Докато градината ми узрява, започвам да заменя повече закупени от магазина неща с домашно отгледани съкровища. Лесно е да пренебрегнете някои градински реколти, ако не обръщате внимание в точното време на годината, особено ако отглеждате растението за друга цел.

листа

Малините са един чудесен пример. Знаете ли, че можете да направите вкусен (и лечебен) чай с малинови листа? Ако вече отглеждате малини (или познавате някой, който е!), Прочетете, за да научите как да съберете, изсушите и си приготвите прекрасна чаша чай.

Прясно събрани листа от малина през пролетта

ЖЕТЕ ЛИСТИТЕ СИ

Листата се събират най-добре през пролетта, преди да се появят цветята. Изберете млади, яркозелени листа. Тъй като листата се свиват доста след като изсъхнат, съберете повече, отколкото смятате, че ще ви трябва. Започнете с поне няколко шепи. Обичам да събирам кошница на всеки няколко дни през пролетта, докато играя в задния двор с дъщеря си. Изсушавам ги същия ден, когато прибирам реколтата и бавно добавям към бурканчето си със сушени малинови листа.

ИЗСУШЕТЕ ЛИСТИТЕ СИ

Ако имате електрически дехидратор на храна, това е чудесен начин да изсушите листата си. Разстелете листата си на единични слоеве върху тавите, включете топлината до най-ниската настройка и настройте таймера за около 8 часа. Моят дехидратор е на висок рафт, така че никога не виждам настройката на времето. Просто го въртя и забравям за него до следващия ден. В това е красотата на хранителните дехидратори - можете буквално да го включите и да забравите за него!

Ако нямате електрически дехидратор, можете лесно да изсушите билки във фурната си. Поставете събраните си листа в един слой върху бисквитен лист, включете фурната на възможно най-ниската температура и оставете вратата леко отворена. Проверявайте и обръщайте билките си на всеки 15-20 минути. Извадете ги от фурната, когато се почувстват малко хрупкави. Оставете листата да се охладят при стайна температура.

Може също да пожелаете да експериментирате със слънчев или домашно приготвен дехидратор. Един мой приятел направи такъв с крушка, вентилатор и картонена кутия и твърди, че работи чудесно. Ако имате печка на дърва, просто поставете билките върху параван на върха на печката или закачете екрана от тавана над печката. Сухата топлина бързо ще изсуши листата ви.

Еднослоен малинов лист върху тава за дехидратор.

СМЛЕТЕ И СЪХРАНЯВАЙТЕ ЛИСТИТЕ НА ЧАЙ

След като листата ви изсъхнат напълно, е време да ги смилате. Обичам да смилам листата на порции, ако е необходимо, през цялата година. Прясно смлените листа са по-мощни от листата, които са били смлени и оставени да престоят месеци наред.

Има няколко метода за смилане на вашите малинови листа. В този момент от живота си предпочитам бърз и лесен метод, така че смилам листата си в кухненския си робот.

Можете също така да смилате листата си с хаванче или мелница за кафе или семена. Ако нито една от тези опции не е достъпна за вас, опитайте да нарежете на ситно изсушените листа.

Съхранявайте вашите смлени листа от пряка слънчева светлина в херметически затворен съд, като стъклен буркан с капак.

НАРЕПЕТЕ СЕ ЧАШКА ЧАЙ!

Любимата ми част от сутринта е да си приготвя чаша чай. Чаят от малинови листа е част от моята ротация на сутрешните чайове. Понякога пия само чай от малинови листа, други сутрини го смесвам с коприва, червена детелина или пасифлора.

Възможно е да изгорите листа от билков чай ​​с вряща вода, така че предпочитам да докарам водата си почти да заври, след което я оставя да постои минута или две, преди да си приготвя чая. Обичам да използвам стъклен чайник с телена мрежеста кошница за насипен чай. Напълвам кошницата до половината път и напълвам чайника с горещата вода. След като потъне за около 5-6 минути, си сипям вкусна чаша малинов чай!

Въпреки че има ползи от пиенето на чаша или две чайове на ден, приготвени, както е описано по-горе, ако наистина искате да се възползвате максимално от лечебните качества на малиновите листа или други чайове, опитайте чай с лечебна сила. Любимият ми начин за приготвяне на лечебен чай е студена запарка.

Както научих в билковите си проучвания с Билковите и ботанически изследвания Arctos, се прави студена инфузия с една унция (тегло) билки и една четвърт вода. За да го направите, ще ви е необходим буркан с широка уста, капак от две части за консервиране, тензух и една унция изсушен лист от малина. Направете малко хамак в горната част на буркана с тензух и го закрепете с помощта на пръстена на капака. Поставете унцията си от малинови листа в тензуха и бавно залейте билката със студена вода, напълно я насищайки, докато пълните буркана до горе. Внимателно отстранете пръстена, поставете плоския капак върху билките, увийте тензуха нагоре над капака и сменете пръстена. Оставете това да престои една нощ (до 12 часа) за силен, земен чай.

Сутрин извадете тензуха и изцедете колкото се може повече чай от билките, преди да се наслаждавате на лечебния си чай през целия ден. Поддържам квартения си буркан с лечебен чай в хладилника и наливам чаши от него през целия ден. Чаят ще продължи до 48 часа, когато е в хладилник.

ЛЕКАРСТВЕНИ КАЧЕСТВА НА МАЛИНОВИЯ ЛИСТ

Малиновите листа имат много предимства. Най-често се използва като тоник на матката по време на бременност. Започнах да го пия, когато бях бременна и не съм спряла! Освен това е пълен с витамини и минерали (особено калций и желязо), които са чудесни за всеки (включително мъжете!).

Обичам чая от малинови листа по няколко причини: вкусен е, мога да го бера от собствената си градина и е пълен с витамини и минерали (особено желязо, от което винаги имам нужда). Чрез отглеждане, събиране и сушене на собствения си чай от малинови листа имам по-силна връзка с растението. Според мен това прави вкуса и лечебните му качества още по-добри!

Ще се радвам да се чуем с теб!

Имате ли опит с чай от малинови листа? Събирате ли и сушите ли собствените си чаени листа? Ако е така, кои са любимите ви растения, с които да работите?

*** Тази публикация в блога е написана с единствената цел да споделя моя опит от отглеждането, събирането, сушенето и приготвянето на чай от малинови листа. Не е предназначено да давате медицински съвети, да съветвате за правилната употреба на лечебни растения или да посетите Вашия лекар. Както при всички лечебни растения, консултирайте се с експерт, преди да използвате. ***