бешамел

Бешамел (или класически бял сос) е един от „майчините“ сосове на френската кухня, така че е подходящо да трябва да разбера как да направя Без глутен бешамел да направя безглутенова версия на лазанята на свекърва ми.

Във всеки случай аз все още съм сравнително нов в безглутеновата сцена (все още не съм изпробвал много от рецептите на Ерика), така че не би трябвало да е изненада, че трябваше да направя някои експерименти, преди да получа бял сос без пшеница, който ми хареса.

Като се има предвид, се оказва a без глутен бешамел не е толкова трудно (и дори може да се направи веган и кето чрез размяна на няколко съставки). Можех да науча това доста бързо, като направих малко проучване онлайн, но искам да съм запознат с безглутеновите брашна и нишестета, които ще използвам за разработване на нови рецепти без глутен.

След неуспешни опити с използване на прах от маранта, оризово брашно и картофено нишесте, в крайна сметка се спрях на клейко оризово брашно (известно още като сладко оризово брашно).