Вносните черупчести могат да съдържат забранени антибиотици, салмонела и дори косми от плъхове.

морски дарове

Тази история първоначално се появи в Rodale’s Organic Life през юли 2017 г.

Скаридите са най-популярните морски дарове в Съединените щати, но ето един смущаващ факт, който може да ви попречи да поръчате следващия си коктейл от скариди: 90 процента от скариди ядем, е внесено, но по-малко от 2% от това се проверява от регулаторните агенции на САЩ.

Каква е голямата работа? Внесени скариди, повече от всяка друга Морска храна, е установено, че е замърсено със забранени химикали, пестициди и дори хлебарки, и заобикаля органите по безопасност на храните, само за да се навие в чинията ви. Причината номер едно за всичко това: мръсните условия, при които се отглеждат скариди, отглеждани в стопанства.

Те са мръсни

Забранен антибиотици не са единствените нежелани страни, които получавате с внесени скариди. Предишни тестове са открили пеницилин, антибиотик, който, макар и легален, може да предизвика алергични реакции при нищо неподозиращите любители на скариди. „Внесените отглеждани скариди се доставят с цяла купчина замърсители: антибиотици, остатъци от химикали, използвани за почистване на химикалки, мръсотия като косми от мишки, косми от плъхове и парчета насекоми“, казва Мариан Куфоне, директор на рибната програма в неправителствената организация „Храна и Воден часовник. И този списък не включва салмонела и Е. coli, и двете от които са открити във вносни скариди. Всъщност вносните скариди са толкова мръсни, че представляват 26 до 35 процента от всички пратки с вносни морски дарове, които биват отхвърлени поради мръсотия, според Food & Water Watch.

Растенията за опаковане на скариди също са мръсни

Доклад, публикуван в броя на списание Bloomberg от ноември 2012 г., разкри някои наистина отвратителни факти за условията, при които се опаковат и експедират скариди. В едно конкретно съоръжение във Виетнам репортерите на списанието откриват подовете на преработвателните заводи, осеяни с боклуци, мухи, които жужат наоколо, и скариди, които не се съхраняват при подходящи температури. Самите скариди бяха опаковани в лед, направен от местна чешмяна вода, за която обществените здравни власти предупредиха, че трябва да се свари, преди да се използва поради микробно замърсяване, което потенциално излага скаридите (и ядещите) на повече бактериално замърсяване. Според Bloomberg инспекторите на FDA са отхвърлили 1380 товара морски дарове от Виетнам от 2007 г. за мръсотия и салмонела, включително 81 от завода, който репортерите са посетили.

Те са пълни с химикали, причиняващи рак

Според доклад на правителствената служба за отчетност от 2011 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е тествала само 0,1% от внесените морски дарове за химически остатъци. Ето какво пропусна агенцията в непроверените 99,9%: забранени антибиотици, които имат потенциал да причинят рак. Наскоро ABC News назначи учени от Института по околна среда и здраве на хората от Тексаския технически университет да тестват 30 проби скариди, закупени от хранителни магазини за наличие на три класа антибиотици. Две проби от отглеждани във ферми (за разлика от диви) скариди от Индия и Тайланд са положителни за нитрофуранзон, антибиотик, който е известен канцероген, на нива 28 и 29 пъти по-високи от разрешените от FDA. Друг антибиотик, хлорамфеничен, е открит на нива 150 пъти над допустимата граница. Той е забранен в производството на храни в САЩ поради възможни тежки странични ефекти като апластична анемия и левкемия.

Едно излагане на внесени скариди е малко вероятно да ви навреди, казва авторът на изследването Тод Андерсън, д-р, професор по екологична токсичност. „Това е потенциалът за хронично излагане, от който най-много се тревожим.“

Те изострят изменението на климата

По-често тези неродни скариди се отглеждат във ферми, вместо да бъдат уловени като диви. Ферми за скариди, по същество огромни подводни кошари, са построени по крайбрежието и за да им осигурят място, фермерите за скариди трябва да унищожат местните гори от мангрови гори, които осигуряват буфер срещу урагани и наводнения. Учени от Министерството на земеделието на САЩ са установили, че мангровите гори поглъщат и улавят повече въглероден диоксид, променящ климата, отколкото всяка друга екосистема на планетата, включително тропическите гори. И все пак през последните 50 години навсякъде между 5 и 80 процента от мангровите гори в Тайланд, Еквадор, Индонезия, Китай, Мексико и Виетнам (петте водещи страни в отглеждането на скариди) са унищожени, за да се направи място за повече крайбрежни скариди ферми.

Те правят менюто за останалите морски дарове много по-малко

Тези мангрови гори правят повече от просто улавяне на въглероден диоксид. Те осигуряват жизненоважни местообитания за други търговски видове морски дарове, които са важни за местната икономика, включително скатер, дива тилапия, лаврак, стриди и раци. Според Food & Water Watch, приблизително 70 процента от търговски ценни морски видове в Еквадор, Хондурас и Мексико и 33 процента в Югоизточна Азия са зависими от мангрови гори и за всеки унищожен декар се губят 675 паунда търговска риба.