семена

Доскоро не можех да мисля отвъд „Ча-ча-ча-чия домашен любимец!“ когато чух хората да говорят за това колко много са обичали семената от чиа. Но след известни изследвания и експерименти в кухнята, аз също съм на чиа. Освен че са хранителни, те правят всякакви други храни по-кремообразни и по-вкусни.

Ето малко повече за ползите от семената от чиа и как да ги включите във вашата диета.

Какво представляват семената от чиа?

Семената от чиа са непреработена, пълнозърнеста храна, която може да се усвои от организма като цели семена (за разлика от лена и други трудно смилаеми семена). Една супена лъжица съдържа 70 калории, 2 грама протеин, 5,5 грама мазнини, 6 грама въглехидрати и 5,5 грама фибри.

Какви са ползите за здравето от чиа?

Семената от чиа са добър източник на:

  • Здравословни за сърцето мазнини (алфа-линоленова киселина или ALA, растителната омега-3 мазнина)
  • Протеин на растителна основа
  • Фибри
  • Антиоксиданти

Защо семената чиа са по-здравословни от другите семена?

Семената от чиа предлагат по-голям хранителен взрив за вашите пари, отколкото другите семена, защото те абсорбират лесно течността и по този начин са лесни за смилане. Това означава, че тялото ви е в състояние да използва повече от хранителните вещества на семето. Те също имат впечатляващо количество естествени влакна.

Какъв е вкусът на семената от чиа?

Те имат вкус на ядки, но вкусът им е толкова мек, че можете да ги добавяте към всяко ястие, без да променяте вкуса му. Наистина текстурата на семената от чиа ги определя, а не вкусът.

Как се храните или готвите с чиа?

Когато добавите течност към семената от чиа, те я абсорбират и стават желатинови и меки, нещо като тапиока. Това ги прави идеални за разбъркване в кисело мляко, овесени ядки и зърнени храни или добавяне към печени продукти, смутита и пудинг. Можете също така просто да ги смесите с вода и да ги изядете като гел.

Има ли недостатъци на семената от чиа?

Не, но е важно да вземете предвид калориите и мазнините им, ако ги поръсвате върху храни, които вече ядете. Например, ако добавите супена лъжица към овесените ядки сутрин и още една супена лъжица към киселото мляко като следобедна закуска, това са 140 калории, които сте добавили към деня си. Калориите идват от здравословен източник, но както при всяко допълнение към вашата диета, пак ще трябва да елиминирате 140 калории другаде, или бавно ще наддавате на тегло.

Лесни рецепти за семена от чиа, за да започнете