ОТ МИРИАМ КУПЪР, ОСНОВАТЕЛ НА ЧАШАТА НА МИМИ.


първото ми дете вече е на 3 ½ години и спомените ми за бременност с нея в най-добрия случай са малко мъгляви. докато пиша това парче, аз съм бременна в 33 седмици и определено не успях да си спомня колко тежък и неудобен може да бъде последният триместър на бременността. този път аз съм самостоятелно зает и имам малко дете, което също да тичам. опитът е малко ... различен. Не мога просто да падна в леглото за бърза дрямка през деня и всичките ми прегледи трябва да се съобразят с графика на нашата детска градина, както и работата. животът се чувства много зает и наситен. едно от най-добрите предимства на писането и воденето на блогове за бебешки, малки и семейни храни е, че готвя много у дома. така че, ключова характеристика на тази бременност е храната - опитите да се храним добре и да приготвяме питателни ястия за бум и аз, но също така и моето семейство.

Винаги ме вдъхновяват сезоните и това, което е добре да се яде сега. Имам късмет, че там, където живея в западен Лондон, е наблизо до пазара на плодове и зеленчуци на portobello (опитвам се да излизам там всеки петък сутрин). имаме и няколко брилянтни местни магазина: зеленчуци, месари, риболов и няколко пекарни. Винаги се вдъхновявам от пазаруване на местно ниво и разговор с местните доставчици на храни за това какво е ново и какво да се яде. докато навлизаме през лятото, има толкова много вкусни храни, които трябва да купувате и ядете: меките летни плодове идват в най-добрите си, земни нови картофи, планина от млади пролетни/летни зеленчуци и живи гроздови билки. ако някога е имало време да се храните сезонно и добре, сега е. днес споделям две от любимите си семейни рецепти, на които се радвам за здравословна бременност и всяка от тях се приготвя бързо и лесно. като заета майка, нямам време за дълги списъци със съставки или сложни рецепти; по време на втората ми бременност това стана още по-важно.

първо, е моята лесна за правене бременност рецепта за лятно гаспачо. просто претеглете всички съставки в купа и смесете до гладка смес, след това охладете за 4 часа. готино е и освежаващо и е чудесно в термос за пикник. храната има по-добър вкус на открито и въпреки че живеем в централен Лондон, дъщеря ми и аз скрихме скривалище от одеяла за пикник до входната врата. ако времето е добро, ние често ще отнесем вечерята си до най-близкия градински площад или парк и ще му се насладим там. Имам предвид, че през последните няколко седмици просто да сме двамата и да се храним заедно е нашето време да се свържем. втората ми рецепта е семейно класическо печено пиле. в момента пека пиле с летни билки и лимон. това е абсолютно вкусно и изисква 5 минути подготовка и известно време за готвене във фурната, така че можете да продължите и да продължите с други неща. натрошавам остатъците в салати, супи и сандвичи.

така че, ако сте бременна сега и чакате вашето мъниче да пристигне, потопете се в малко домашно приготвена храна за здравословна диета за бременност без суетене. заслужаваш го.

приготвени

лятна рецепта гаспачо за 2 възрастни - или 4 по-малки порции

да направя
1. претеглете всички съставки за тази рецепта в купа
2. смесете заедно всички съставки за 3-4 минути на пълна скорост; крайният резултат трябва да бъде гладък и кремообразен. смесете за още 2 минути, ако е необходимо
3. охладете най-малко 4 часа и разбъркайте добре преди сервиране. можете да добавите още вода, ако е твърде дебела
4. сервирайте охладено с ситно нарязана краставица, разполовени чери домати, листа от пресен босилек и дъжд зехтин

печено пиле с лимон и естрагон за 4 души