Поддръжниците на диетата на Аткинс твърдят, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е безопасен и ефективен метод за отслабване. Тази статия прави оценка на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и конкретно на твърденията за кетоза.

окончателната

Връзката с ниско съдържание на въглехидрати и кетоза

Чрез силно ограничаване на въглехидратите във вашата диета, основният енергиен източник, използван от тялото ви, глюкозата, пада до ниски нива. В замяна нивата на инсулин също падат. С ниско ниво на глюкоза и ниски нива на инсулин, тялото се обръща към алтернативни източници на енергия.

Поради значителна промяна в химията на тялото ви, когато сте на диетата на Аткинс, определени метаболитни пътища са включени, които обикновено не са включени или работят на много ниски нива. Един такъв път включва разграждането на мазнините, наречено бета-окисляване на мазнините.

Сега обикновено мазнините се разграждат, за да произвеждат енергия, когато тялото ви усети нужда. Но в контекста на диета с ниско съдържание на въглехидрати, нормалният път на разграждане на мазнините се променя и започва алтернативен път. Този алтернативен път произвежда така наречените кетонни тела.

Кетоза е терминът, използван за описване, когато кетонните тела циркулират в кръвта Ви. Кетонните тела могат да се използват като алтернативни източници на енергия от, най-важното, мозъка ви.

В случай, че може да ви е любопитно, трите кетонни тела, произведени по този алтернативен път за разграждане на мазнините, са ацетоацетат, бета-хидроксибутират и ацетон. Тези кетонни тела се образуват в черния дроб и след това се транспортират до други тъкани, главно мозъка. В мозъка ви те се превръщат обратно във форма, която може да осигури директна енергия по време на глад.

Ето и целия процес.

  • Диетата на Аткинс намалява глюкозата и инсулина (основният енергиен източник на тялото)
  • Алтернативните пътища са включени, за да осигурят енергия
  • Един алтернативен път разгражда мазнините и произвежда кетонни тела
  • Кетонните тела представляват състоянието, наречено кетоза
  • Мозъкът използва кетонни тела като алтернативен източник на енергия

    И така, диетата на Аткинс (и всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати) произвежда ниско енергийно състояние (ниско ниво на глюкоза), което причинява разграждането на мазнините, използвайки алтернативен път, който води до развитие на кетоза.

    Засега звучи доста добре. Като ограничите въглехидратите във вашата диета, можете по същество да принудите тялото си да разгражда складираните мазнини, точно това, от което трябва да се отървете, за да отслабнете.

    Но има проблеми.

    Диета и токсичност на Аткинс

    Кетонните тела са токсични. Много привърженици на диетите с ниско съдържание на въглехидрати твърдят, че кетозата е безопасна. Те заявяват, че са естествени странични продукти от разграждането на мазнините и дори бебетата имат високи нива на циркулиращи кетонни тела.

    Първо, те не са естествени странични продукти от метаболизма на мазнините. Нормалното бета-окисление на мазнините произвежда кетонни тела, но те са включени в нормалния цикъл на производство на енергия, наречен цикъл на Кребс. Когато кетонните тела циркулират в кръвта ви, това сигнализира за ненормално физиологично състояние, наречено глад. Те не са включени в нормалния енергиен цикъл, цикъла на Кребс и се разливат в кръвния поток.

    Само защото тялото ви има способността да транспортира кетонни тела до определени тъкани и след това да ги използва за енергия, не го прави нормален процес. Това е алтернативен път, който се включва "само", когато тялото ви е изправено пред изчерпани нива на основния енергиен източник, глюкоза.

    На второ място, бебетата не са малки възрастни. Черният дроб и мозъчната тъкан на бебето се състоят от различни химикали и пътища, специално предназначени да се справят с диетата с високо съдържание на мазнини, идваща от майчиното мляко. Тези пътища се променят, когато бебето расте и започва да яде други храни. В крайна сметка се създават нормалните пътища за възрастни и детската химия, използвана като доказателство в подкрепа на безопасността на кетозата, спира да работи.

    Но това дори не е свързано с факта, че кетонните тела са токсични. В медицината трите споменати по-горе кетонни тела са класифицирани като токсични киселинни химикали. При високи нива те могат да доведат до прекалено кисела кръв - болестно състояние, наречено кетоацидоза.

    Разбира се, това е рядко, защото повечето от кетонните тела ще бъдат използвани от мозъка като енергиен източник. Кетоацидозата обикновено се наблюдава при диабетици тип 1. Това е спешна медицинска помощ.

    И така, опасна ли е кетозата за тялото ви? Да и не. Да, кетозата представлява състояние на глад. Отслабването, когато тялото мисли, че гладувате, е най-добрият начин да си гарантирате възстановяване на теглото. Теглото ще се върне и ще се върне като дебел. Не, кетозата няма да причини кетоацидоза при недиабетици. И докато имате голямо съхранение на мазнини, мозъкът ви няма да гладува за енергия.

    Окончателната присъда

    Като алтернативно физиологично състояние, кетозата не е опасна, ако приемем, че нивата на кетонните тела не се повишават до киселинни нива.

    Като диетичен план кетогенните диети не се препоръчват поради състоянието на глад, което те създават. В крайна сметка метаболизмът ви ще се забави, което ви настройва за възстановяване на теглото в близко бъдеще.

    Кетогенните диети, като диетата на Аткинс, също могат да бъдат опасни не защото причиняват кетоза, а защото насърчават високия прием на протеини и мазнини. Високопротеиновите диети, освен ако не изграждате тялото, увеличават производството на урея и могат да увредят бъбреците. Поддръжниците твърдят, че това просто не се случва, съобщавайки, че не е настъпило увреждане на бъбреците на милиони диети, спазващи диетата на Аткинс или други кетогенни диети.

    Все пак е добре известно, че могат да се появят микроскопични увреждания на бъбреците, които оказват способността им да филтрират кръвта. Но клиничните признаци на това увреждане могат да отнемат няколко години, за да се проявят. Хроничната бъбречна недостатъчност е проблем за кетогенните диети, които могат да създадат проблеми през следващите години.

    Диетата на Аткинс и други кетогенни диети (с ниско съдържание на въглехидрати) могат да бъдат безопасни и ефективни за причиняване на загуба на тегло. Препоръчвам обаче да сведете кетозата до минимум и да поддържате приема на въглехидрати над 50 грама на ден. Не следвайте предложенията за достигане на фаза "индукция". Не е необходимо да включвате "включените" алтернативни пътища, описани по-горе и да изгаряте мазнини.

    Не забравяйте, че здравословното отслабване е само за изгаряне на мазнини и мазнини. Но това включва и поддържане на скоростта на отслабване около 2-3 паунда на седмица. Индукционната фаза, насърчавана от диетата на Аткинс, може да доведе до скорост на загуба на тегло далеч по-голяма от 2-3 килограма на седмица. Сега може да ви звучи добре, но как звучи връщането на всичко като дебел? Защото това ще се случи, ако отслабнете твърде бързо.

    За повече информация относно начините за здравословно отслабване посетете

    Към здравословен начин на живот!

    Д-р Майкъл А. Смит
    Главен медицински консултант
    Уебсайт за основите на диетата

    Д-р Смит е главен медицински консултант на Основи на диетата, богат на съдържание сайт за отслабване, посветен на всички хора, които спазват диета, борещи се за отслабване. Моля, посетете сайта му на адрес. Основи на диетата

    Едно посещение и ще се убедите, че Dr. Smith and Diet Basics е вашият онлайн ресурс за здравословно отслабване!