Световната здравна организация казва, че затлъстяването в световен мащаб се е удвоило повече от 1980 г. През 2014 г. СЗО казва, че 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло. От тях над 600 милиона са били със затлъстяване. (Снимка на файла от 2014 г.)

борбата

Браузърът ви не поддържа HTML5

Борбата със затлъстяването - дългосрочен, сложен проблем


От VOA Learning English това е докладът за здравето и начина на живот.

През последните 15 години експерти по затлъстяването се събраха в Плимут, Англия, за да присъстват на конференция. Смята се, че повече от половината възрастни в града са с наднормено тегло или затлъстяване. Останалата част от Великобритания не се справя много по-добре.

Но това, което се случва във Великобритания, се случва и в САЩ и други западни страни, както и във все по-голям брой развиващи се страни.

Джо Де Капуа от VOA разговаря с експерта, председател на конференцията, наречена Плимут Симпозиум относно затлъстяването, диабета и метаболитния синдром. Джонатан Пинкни е професор по ендокринология и диабет в университета в Плимут.

Професор Пинкни каза, че затлъстяването е дългосрочен проблем, който е много труден за решаване. Той каза, че никой здравен проблем няма по-голямо въздействие върху човешкото здраве от затлъстяването. Професор Пинки нарече затлъстяването сложен проблем, включващ повече от това, което човек яде.

„Аз лично чувствам, че това е толкова широко поле. Има толкова много проблеми. Има политика. Има биология. Там е хранителната индустрия. Има всичко, което можете да си представите. Така че, мисля, че е редно да говорим за всичко под един чадър.

Наднормено тегло или затлъстяване?

Г-н Pinkney казва, че затлъстяването може да попречи и да наруши способността за нормален живот. Това може да унищожи или разруши личните отношения.

„Когато размерът на тялото стане толкова огромен, че влошава ежедневната функция и качеството на живот и благосъстоянието и личните отношения на хората ... да, това е вид опустошително. Това обикновено се случва при по-високо ниво на телесно тегло. "

Г-н Pinkney предупреждава, че дори хора, които не се считат за затлъстели, все още могат да бъдат изложени на риск. Той каза, че много хора ядат грешни храни и не получават достатъчно физическа активност. Хората с течение на времето стават все по-тежки и по-тежки, каза той. И това е проблем.

„Това е по-важният момент за здравето на населението. Знаете ли, всички диабет и инфаркти и ракови заболявания и други неща. Искам да кажа, че това наистина е причинено от по-ниските нива на наддаване на тегло. "

Ефекти от рекламата в хранителната индустрия

Конференцията предостави много информация за биологията на мозъка и апетит контрол. Професорът каза, че хората знаят как да се хранят здравословно. Но тези знания често се изпреварват от маркетинга на хранителната индустрия.

Рекламодателите карат хамбургерите да изглеждат ТОЛКОВА добре! Тук мъж застава пред реклама на хамбургер в Токио, юни 2014 г. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Рекламодателите показват храна по телевизията и в печат по начин, който създава непосредствено желание. Професор Пинкни каза, че тези изображения могат да помогнат на някои хора да ядат нездравословна храна.

Той каза, че вярва, че такъв натиск надделява над биологичните системи, които работят, за да поддържат хората със здравословно тегло. Професор Пинкни каза, че е трудно да се постигне напредък в популациите, които ядат много захар, сол и мазнини.

„Има мултинационална хранителна индустрия и има огромен интерес към продажбата на голяма част от нещата.“

Експертът твърди, че епидемията от затлъстяване трябва да бъде спряна от нейния източник: когато започват хранителните навици. Децата, казва той, често се научават от родителите си на лоши хранителни навици.

Световната здравна организация разработва препоръки за ограничаване на наднорменото тегло при децата. (2014 ФАЙЛ СНИМКА/REUTERS)

"Мисля, че много неща започват много рано в живота. Знаете ли, трудно е да се прекъснат навиците за цял живот, нали? Мисля, че всички го откриваме. Но мисля, че нашето здраве и перспективите ни за бъдещето са полагат се доста рано. И мисля, че това не е изненадващо. Големите деца често имат големи родители. Мисля, че те научават това на ранен етап. "

Професорът предлага един от начините за подобряване на ситуацията. Той каза, че децата трябва да бъдат защитени от рекламата и маркетинга, издавани от хранителната индустрия.

Рафинирани срещу нерафинирани въглехидрати

Освен маркетингови кампании, професорът обвинява и рафинирани въглехидрати и захари за голяма част от епидемията от затлъстяване. Въглехидратите обикновено се разделят на две групи: прости и сложни. Те също могат да бъдат категоризирани като нерафинирани и рафинирани въглехидрати.

„Рафиниране“ е процес, който премахва фибрите, хранителните вещества и други елементи, съдържащи се в храната в естественото й състояние. Рафинирането също така концентрира захари и може да доведе до промяна в нивата на кръвната ни захар по-бързо от нормалното. Това може да накара хората да се чувстват уморени или да ги влошат. Също така може да увеличи апетита.

Проф. Пинкни каза, че тези рафинирани, преработени храни накараха хората да се провалят. Без сложни фибри тези храни не засищат глада на човек за дълго. Така че, хората ядат следващото си хранене по-рано от нормалното.

Проф. Пинкни предлага да се учим от нашите далечни древни предци - ловците-събирачи.

„Знаете, ловците-събирачи, връщайки се назад към последната ледникова епоха и преди това биха имали диета, богата на сложни, някакви въглехидрати от фибри. От време на време в него ще има протеин. Но нямаше цялата захар. Така че диетата, която, разбира се, се спазва от традиционните народи, е коренно различна. "

Проф. Пинкни каза, че всички тези области - от реклама и политика до медицински интервенции - трябва да бъдат разгледани, за да се спре епидемията от затлъстяване.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията казват, че над 35% от възрастните американци са със затлъстяване. Това са почти 79 милиона души. Правителствената агенция казва, че над 17 милиона деца са със затлъстяване. Годишните медицински разходи за затлъстяване в САЩ са почти 200 милиарда долара.

Джо ДеКапуа съобщи за тази история. Ана Матео го адаптира за изучаване на английски език. Кейти Уивър беше редактор.

Думи в тази история

симпозиум - н. официална среща, на която експертите обсъждат определена тема

ендокринология - н. клон на медицината, занимаващ се със структурата, функцията и нарушенията на ендокринните жлези

опустошен - v. Да унищожи голяма или голяма част от (нещо): да причини големи щети или вреда на (нещо); опустошително е прилагателното.

под един чадър - идиоматичен израз да бъде на едно място

апетит - н. физическо желание за храна

навик - н. обикновен начин на поведение; нещо, което човек прави често по редовен и повтарящ се начин

интервенцияд - v. Да се ​​замесва в нещо (като конфликт), за да има влияние върху това, което се случва намеса е съществителното име