чисто

Описание

Ученият Джон Юдкин е първият, който бие тревога за излишъка на захар в диетата на съвременните американци. Класическото му изложение, Чист, бял и смъртоносен, ясно и увлекателно описва как захарта уврежда телата ни, защо ядем толкова много от нея и какво можем да направим, за да спрем. Той изследва вътрешностите и недостатъците на захарта от различните видове - наистина ли е по-добра от бялата кафява захар - до това как тя се крие в ежедневните ни храни и как вреди на здравето.

През 1972 г. Юдкин беше пренебрегван най-вече от здравната индустрия и медиите, но събитията от последните четиридесет години го доказаха зрелищно прав. Прозренията на Юдкин са още по-важни и актуални сега, с днешните рекордни нива на затлъстяване, отколкото когато бяха публикувани за първи път. Актуализиран от експерта по детско затлъстяване д-р Робърт Х. Лустиг, този категоричен трактат за скритите опасности от захар е основно четиво за всеки, който се тревожи за тяхното здраве, здравето на децата им и благосъстоянието на съвременното общество.