Блог за екологизиране на шлюза

5 зеленчука, които можете да ядете от корен до стъбло

озеленяване

Изхвърляме зелевите листа, отрязваме зелените зелени листа и обелваме през картофените кори. Но мнозина не знаят, че когато правят това, безсмислено изхвърлят тонове хранителни вещества!

В някои случаи частта, която изхвърляме, е дори по-питателна от частта, която включваме в храната си! Зеленото цвекло например има повече от 8 пъти хранителното съдържание на корени от цвекло!

Ето още 5 зеленчука, които можете да ядете от корена до стъблото и да получите най-хранителния взрив за парите си!

Ряпа

Можете да се насладите както на хрупкавия корен на ряпа, така и на листните й зеленчуци! Подобно на цвеклото, и зелените на ряпата съдържат много повече витамини и минерали, отколкото коренът. Можете също така да ядете зелените репички, както бихте ряпа!

Чард

Няма съмнение, че манголдът е известен с огромните си листни зеленчуци, но не бива да забравяме за красивите им стъбла. Стъблата от манголд могат да се нарязват на дребно и да се сотират, осигурявайки страхотна криза, за да компенсират текстурата на изсъхналите листа.

Броколи

Повечето от нас са свикнали просто да ядат цветята на броколи, но това, което може да не осъзнаете, е стръкът, също е годно за консумация! Стъблото може да се обръсне и да се добави към всяка сланина.

Картофи

Трудно е да намерите рецепта, която да не ви инструктира да обелите първо картофите си. Но тук можете да намерите по-голямата част от фибрите на растението. Така че следващия път, когато посоката изисква да обелите картофите си, бъдете бунтари и ги оставете да покажат малко кожа.

Моркови

Трудно е да се намери морков, който все още да има прикрепени зелени! Затова не е чудно защо повечето хора никога не са ги яли! Но върховете от моркови могат да добавят голяма дълбочина към ястията. Някои хора могат да бъдат малко чувствителни към морковите, така че тествайте водите, като ядете малко количество за първи път.

Яденето на целия зеленчук не само е огромен тласък на храненето, но и е много по-рентабилно! И е много по-вероятно да откриете тези зеленчуци с всички части непокътнати от местните фермери, отколкото в супермаркета.

Така че следващия път, когато обикаляте фермерския пазар, помислете за тези репички и цвекло с техните зеленчуци като страхотна сделка 2 за 1!

Вижте тези идеи за използване на вашите зеленчуци от корени до стъбла. И ако ви е интересно да научите повече за яденето от корен до стъбло, тя е друга чудесна статия!

Био

Понастоящем Хана Еди е диетична стажантка в университета Фонбон, където получава магистърска степен по мултидисциплинарни здравни комуникационни изследвания. Когато тя не тича през Форест Парк или не се подрежда в петък на Food Truck, можете да я намерите да пише за холистичния си блог за здраве и хранене, The Wholey Trinity.

Хареса ли ви тази статия? Споделете го с приятелите си!