съвети

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Пуканките могат да бъдат здравословна закуска за повечето хора, ако я приготвят по правилния начин. Поради относително нискокалоричното си съдържание и високо съдържание на фибри, пуканките с въздух могат да бъдат добър вариант и за хора с диабет.

Въпреки това, хората с диабет трябва да вземат предвид други фактори при избора на закуски. Пуканките могат да бъдат полезни за здравето, но съдържат въглехидрати, така че всеки, който трябва да контролира нивата на кръвната си захар, трябва внимателно да избере вида, начина на готвене и размера на сервиране.

Диетата е от съществено значение за управление на диабета и намаляване на риска от усложнения като сърдечни заболявания, инсулт и увреждане на нервите.

В тази статия разглеждаме ползите от пуканките за хора с диабет. Ние също така предлагаме предложения за сервиране и алтернативни опции за закуски.

Споделете в Pinterest Пуканките не причиняват скок в кръвната захар поради ниския си GI.

За хората с диабет гликемичният индекс (GI) е важно число, което трябва да се има предвид при избора на какви храни да се купуват и ядат.

Пуканките с пукане във въздуха имат GI 55. Технически това е храна с нисък GI, въпреки че има по-висок GI от много други храни в тази категория. Пуканките остават по-добра опция за закуска от много солени или сладки закуски за избягване на повишена кръвна захар и усложнения при диабет.

GI е скала от 1 до 100, която се отнася до скоростта, с която захарта навлиза в кръвта, след като човек яде храни, съдържащи въглехидрати. Колкото по-висока е стойността на GI, толкова повече ще се повишава кръвната захар.

Като цяло храносмилателната система бързо обработва храни с по-висок GI, което води до бързо усвояване на захарта в кръвта. В резултат на това тези храни водят до значително повишаване на нивата на кръвната захар. При хората с диабет тялото не може естествено да регулира кръвната захар, така че това повишаване може да доведе до хипергликемия.

И обратно, тялото по-бавно усвоява храни с нисък ГИ. Повишаването, което те предизвикват в нивата на кръвната захар и инсулина, следователно е по-постепенно.

Диетите с нисък GI предлагат доказани ползи за здравето, включително подобрени нива на глюкоза и липиди, за тези с диабет тип 1 или тип 2. Те също така поддържат контрола на теглото, защото бавното усвояване помага за контролиране на апетита и осигурява ситост за по-дълго.

Пуканките се предлагат с препоръчителни размери за сервиране. Придържането към тях може да има значителна разлика в приема на калории на човек, дори при относително здравословни храни.

Освен това изборът на добавки има значителен ефект върху това колко човек може или трябва да яде на порция.

Размери на порциите

Яденето на 5 чаши пуканки с въздух дава 100–150 калории с много малко мазнини. Хората може да могат да ядат повече или по-малко на порция в зависимост от своя персонализиран хранителен план.

Хората, които преброяват калориите, за да се справят с диабета, трябва да избягват да ядат повече, отколкото лекарят препоръчва между храненията. Размерът на порцията е жизненоважен за контролиране нивата на кръвната захар. Докато пуканките са храни с ниско съдържание на ГИ в малки количества, прекаленото хранене може да доведе до скок в нивата на кръвната захар при тези с диабет.

Не забравяйте да измервате внимателно порциите и да използвате същите мерки или броя на калориите за всяка закуска.

Подготовка

Хората на ограничена диета, включително тези с диабет, трябва да избягват да добавят големи количества топинги към пуканките. Обикновените пуканки с въздух са най-добрият вариант за получаване на максимална хранителна полза с минимални допълнителни калории и мазнини.

Най-добре е да изберете безмаслени, безсолни пуканки, които не съдържат хидрогенирани масла.

Хората, които искат да подобрят вкуса, могат да опитат да добавят едно от следните:

  • малко количество настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини
  • поръсване с хранителна мая
  • струйка зехтин
  • подправки, като чили на прах, чесън на прах или канела

Магазините обикновено продават най-полезните пуканки под формата на разхлабени ядки. В тази насипна форма ядките обикновено нямат добавена сол, масло, захар или други съставки, които хората с диабет трябва да избягват.

След това човек може да избере да приготви пуканките по метода, който най-добре отговаря на неговите нужди и лични предпочитания.

Тези, които търсят по-бърза закуска, могат да използват пуканки с микровълнова фурна като алтернатива. Важно е обаче да проверите опаковката, тъй като подготвените торбички често съдържат допълнително масло или захар. Вместо това хората могат да търсят пакетчета пуканки с леко, несолено масло или по-малко калории.

Хората с диабет трябва да избягват сортове царевица, тъй като допълнителната сладост идва с допълнителна захар. Пуканките, покрити с карамел и бонбони, също не са добър избор за закуска по същата причина.

Въздушните пуканки, безсолни пуканки предлагат много малко калории на чаша.

Освен това, той съдържа нулев холестерол и е почти без мазнини, с по-малко от 0,5 грама (g) на чаша.

Пуканките се квалифицират като пълнозърнеста храна. Една порция може да осигури около 70 процента от препоръчителния дневен прием на пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни имат отлично съдържание на фибри. Чаша пуканки с въздушна пуканка съдържа малко над 1 г фибри. Освен това осигурява близо 1 g протеин и около 6 g въглехидрати.

Пуканките предлагат широка гама от витамини и минерали, включително:

  • витамин А
  • витамин Е
  • витамин В-6
  • пантотенова киселина
  • фолиева киселина
  • тиамин
  • ниацин
  • рибофлавин

Порция пуканки също съдържа желязо и следи от манган, калций, фосфор, мед, магнезий, калий и цинк.

Корпусът на пуканките, който хората наричат ​​още ядрото или черупката, е източникът на голяма част от неговата хранителна стойност. Съдържа бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които са важни за поддържането на здравето на очите.

Корпусът също така съдържа полифеноли с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да предпазят от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Изследователите заявяват, че пуканките съдържат до 300 милиграма (mg) полифеноли на порция. Това голямо количество полифеноли се равнява на около 13 процента от средния дневен прием на полифенол на живеещите в САЩ.

Пуканките обаче предлагат най-много предимства, когато се пускат във въздуха. Добавянето на твърде много сол, масло и масло може да намали хранителните му ползи.