За хората, живеещи с диабет тип 1, здравословното хранене е нещо повече от просто опит да се следва нова година - това е, което ги предпазва от спешни здравни проблеми. Въпреки че много доставчици на здравни грижи препоръчват план за хранене, който се основава на преброяване на въглехидратите, тъй като те имат най-голямо влияние върху кръвната глюкоза, едно скорошно проучване стигна още по-далеч и предположи, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до „изключителен“ контрол на кръвната захар. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини е опция за управление на диабет тип 1, но експерт от Тексаския образователен център A&M Coastal Bend обяснява защо скоро скоро няма да бъде стандарт.

диабет

Какво е диабет тип 1?

Един важен аспект на високо цитираното проучване е, че в него участват само деца с диабет тип 1, автоимунно състояние, при което тялото не произвежда инсулин. Той не е изследвал далеч по-често срещания диабет тип 2, който по-често засяга възрастни, които произвеждат инсулин, но чиито тела са устойчиви на инсулин и не преместват глюкоза в клетките за усвояване.

„Диабет тип 1 се нарича младежки диабет, тъй като обикновено се диагностицира при по-малки деца и ние не знаем точната причина. Ние знаем, че животинските протеини променят чревната флора и увеличават възпалението, което провокира имунен отговор ”, каза д-р Сидни Онтай, медицински директор на образователния персонал по диабет в Тексаския център за здравно образование Coastal Bend. „Това е сенсибилизация на имунната система чрез механизми, които не са напълно разбрани, което води до разрушаване на панкреаса и способността му да произвежда инсулин.“

Повечето хора консумират животински протеини без вреда, но ако претърпят атака на панкреаса си, хората с диабет тип 1 трябва да приемат инсулин и да водят здравословен начин на живот, който обикновено изисква сложни въглехидрати - като грах, боб и пълнозърнести храни, които не скок кръвната им захар.

Въпреки че яденето на по-малко рафинирани въглехидрати е важно, повечето лекари не препоръчват да се режат въглехидратите напълно. „Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е нещо, което обикновено препоръчваме на пациентите“, каза Онтай. „Когато хората правят диети с ниско съдържание на въглехидрати, те ядат големи количества червено месо, което означава всяко мускулно месо от бозайници, и те имат свои собствени рискове за здравето.“

Диета и диабет тип 1

Докато червеното месо е в центъра на общоамериканската вечеря, то има лоша и заслужена репутация по отношение на здравето. Червеното месо е свързано с множество здравословни проблеми, включително рак на дебелото черво, бъбречна недостатъчност и сърдечни заболявания.

„Диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати може да управлява добре нивата на кръвната захар, но голямата причина, поради която не препоръчваме, е, че причината за смърт номер 1 при възрастни е инфарктите, а номер 2 е ракът“, каза Онтай. „Хората с диабет получават повече инфаркти, инсулти и рак, което обикновено отнема няколко десетилетия, за да се развие. Животинският протеин също повишава инсулиновата резистентност и е свързан с повишен риск от диабет тип 2. Многобройни изследвания и метаанализи (проучвания на проучвания) показват, че тези, които ядат повече цели растения и по-малко месо, живеят по-дълго. “

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче може да помогне в краткосрочен план, тъй като преработените въглехидрати причиняват бързо, голямо увеличение на кръвната захар.

„Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде от полза чрез ясно подобряване на кръвната захар при диабет“, каза Онтай. „Хората с диабет тип 1 вече приемат инсулин и като ограничават преработените въглехидрати, кръвната захар често става много по-лесна за контрол.“

Хората с диабет тип 1 могат допълнително да развият диабет тип 2 и да станат резистентни към инсулин, затова е важно да следват здравословен начин на живот и да намалят риска от диабет тип 2. Вместо диета с ниско съдържание на въглехидрати, Ontai препоръча цяла растителна диета, която се фокусира върху плодове, бобови растения и зеленчуци. Тези храни бавно се абсорбират в кръвоносната система и обикновено не предизвикват скок в кръвната захар.

„Няма диета, която да е идеална за всички“, каза Онтай. „Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, палеолита и Аткин ще помогнат на някои, но не на всички. Доказано е, че ограничаването на консумацията на животински продукти подобрява продължителността на живота в много проучвания на популациите. "

Какво да избягвате

Важен въпрос относно оптималните диети е дали животинският протеин трябва да бъде фокусът. Въпреки че консумацията на животински продукти може да няма вредно въздействие върху диабетиците от тип I в краткосрочен план, Ontai се тревожи за дългосрочните рискове за здравето. Има обаче много малко дебати и общо съгласие по няколко категории храни, които трябва да бъдат „червена светлина“ за хората с диабет.

„Обикновените въглехидрати са проблематични и не бива да се ядат от диабетици, защото те бързо повишават кръвната захар и причиняват наддаване на тегло и възпаление“, каза Онтай. „Избягвайте безалкохолни напитки, бял хляб, трапезна захар, сладкиши и бонбони. Имайте много зелени зеленчуци и ограничете количеството нишесте в чинията си. "