Един от тези сосове може да направи вашето ястие с паста по-здравословно и по-питателно.

Александра Одубер

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

изделия като

Ако сте толкова големи, колкото любителката на тестени изделия като мен, сигурно знаете две неща: Ястията с паста обикновено се приготвят или в червен, или в бял сос, а изборът на подходящия сос може или да го направи, или да го счупи за вашата чиния. И така, за да ви помогнем да разберете кой сос е по-добър за вашия вкус (или просто по-здравословен), ето основните разлики между червения и белия сос.

Какво има в червен сос?

Червеният сос, известен също като сос Arrabbiata на италиански, се произвежда главно с домати, червени чушки, чесън и зехтин. Тези съставки не само придават на соса неговия силен и вкусен вкус, но и определящото му червено оцветяване.

Ако търсите ароматен вкус на домат с точното количество пикантно в него, това е сосът за вас. Този сос се комбинира най-добре с тестени изделия с дълга лента (като фетучини) и макарони с тръби (като пен и ригатони).

Ако сосът Arrabbiata не ви звучи толкова привлекателно, можете да опитате някои негови разновидности, като сос Napolitana, известен също като сос Marinara, чиито основни съставки са домати, чесън, лук, зехтин и босилек. Или ако се интересувате от нещо по-просто, никога не можете да сгрешите със соса pomodoro, който има само домати в соса.

Ами бял сос?

Известен с по-кремообразната си текстура, белият сос се прави основно с брашно, мляко, масло и сирене. Този сос Бешамел е не само прост и класически, но е перфектният сос, ако искате да подправите едно обикновено ястие и да го направите вкусно.

Този плътен сос се съчетава удивително добре или с дълги и слаби тестени изделия (като лингвини и спагети), или с черупкови тестени изделия (като кончигли). Тъй като белият сос има повече калории, отколкото червеният, най-добре е да го сдвоите с други храни, които имат по-нисък брой калории.

Бял сос срещу червен сос: Кой е по-здравословен?

Чаша бял сос има 262 калории и 17 грама обща мазнина, докато чаша червен сос има само малкото количество от 160 калории и 4 грама обща мазнина. Излишно е да заявявам, че ако търсите здравословен и по-лек сос, червеното е най-добрият вариант.

В допълнение към това червеният сос има и огромна хранителна стойност. Той е пълен с витамин А, витамин С, калций, желязо и ликопен. Така че този сос не само е невероятно солен и вкусен, но е и наистина здравословен и хранителен за вас.

Белият сос, от друга страна, има много калций и протеини; но за съжаление има и значително количество холестерол и наситени мазнини.

Така че това е окончателната присъда за червения срещу белия сос: Червеният сос е по-здравословна алтернатива от белия сос. Не забравяйте, че въпреки че червеният сос е по-здравословен, има много други опции за сос, които могат да бъдат още по-здравословни или по-вкусни - в зависимост от това, което търсите.

Освен това, ако получаването на много витамини и минерали е наистина важно за вас, не забравяйте да добавите много зеленчуци към ястието си. Това е най-сигурният начин да добавите малко храна към вашето ястие.