Докато виното съдържа въглехидрати като много продукти, получени от грозде, тялото ви ги обработва по различен начин от безалкохолните напитки. Ако броите въглехидратите, може да се изненадате колко въглехидрати има в чаша вино. Сухото шампанско е най-ниското въглехидратно вино само с 1 грам въглехидрати на порция, но и други сухи вина също са с ниско съдържание на въглехидрати. Несухите, полусладки, сладки и сладки вина имат постепенно по-високи количества въглехидрати и не са съвместими с начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати.

унции грама

Диаграма на въглехидратите за сухи бели и розови вина

Сухите бели и розе имат по-широка гама въглехидрати на порция, отколкото червените, като сухото шампанско е най-добрият ви залог на 1 грам на порция от 5 унции, последвано от 3 грама въглехидрати за порция розе от 5 унции.

Следва кратък списък с въглехидрати в популярни бели вина, цитиран от базата данни на хранителните вещества на USDA.

Въглехидрати в сухо бяло и розовоВино
Вино Брой унции Брой въглехидрати
Шампанско 5 унции 1 грам
Сухо розе вино 5 унции 2,9 грама
Совиньон Блан 5 унции 3,01 грама
Пино Гриджо/Пино Гри 5 унции 3,03 грама
Шардоне 5 унции 3,18 грама
Gewürztraminer 5 унции 3,8 грама
Ченин Блан 5 унции 4,9 грама
Сух ризлинг 5 унции 5,54 грама

Диаграма на въглехидратите в сухо червено вино

Сухите червени вина имат подобни количества въглехидрати - вариращи от около 4 грама до 5,5 грама на порция от 5 унции. Най-ниското съдържание на въглехидрати в червеното вино е не-бургундското Пино Ноар, докато най-високото е Пино Ноар от Бургундия. Въпреки че има сладки червени вина и червени десертни вина, това не е много често, но се уверете, че червеното вино, което купувате, е сухо.

Ето списък на популярните сухи червени вина и броя на въглехидратите им според USDA.

Въглехидрати в сухо червено вино
Вино Брой унции Брой въглехидрати
Пино Ноар 5 унции 3,4 грама
Шираз/Сира 5 унции 3.79 грама
Каберне Совиньон 5 унции 3.82 грама
Санджовезе (кианти) 5 унции 3,85 грама
Гренаш 5 унции 4 грама
Малка Сира 5 унции 4 грама
Малбек 5 унции 4,1 грама
Зинфандел 5 унции 4,2 грама
Бургундия 5 унции 5.46 грама

Като общо правило, колкото по-голямо тяло има виното, толкова по-висок е броят на въглехидратите. Колкото по-леко е течното вино, толкова по-нисък е броят на въглехидратите. Винаги проверявайте етикета или се обадете за хранителна информация за всяко вино преди консумация, ако сте загрижени за броя на въглехидратите.

Условия, които показват, че виното е с високо съдържание на въглехидрати

Ако броите въглехидратите си, уверете се, че закупеното от вас вино е сухо. Избягвайте думи на етикета като:

  • несъхнещ
  • полу сладък
  • сладка
  • десерт
  • късна реколта
  • spätlese
  • ауслески
  • beerenauslese
  • trockenbeerenauslese
  • halbtrocken
  • lieblich
  • süß
  • eiswein
  • puttonyos
  • ледено вино
  • дукс
  • долче
  • сек
  • полусек
  • демисек

Всички вина, обозначени с тези термини, имат високо съдържание на остатъчна захар, което изпомпва броя на въглехидратите във вината. Ако вкусът на едно вино е естествено сладък, то е с високо съдържание на остатъчна захар и по този начин въглехидрати.

Въглехидрати във подсилени вина

Също така трябва да избягвате подсилени вина, които са с по-високо съдържание на въглехидрати от сухите червени и бели.

  • Шери
  • Порт
  • Мадейра
  • Марсала
  • Вермут
  • Москател де Сетубал
  • Командария
  • Мистел

Разбиране на въглехидратите във виното

Когато повечето хора мислят за въглехидрати, те мислят за храни, които са нишестени или напитки с високо съдържание на захар. Сухото вино всъщност не съдържа нишесте и много малко остатъчна захар. Естествената захар, която се среща в гроздето, се превръща в алкохол по време на процеса на ферментация. Във виното няма технически въглехидрати, но това, което диетолозите и други научни специалисти обичат да наричат ​​„въглехидратни еквиваленти“. Всъщност USDA нарича въглехидратите, намерени във виното, като „Въглехидрати по разлика“. Това означава, че въглехидратите не се откриват в храната; те са това, което остава след откриването, отчитането и премахването на мазнините и протеините от уравнението. Тези „въглехидратни еквиваленти“ са свързани с начина, по който тялото метаболизира напитката.

  • Виното съдържа алкохол, който се преработва в черния дроб.
  • Вашият черен дроб превръща алкохола в ацетат, който е вид гориво, което тялото може да използва като въглехидрати, мазнини или протеини.
  • Вашето тяло изгаря ацетата първо, преди други горива, превръщайки го в енергия, преди изобщо да получи шанс да се превърне в мазнини.

Така че, макар че може да искате да преброите въглехидратите с всяка чаша вино, която пиете, имайте предвид, че тези въглехидратни еквиваленти, особено в червеното вино, всъщност могат да понижат кръвната Ви захар, вместо да я изпращат в скок. Хората с диабет трябва да продължат да смятат въглехидратите във виното като нормални, защото прекалената консумация може да има неблагоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.

Най-добрите вина за кето диети

Ако сте на кето диета, целта е да се сведе до минимум приема на въглехидрати. Много хора на кето диети се радват на умерен прием на алкохол, включително вино. Най-добрият ви залог е една порция (5 унции) сухо вино; Шампанско, розе и совиньон блан са добри залози за бели или розе, докато Пино Ноар (не Бургундия) е най-добрият ви залог за червено.

Как винените въглехидрати се сравняват с други алкохоли

В случай на други алкохоли, обикновено смесителите са тези, които ви взимат. Повечето дестилирани спиртни напитки имат 0 въглехидрати, докато ликьорите са с високо съдържание на въглехидрати. Напоените спиртни напитки, като ароматизираната водка, могат да съдържат добавена захар, така че е важно, ако броите въглехидратите си, правите проучване, за да видите дали марката, която пиете, добавя захар към вливаните им спиртни напитки. Много леки бири също са с доста ниско съдържание на въглехидрати. Ако сте на строга, контролирана с въглехидрати диета, най-добрите ви залози за алкохолни напитки с най-ниско съдържание на въглехидрати без миксери включват:

Напитка Порция Въглехидрати
Водка, текила, джин, ром, скоч 1,5 унция 0г
Сухо шампанско 5 унции 1g
Bud Select бира 12 унции 1,5гр
Сухо розе вино 5 унции 2,4g
Бира Michelob Ultra 12 унции 2.6g
Пино Ноар 5 унции 3.4g

Наслаждавайте се в умереност

Въпреки че всяка чаша вино може да съдържа въглехидрати, журито все още не знае как точно те могат да ви повлияят. Някои червени вина могат да понижат кръвната Ви захар, докато пиенето на прекомерно количество вино може да повиши кръвната захар на някои диабетици. Ако броите въглехидрати по здравословни причини, не забравяйте, че виното съдържа умерено количество въглехидрати и като такова трябва да се ползва умерено.