Статии за алергията към ядки

Ядкова алергия

Ядкова алергия - Ядкова алергия

Какво представляват алергиите към ядки?

Алергичните ядки са, когато имунната система на тялото реагира прекомерно на протеините, открити в ядките. Вашето тяло ги третира като потенциална заплаха и се опитва да се пребори с тях. Този отговор е алергична реакция.

често

Дори малко, което поглъщате или вдишвате, може да го предизвика. Лесно е да избегнете самите ядки, но те се добавят и към много други храни и може би не винаги сте наясно.

Симптоми на алергии към ядки

Признаците на алергия към ядки могат да включват:

  • Копривна треска (уртикария) по кожата
  • Подути устни
  • Кожен обрив
  • Хрема
  • Изтръпване в устата или гърлото или стягане в гърлото
  • Болка в стомаха, гадене или повръщане

Обадете се веднага на Вашия лекар, ако имате някое от тях, след като ядете някакъв вид ядки.

Причини за алергии към ядки

Малките протеини, открити в ядките, не се влияят от неща като топлина или киселина, така че те все още са непокътнати, след като бъдат обработени, приготвени или дори усвоени. Някои хора са чувствителни към тези непокътнати протеини и телата им създават антитела за борба с тях.

Антителата се прихващат към протеините. Това задейства имунната ви система да освободи химикал, наречен хистамин. Хистаминът всъщност е това, което причинява симптомите на алергична реакция.

Фъстъците и дървесните ядки не са едно и също. Но ако сте алергични към единия, може да се наложи да избягвате и другия. Посъветвайте се с Вашия лекар, за да сте сигурни.

Дървесните ядки включват:

  • Бадеми
  • бразилски ядки
  • Кашу
  • Кестени
  • Filberts
  • Лешници
  • Ядки от хикори
  • Ядки макадамия
  • Пекани
  • Шам-фъстъци
  • Орехови ядки

Храни с ядки

Може да намерите фъстъци или дървесни ядки в неща като тези:

  • Тестени изделия: бисквитки, бонбони, сладкиши, кори за баница и други
  • Бонбони: Шоколадови бонбони особено; също нуга и марципан
  • Други сладкиши: Сладолед, замразени десерти, пудинги и горещ шоколад
  • Зърнени култури и мюсли
  • Пътен микс
  • Чили и супи. Като сгъстители понякога се използват фъстъци или фъстъчено масло.
  • Зърнени хлябове
  • Високоенергийни барове
  • Пчелен мед
  • Международни храни. Ядките са често срещани съставки в африканската и азиатската кухня (особено тайландските и индийските храни), както и в мексиканските и средиземноморски храни.
  • Мортадела. Тази италианска шунка може да включва шам фъстък.
  • Вегетариански бургери
  • Сосове. Те могат да включват сос за барбекю, лют сос, песто, сос, сос от бенки, глазури или маринати.
  • Салати и салатен дресинг

Продължава

Храни, които трябва да избягвате, когато имате алергии към ядки

Пригответе ги, когато готвите, и ги търсете на етикетите на храните:

  • Ядково масло: Бадем, кашу, фъстъци и други
  • Пасти от ядки. Те включват продукти като марципан, бадемова паста и нуга.
  • Ядкови масла. Те включват студено пресовано или експресирано фъстъчено масло, заедно с други.
  • Хидролизиран растителен или растителен протеин. Те могат да имат фъстъци в тях.
  • Фъстъчено брашно
  • Екстракти от ядки, като екстракт от бадем

Лечение на алергии към ядки

Най-добрият начин за лечение на алергия към ядки е да предотвратите реакция, като стоите далеч от тях. Прочетете менютата и етикетите на храните много внимателно, когато се храните навън или пазарувате.

Ако случайно ядете нещо с ядки в него, следете за признаци на сериозна алергична реакция (анафилаксия), като затруднено дишане или преглъщане, стягане в гърдите, болки в стомаха, повръщане или чувство за обреченост. Тези реакции могат да бъдат животозастрашаващи и да се нуждаят от медицинска помощ веднага. Ти трябва:

  • Легнете легнали по гръб.
  • Ако имате епинефрин, използвайте го и повторете след 5 до 15 минути, ако симптомите Ви не са се подобрили.
  • Обадете се на 911 и потърсете медицинска помощ.

Ако имате алергия към ядки, носете през цялото време два автоинжектора за епинефрин (Auvi-Q, EpiPen, Symjepi) и знайте как да ги използвате.

Децата със сериозни алергии към фъстъци могат да се възползват от употребата на лекарството Palforzia, което може да помогне за намаляване на симптомите, които са изложени.

Предотвратяване на алергична реакция на ядки

  • Попитайте вашия сървър. Храните, в които няма фъстъци или дървесни ядки, все още могат да се замърсят, ако са направени на едно и също място или със същото оборудване като храната, в която има ядките. Това може да се случи и в ресторанти, които използват много съставки, и дори в салони за сладолед, ако оборудване, като лъжички, се споделя.
  • Проверявайте етикета всеки път, когато купувате продукт. Производителите на храни понякога сменят рецептата.
  • Погледнете извън кухнята. Ядките могат да бъдат и в лосиони, шампоани и храна за домашни любимци. Проверете етикетите, преди да ги купите или използвате.

Източници

Мрежа за хранителни алергии и анафилаксия: „Фъстъци“, „Ядки от дървета“.

Инициатива за хранителна алергия: „Алергия към дървесни ядки“.

KidsHealth: „Алергия към ядки и фъстъци“.

Алергия, астма и клинична имунология: „Хранителна алергия.“

Правителство на щата Виктория: Канал за по-добро здраве: „Алергии към ядки“.

Американска академия по алергия, астма и имунология: „Анафилаксия“, „Определение на хистамин“.