В Япония пролетта носи образи на по-топло време, розови черешови цветове и отпиване на бира или чай на ханами или разглеждане на черешов цвят. Пролетта е време на ново начало, тъй като учебната година и работната година започват през април точно когато черешовите цветове започват да цъфтят, а за японците пролетта е много важен сезон. Ето няколко сезонни пролетни храни, които трябва да опитате тази пролет, за да ви създаде настроение за пролетта и да започнете този сезон на десния крак.

じ ゅ ん さ ん (@ jun.kss) が シ ェ ア し た 投稿 - 2018 年 2 月 月 22 日 午前 4 時 09 分 PST

Докато април е известен със своите черешови цветове, март е с цвят на слива. Японски сливи, или ume, могат да се ядат целогодишно, тъй като те често се мариноват в това, което е известно като umeboshi, които са кисели и солени и често се ползват като пълнежи в оризови топчета. Опаковката на тези чипове ume напомня на розовото на сливовите дървета, а вкусът на чипса е сладко-кисел като плодовете на сливовото дърво. Обикновено можете да видите тези чипсове и други закуски с вкус на умереност да се появяват на рафтовете на японски супермаркети и магазини, когато времето започне да се затопля с пролетта зад ъгъла.

японски

Сакура е японската дума за черешови цветове, които започват да цъфтят през април. Mochi е японско тесто за оризови кейкове, направено от натрошено лакомо оризово брашно и вода. Sakura Mochi получава своя розов цвят традиционно от сладко от ягоди, смесено в него, и е увито в маринован лист от черешов цвят. Вътре в тортата има удрян анко японски пълнеж от сладък червен боб. Японците често обичат да ядат сакура мочи с японски зелен чай, докато правят ханами или гледане на черешов цвят. Има много регионални вариации на тази традиционна сладка, така че ако пътувате през пролетта в Япония, не забравяйте да опитате всички различни видове този деликатес.

Япония е известна с това, че японците приемат западни бонбони, особено Kit Kats. Тези Kit Kats, с аромат на светло розово и черешов цвят, не се срещат никъде другаде, може би с изключение на Япония, така че ако ги видите на рафта на местния магазин или супермаркет, те определено си заслужават поне проба.

Пролетта е сезонът на ягодите в Япония, които се продават в супермаркетите, но също и като подаръци от първи клас в универсалните магазини, продавани за до 4000 йени. Популярно пролетно занимание сред японците е да отидете в оранжерии, за да берете ягоди, което на японски се нарича い ち ご 狩 り (ichigo kari).

Ichigo Daifuku са японски сладки, приготвени от клеев ориз и сладка червена или бяла паста от боб азуки (наречена анко), с цяла или ягода вътре в тях. Това са много популярни традиционни сладкиши и се продават в удобни магазини, супермаркети, щандове за храни в близост до традиционната архитектура и универсални магазини и се наслаждават най-добре с чаша японски зелен чай.

Takenoko са бамбукови издънки и популярен зеленчук, използван в пролетни ястия, като takenoko gohan или ориз от бамбукови издънки. Бамбуковите издънки се обелват, нарязват, варят, нарязват и варят в ориз с пържено тофу и се овкусяват със соев сос, рибен бульон, сладко оризово вино и захар. Понякога в това традиционно ястие се използват и японски гъби.

Ikanago са млади японски пясъчни змиорки и деликатес в префектура Хиого и региона Кансай в Япония. Те се хващат между февруари и март и се подправят със соев сос, сладко оризово вино, захар и джинджифил и се готвят, докато станат почти карамелизирани. Твърди се, че името на това ястие буквално означава „нокти, които са ударили мястото“ и е кръстено така, защото се е смятало, че бебето риба прилича на огънати нокти. Можете да откриете, че Ikanago no kugi ni се продава на щандовете за хранителни стоки от страната на търговските улични аркади в Хиого и често се наслаждават на ориз.

Надявам се, че имате възможност да опитате тези храни при следващото си пролетно посещение в Япония!