Глава 8 - Моерманската диета

Д-р Корнелис Моерман от Холандия разработи ракова диета, която стана известна като Моерман терапия. Тази терапия се основава на откритията, направени от някои от най-важните му съвременници през първата половина на ХХ век. Въз основа на собствените си изследвания той установява, че терапията, базирана на това, което той нарича „осемте основни вещества“, може да излекува или предотврати рака. Както прави Институтът, той вярва, че ракът не е специфично за органи или локализирано заболяване, а по-скоро слабост на имунната система, причинена от недостиг на основни минерали, витамини и други вещества.

превенция

Осемте основни вещества са: витамини А, С, Е и В комплекс, лимонена киселина, йод, желязо и сяра. Забележете как преди повече от половин век първите изследователи на рака вече са идентифицирали някои от ключовите вещества, за които сега се признава, че имат способността да предпазват от рак. Институтът няма позиция по отношение на лимонената киселина и йода, въпреки че ние вярваме, че прекомерното желязо благоприятства рака. Ние обаче много добре знаем, че витамин А, С, Е и някои витамини от група В помагат за предотвратяване и лечение на рак. Тези първи три витамина формират основата на диетата на Моерман, точно както правят тези на Института. Сярата е тясно свързана със сулфорафана, който е веществото в броколите и други кръстоцветни зеленчуци, за което е доказано, че предотвратява рака.

През 1987 г. Министерството на здравеопазването в Хага публично признава терапията на Моерман като ефективно лечение срещу рак. Тъжно е, че други правителства не признават силата на такива основни вещества, които всички ние можем лесно да получим, които биха спасили живота на стотици хиляди хора по целия свят.

Глава 9 - Диета като цяло и упражнения

Диета като цяло

Освен че получавате справедливия си дял от всички гореспоменати храни и вещества, спазването на подходяща диета може да се счита и за превенция на рака. Многобройни проучвания показват, че диетите с високо съдържание на плодове и зеленчуци, ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри, ниско съдържание на рафинирани захари и зърнени храни, ниско съдържание на протеини, ниско съдържание на червено месо и ниско съдържание на растителни масла (с изключение на зехтина) намаляват риска от рак драматично. 60-годишно проучване показа, че хората, които ядат плодове като деца, имат значително по-нисък риск от рак през целия си живот. Проучване от 2004 г. в Калифорнийския университет, Бъркли, установява, че децата, които ядат редовно портокали или банани или пият портокалов сок преди 2-годишна възраст, имат половината от риска от развитие на левкемия преди 14-годишна възраст. Проучване, проведено в университета от Монреал показа, че рискът от рак на панкреаса (един от най-смъртоносните видове рак) може да бъде намален наполовина, като се консумират повече от средното количество плодове и зеленчуци. Нискокалоричните диети също са свързани с намален риск от рак.

„Западната диета“ се счита за силно насърчаваща рака, тъй като се състои предимно от преработени храни, заредени с рафинирано брашно и захар. Освен това има високо съдържание на мазнини и червено месо (прекомерно количество протеини) и ниско съдържание на фибри, плодове и зеленчуци. Най-общо казано, той е изключително калоричен. Установено е, че западната диета е благоприятна и за повечето други дегенеративни заболявания. Изследване свързва диетата с високо съдържание на мазнини и енергия с повишен риск от болестта на Алцхаймер, докато диетите с високо съдържание на риба и фибри намаляват риска. Изследване на четвъртото медицинско училище в Атинския университет, че „средиземноморската диета“, която се състои от плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, зехтин и риба, удължава живота на хората.

Преработените храни са нездравословни и могат да доведат до рак по няколко причини. На първо място, много от хранителните вещества и фитохимикалите на плодовете и зеленчуците се отстраняват по време на обработката. Голяма част от фибрите, които храната може да е имала първоначално, се разграждат и губят по време на рафинирането. Често се добавят мазнини и захар и обикновено мазнините са под формата на наситени мазнини, транс-мастни киселини и растителни масла. Това са видовете храни, които най-лесно се превръщат в мазнини в тялото, когато калориите им не се изразходват веднага.

Нискокалоричните диети предпазват от рак. Натрупването на мазнини е резултат от прекомерна консумация на калории (енергия), а излишните телесни мазнини, особено затлъстяването, са категорично свързани с рака. Вашето тяло се нуждае от определен брой калории за своите метаболитни процеси, плюс вие изразходвате определено количество енергия за извършване на дейности като ходене, притеснение, мислене, хранене и много други. Ако консумирате повече калории, отколкото изразходвате, започвате да трупате мазнини. Така че наистина има два начина за отслабване (а именно мазнини): консумирайте по-малко калории или изгорете повече калории. Може да звучи опростено и ако някога сте се опитвали да отслабнете и не сте успели, вероятно ще се подиграете с това, но наистина е толкова просто.

Консумирането на по-малко калории не означава да ядете по-малко - това означава да ядете храни с по-ниска енергия. Най-енергийните храни са мазнините, въглехидратите и протеините, в този ред. Алкохолът всъщност е по-калоричен от въглехидратите и протеините, което е друга причина да ограничите приема на алкохол.