Основно изображение

причини

Кефирът е култивирана млечна напитка, която има леко кисел или тръпчив вкус и структура, подобна на течното кисело мляко.

Популярният компонент на традиционните диети в Източна и Северна Европа, кефирът става все по-признат в западния свят заради многото си ползи за здравето. И все пак той остава извън масовия поток, като много хора не знаят за лечебните му свойства, не са сигурни как да го консумират или дори са загрижени, че не могат да го ядат поради диетични ограничения.

Нека изясним объркването с кефира. Прочетете по 6 причини защо кефирът е страхотен и как да го включите във вашата диета!

1. Ултра пробиотик. Подобно на киселото мляко, кефирът е зареден с полезни бактерии и дрожди. Но докато пробиотиците в киселото мляко са склонни просто да хранят добрите бактерии в червата, докато преминават през вас, кефирът всъщност отива една крачка напред и е в състояние да колонизира чревния тракт с нови приятелски бактерии. Това прави кефира отлична храна за подобряване на здравето на храносмилателната система.

2. Добре за лактозни непоносимости. Дори тези, които имат непоносимост към лактоза, обикновено могат да се насладят на кефир, тъй като той произвежда малко или никакви симптоми при тези, които са чувствителни към млечни продукти. Това е така, защото бактериите, присъстващи в кефира, всъщност помагат за смилането на наличната лактоза, освобождавайки тялото ви от тежестта на производството на ензима лактаза.

3. Богати на хранителни вещества. Освен пробиотиците, кефирът е и богат източник на калций, триптофан, В-витамини, протеини и други хранителни вещества, които са жизненоважни за доброто здраве и поддържане на енергията.

4. Перфектна закуска в движение. Поради своята кремообразна текстура и изобилие от хранителни вещества, кефирът е много задоволяваща и засищаща храна, което го прави чудесна закуска, която не изисква подготовка. Това е естествена бърза храна, която дори децата ще харесат!

5. Може да бъде веган! Сортът мляко не е единствената игра на кефир в града. Може да се направи и от кокосова вода, кокосово мляко или дори обикновена вода. Някои от хранителните ползи по-горе ще бъдат по-ниски при сорта без млечни продукти, но пробиотиците все още ще останат много високи.

6. Можете сами да си направите кефир! Всичко, от което се нуждаете, са някои зърна кефир (желатинови култури от полезни дрожди и бактерии) и малко търпение и можете да имате непрекъсната партида за ферментация на кефир у дома. Ето инструкции за приготвяне на редовен кефир, кефир от кокосово мляко и воден кефир.

Съвети за закупуване и ядене на кефир:

  • Ако купувате редовен кефир, потърсете обикновения сорт, тъй като подсладеният вид понякога може да има твърде много захар или дори изкуствен аромат. Винаги можете да го подсладите сами с малко кленов сироп.
  • Добавете към смутита за допълнителен тласък на пробиотиците сутрин.
  • Смесете с мюсли, плодове, семена от чиа, конопени сърца или други сухи топинги за мощна суперхрана закуска.

Как ви харесва кефирът? Споделете вашите съвети в коментарите!