Чикаго, 16 януари 2019 г. - Веднъж разглеждани като виновни удоволствия, закуските имат и ще продължат да се развиват, за да приемат решения за поводи за нация от потребители, които са постоянно в движение, съобщава The NPD Group в наскоро публикуваното Бъдещето на закуската доклад. Миналата година американците са консумирали близо 386 милиарда готови закуски, като по-голямата част от тези, изядени между основните хранения; и растежът на закуски се случва в повечето дневни части с по-голяма употреба по време на хранене и като заместители на храненето.

закуските

„Хранителните закуски продължават да се развиват както като закуски между храненията, така и като част от основните ястия,“ казва Дейвид Порталатин, съветник на хранителната индустрия на NPD. „Всяка от тези роли на закуски се променя по различни начини в отговор на желанието на американците за баланс, преносими закуски и цялостен уелнес.“

Прогнозата за нуждите от лека закуска да нарасне в близко бъдеще въплъщава уелнес ползи, като закуски с повече протеини, преносимост, като закуски за еднократна закуска, които се вписват в забързания живот, уникални и удоволствия, като уникални вкусови смеси, според NPD Бъдещето на закуската доклад, който показва как ще изглежда консумацията на закуски в бъдеще и възможностите за растеж през следващите пет години. Дори снизходителните закуски се завръщат, като вървят по линия между здравето и удоволствието. Нискокалоричният, високобелтъчен сладолед е пример за полезна закуска. Марките, които поддържат модерацията като основание за удоволствие, също се възползват, като по-тънки версии на бисквитките.

Докладът също така установява, че изборът на закуски за закуски на потребителите не се ограничава строго до вкуса. Появяващите се атрибути за потребителите на закуски са закуски, които обхващат уникалност и сензорни елементи като текстура, топлина и аромати.

„Закуската вече не е само да ядеш, когато ти е скучно или да ядеш за допълнителна храна“, казва Portalatin. „Днес и в бъдеще закуската е свързана с решаването на малки проблеми за потребителите и тези проблеми създават възможности за търговците на храни в най-различни дневни часове и нужди.“