрузи посочиха някакво настроение и раздразнителност (да, това е, че оттеглянето на скритите захари ще ви помогне) от нас дори бяха припомнени за преди тийнейджърските години с някои акне, които се появиха (кожата е основен орган за детоксикация). Ключът тук беше да бъдем търпеливи с телата си и да дадем възможност за допълнителна почивка. Това може да означава да си легнете по-рано, да не отидете на този клас упражнения след работа, а вместо това да се насладите на солена баня Epsom у дома или да кажете „не“ на това пето събитие в мрежа, насрочено за месеца в полза на четенето на глава в роман, събиращ прах върху рафта.

Не е нужно да ставате отшелник. За много хора алкохолът и захарта особено са станали централни за социалните събирания. Ако това ви звучи вярно, използвайте това време, за да разберете причините за това. Използвате ли определени храни, за да постигнете чувство на удовлетворение? Посягате ли към пикап под формата на кофеин, алкохол или захар, след като пропуснете хранене? Седнете с това. Обърнете се към случващото се зад кулисите, което може да е причина за тази нужда, и вместо това научете как да ядете захар по правилния начин. Дните ви изцяло ли са натоварени и стресиращи, толкова много, че да се чувствате, че нощната чаша вино е единственият ви начин да слезете? Този стрес се нуждае от справяне. В продължение на един месец (с изключение на вечерята с офиса, както беше споменато по-горе), присъствах на партита, концерти и тържества за рожден ден - дори отидох на среща или две - и имах съвсем различно и освежаващо преживяване, без да използвам алкохол и захар за помогнете ми да празнувам. Всички взехме този основен урок: Не е важно какво има на масата, а кой е на масата.

Храната е информация. След като оставите 30-те дни да премахнат потенциалните проблемни протеини, е важно да въвеждате храни отново в диетата една по една. Вярвате или не, някои хора се чувстват толкова добре от определени храни, които решават да не ги връщат обратно! За други това време на повторно въвеждане дава ясна представа кои храни причиняват симптоми. Ето някои от основните сигнали за обратна връзка, които получихме по време на фазата на повторно въвеждане ...

Главоболие и глутен. С повторното въвеждане на глутен също дойде тъпо главоболие за Кристи. Тази пряка връзка никога не е била забелязвана преди, когато глутенът и пшеницата са били част от нейната редовна диета, но става ясно, когато това е единствената храна, добавена обратно в диетата.

Енергия и кафе. Обикновено кафето се отказва от повече енергия, нали? Е, това е малко по-сложно от това. Кофеинът подчертава надбъбречните жлези, които са два малки органа, разположени върху бъбреците, за да осигурят принудителен прилив на енергия. Разчитането на този метод за производство на енергия всеки ден може да износва надбъбречните жлези и да наруши естественото производство на енергия в тялото. Без кофеин през последния месец всъщност започнах да усещам повече естествена енергия, отколкото имах от дълго време. Колкото и да обичам кафето и ще му се радвам тук-там, то няма да се превърне отново в необходимия компонент на сутрешната ми рутина.

Тялото е способно на невероятно изцеление. Ние преживяваме телата си много през всеки един ден. Когато сме постоянно под стрес и работим на празно място, не е чудно, че се отблъскваме и започваме да се чувстваме уморени, подути, с наднормено тегло или мудни. Време е да започнете да мислите как може да отвлечете тялото си от истинско изцеление. Нашият собствен асистент лекар Джон изпита облекчение от киселинен рефлукс, който беше изпитвал години наред преди да спазва диетата. Преминах от многократно отлагане на сутринта до събуждане с естествена енергия. Кристи взима кръвен тест, за да види дали има проблеми с храносмилането на пшеница и глутен и има ли абсолютно блестяща кожа. Тялото е способно на удивителни неща, ако му дадете шанс за промяна.

Интересувате ли се да правите елиминирана диета с насочване? Можем да помогнем.