Вкусно: Аляски минтай и цвекло от цвекло (Markus Dell)

здравето

Bootcamp: Елитният спортен готвач Омар Мезиане ни говори чрез тласъка, който можете да получите с диви морски дарове. Това е спонсорирана функция.

„Рибата е чудесна за намаляване на възпалението на ставите и много повече“, казва Омар Мезиане, готвач от Арлекини и Англия, пред Ръгби Свят. Има също така съобщения, че яденето на определени риби може да понижи кръвното налягане и потенциално да намали риска от сърдечни заболявания.

Включването на риба в диетата е просто. Консервираната сьомга в Аляска е идеална за бързи и здравословни тестени изделия, сандвичи и обвивки. Както пресните, така и замразените филета от дива сьомга, минтак от Аляска и атлантическа треска са чудесни източници на протеини, които да добавите към къри, супи и печене за по-голямо хранене. Пушената дива сьомга от Аляска, макар и малко по-декадентска, е идеалната съставка за впечатляващи предястия и закуски.

Говорейки за елитния спортен подход към консумацията на риба, Мезиане добавя: „Искаме момчетата да могат да се възстановят възможно най-бързо, особено когато сезонът започва. Рибата е чудесен избор. Това е чудесен начин да се опитате да им помогнете и да помогнете на телата им колкото е възможно повече за пикови изпълнения.

Запознайте се с главния готвач: Омар Мезиане (снимка чрез Alaska Seafood UK)

„Трябва да обмислим внимателно какво ядат, една от рецептите, които съставих, всъщност е вид възстановяващо ястие, при което се използва сос от минтай и къри от Аляска. Освен това е с високо съдържание на куркума и джинджифил. "

Ползите за здравето от яденето на диви морски дарове са лесни за откриване, но проблемът за много запалени спортисти е вграждането на гъвкавост в диетата им по време на интензивни тренировъчни седмици. По-долу Meziane ни дава рецепта за печен минтак от Аляска с жълт къри сос.

Искате ли малко повече вдъхновение? Можете да посетите сайта за рецепти на Alaska Seafood тук https://www.alaskaforeverwild.com/meal_type/eating-for-fitness/

и защо да не разгледате @AlaskaSeafoodUK в Twitter.

Вкусно ястие: Жълтото къри от Аляски минтай (Markus Dell)

Печен минтак от Аляска с Сос от жълто къри

Сервира 2

Още едно къри, но този път с минтай от Аляска. Смесеният от подправките, които съм влил заедно, действа като противовъзпалително средство, което помага за възстановяване след тренировка или мач.

Къритата спадат наистина добре с екипа - и това е особено любимо на Danny Care.

Състав:

2 филета минтай Аляска 160гр-180гр

Бял смлян пипер

За къри пастата

1 шалот ситно нарязан

1 стрък лимонена трева обелени и нарязани

2 нарязани червени люти чушки

2 скилидки чесън нарязани

Шепа кориандър нарязан

1 см парче джинджифил

1 ч.л. мек къри на прах

1 щипка лют червен пипер на прах

За кърито

1 стрък лимонена трева, удрян със задната част на ножа

1 супена лъжица кокосово масло

½ патладжан, нарязан на кубчета

400 мл кокосово мляко

1 нарязан жълт пипер

100 г грах на захар

150 г сливови домати грубо нарязани

Шепа тайландски босилек нарязан

Метод:

  • Предварително загрейте фурната си на 180 °.
  • Поставете всички съставки за къри пастата в блендер и пасирайте до гладка смес.
  • Загрейте голяма дълбока тенджера на умерен огън и добавете 1 супена лъжица кокосово масло. Лъжица в къри пастата и варете в продължение на 1-2 минути при непрекъснато разбъркване. Ако пастата започне да кафяво, отстранете от котлона и оставете леко да се охлади. Сега добавете кокосовото мляко към къри пастата заедно с накълцаните домати, жълт пипер, патладжан и лимонена трева, намалете котлона на ниско ниво и продължете да готвите внимателно 8-10 минути.
  • Поставете филетата на минта на тава за печене и подправете със сол и черен пипер. Поставете във фурната и варете 8 минути. След като се сготвят филетата на минта, извадете от фурната и поставете всяко парче в купа за сервиране.
  • Внимателно черпайте соса от къри и сервирайте веднага.

Съвет на готвача: За вариант с високо съдържание на въглехидрати добавете ориз.

Това парче е свързано с морски дарове от Аляска. Можете да ги следвате в Twitter на @AlaskaSeafoodUK.

Не забравяйте да следвате Rugby World в Twitter, Facebook и Instagram.