Палео диетата - известна като диетата на пещерния човек - проследява милиони години до ерата на ранните хора. След неотдавнашното завръщане се смята за често срещана мода в настоящата диетична култура.

Основната предпоставка: трябва да се храним така, както сме били програмирани биологично и генетично. Ако нашите предци са процъфтявали с храната, която са ловили и събирали - например с високо съдържание на мазнини, животински протеини, морски дарове и зеленчуци - ние също. И тъй като те не бяха обект на днешните по-разнообразни възможности - преработена храна, зърнени храни, въглехидрати, млечни продукти, сол, растително масло и рафинирана захар (наред с други) - тогава трябва да избягваме и тези групи храни.

Докато някои проучвания свързват загубата на тегло и цялостните подобрения на здравето при спазване на палео диетата, много от тях остават скептични по отношение на цялостната му ефективност. От хранителна гледна точка, спазването на определени части от тази диета може да доведе до потенциално вредни последици. Ето пет скрити опасности, които трябва да имате предвид:

скрити
1). Нисък до умерен прием на въглехидрати.

Скрита опасност: Палео призовава за изключване на зърнени култури - пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица и кафяв ориз, за ​​да назовем само няколко. Това са чудесни източници на фибри, витамини от група В, желязо, магнезий и селен. Зърната помагат на телата ни да контролират кръвната захар, да понижават холестерола и да се борят с риска от хронични заболявания. Постоянният нисък прием на въглехидрати може да доведе до прекомерна употреба на мазнини за енергия, известна също като кетоза. Кетозата възниква, когато в кръвта се натрупват странични продукти от разграждането на мазнините, наречени кетони. Високите нива на кетони могат да доведат до дехидратация и в крайна сметка кома поради тежки метаболитни аномалии.

Освен това, спазването на ниско до умерена въглехидратна диета може да превърне упражненията във физическа битка за тези, които спазват палео диетата. По време на аеробни упражнения (по-дълги упражнения като бягане, колоездене, плуване и ходене), телата ни използват въглехидрати за гориво. Без адекватни въглехидрати в диетата, тялото ни се обръща както към телесните мазнини, така и към мускулите за енергия. Това води до разграждане на мускулната маса, за което е известно, че увеличава метаболизма ни и ни помага да изгаряме повече калории на ден. Чувството за физическа умора и изтощение през целия ден и по време на тренировка може да са признаци на мускулен разпад.

2). Ограничение на млечните продукти

Скрита опасност: Ограничаването на млечните продукти може да доведе до недостиг на калций и витамин D, които са критични за здравето на костите.

3). Наситените мазнини се препоръчват в много щедри количества

Скрита опасност: Консумирането на препоръчително количество наситени мазнини с Палео диета може да увеличи риска от бъбречни и сърдечни заболявания, както и някои видове рак.

4). Голям прием на червено месо и месо с високо съдържание на мазнини

Скрита опасност: Минали и настоящи изследвания показват, че повишеното ниво на високомаслено месо и наситени мазнини може да увеличи LDL (лошия холестерол) и риска от рак на червата. Според Американската сърдечна асоциация възрастен трябва да консумира общо

13 грама наситени мазнини на ден. При палео диета приемът на наситени мазнини може да достигне над 50 грама на ден.

5). Сегментиране на „добри“ и „лоши“ храни

Скрита опасност: Универсалният подход за „най-добрата диета“ не работи и може да бъде проблематичен за повечето хора, особено за тези, склонни към черно-бяло/мислене „всичко или нищо“. Класифицирането на храните в „добри“ и „лоши“ може да доведе до чувство за вина, срам и ниско самочувствие, когато „правилата“ на диетата са нарушени.

В крайна сметка, храненето като нашите предци не е задължително да води здравословен начин на живот; всъщност може дори да причини неблагоприятни ефекти (както е ясно показано по-горе). Докато тези, които са живели преди милиони години, може би са се справили с тази диета, еволюцията е променила генетичния ни състав и начина, по който смиламе храната.

Ако се интересувате от промяна на хранителните си навици, най-важното е да се уверите, че вашият здравен произход и хранителни нужди са взети предвид. Професионалният диетолог може да ви помогне да осигурите най-подходящия план за вас и вашия уникален начин на живот.

Бриджит Хейстингс Комоски MS, RD, CD-N е регистриран диетолог. Завършила е бакалавърска степен по хранене в колеж Ithaca и магистърска степен по клинично хранене в Нюйоркския университет. Тя завърши диетичния си стаж в Ню Йорк-Пресвитерианска болница в Ню Йорк, Ню Йорк. Нейната работа по хранителни разстройства включва шестмесечна стипендия в Ню Йорк-Пресвитерианска болница и Нюйоркския психиатричен институт, работа като диетолог в стационарното отделение за разстройство на храненето в Ню Йорк-Пресвитерианска болница, а сега и като диетолог в Walden Behavioral Care от октомври 2013 г. В момента в Уолдън Бриджит работи с програми за частична хоспитализация за възрастни и юноши и интензивна амбулаторна програма за разстройство на преяждането. Тя има и частна практика.

*Тази публикация в блога не представлява непременно възгледите на Уолдън и неговото ръководство. Блогът Walden има за цел да представи голямо разнообразие от мнения, свързани с хранителните разстройства и тяхното лечение. Коментарите са добре дошли, но се насърчава уважението към мнението на другите.