Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати имат за цел да подобрят нивата на кръвната захар. Други са предназначени за отслабване.

диета

С диета с ниско съдържание на въглехидрати ядете по-малко въглехидрати от препоръчаното. Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати имат за цел да подобрят нивата на кръвната захар. Други са предназначени да отслабнат или се основават на идеята, че би било по-здравословно да се избягват определени продукти, които съдържат въглехидрати.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати има предимства и недостатъци. Едно от предимствата е, че тези диети обикновено са с високо съдържание на протеини и приемането на достатъчно протеин по време на отслабване може да помогне за поддържане на мускулната маса. Недостатък е, че много диети с ниско съдържание на въглехидрати са склонни да осигуряват много (наситени) мазнини и много малко фибри.

Какво е диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати или „диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини“ е диета, която получава относително висока енергия от протеини и мазнини и ниска енергия от въглехидрати. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати осигурява от 50 до максимум 130 грама въглехидрати на ден. Говорим за кетогенна диета, ако приемате максимум 50 грама въглехидрати на ден, което е изключително ниско.

Едно сравнение: средната възрастна жена яде около 225 грама въглехидрати на ден. Това е нормално количество. Холандският здравен съвет съветва тези, които искат да се хранят здравословно, да получават 40-70% от енергията си от въглехидрати. За средната възрастна жена това се равнява на около 200 до 350 грама на ден.

Каква е целта на диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати имат за цел да подобрят нивата на кръвната захар. За хората с диабет тип 2 такава диета под наблюдението на диетолог може да бъде полезна. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да накара хората да отслабнат, ако консумират по-малко калории, отколкото преди диетата. Отслабването има положителен ефект върху инсулиновата чувствителност на диабетиците с наднормено тегло.

Много диети с ниско съдържание на въглехидрати са предназначени да помогнат на хората да отслабнат. Най-известните диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати са Аткинс, Дюкан и д-р Франк. Други относително нисковъглехидратни диети са Total Wellness Diet, Mayo Diet, South Beach, Scarsdale и 17-дневната диета.

След това има диети с ниско съдържание на въглехидрати, базирани на идеята, че е по-здравословно да се избягват определени въглехидратни продукти. Палеодиетата е пример за това.

Можете ли да отслабнете с диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Всеки тип диета, при която се консумира по-малко енергия от използваната, ще доведе до загуба на тегло. Това се отнася и за диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която се консумират по-малко калории от преди. Но ако ядете същото количество калории, диетата с ниско съдържание на въглехидрати няма да доведе до по-голяма загуба на тегло, отколкото диета с високо съдържание на въглехидрати.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не причиняват по-дългосрочно отслабване, отколкото диетите с високо съдържание на въглехидрати.

Какви са ползите от него?

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обикновено е богата на протеини. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини може да ви даде по-голямо чувство за ситост. Така ще се чувствате по-сити за по-дълго. Също така, протеинът е важен за изграждането на мускулите. Яденето на достатъчно протеин по време на отслабване може да помогне за поддържане на повече мускулна маса.

Ами недостатъкът?

Недостатъците на диета с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат:

  • Диетите с ниско съдържание на въглехидрати често са и с високо съдържание на мазнини. Диетите с високо съдържание на мазнини също често са (твърде) с високо съдържание на наситени мазнини. Поради риска от сърдечно-съдови заболявания, холандският здравен съвет препоръчва да се заменят наситените мастни продукти с ненаситени мазнини, доколкото е възможно. Насоките на Центъра за хранене са в съответствие с това.
  • Диетата с ниско съдържание на въглехидрати увеличава риска от недостиг на някои хранителни вещества, по-специално на някои витамини от група В, диетични фибри и йод. Освен това се губят положителните ефекти върху здравето на някои продукти, богати на въглехидрати. Например пълнозърнестите продукти намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак на червата.
  • Много хора не се придържат към отпадъчната диета за дълго, защото тя е твърде строга, твърде едностранна или непрактична. Също така загубата на тегло често не е постоянна, тъй като не е научен начин на здравословно хранене.

Кетогенна диета (диета с много ниско съдържание на въглехидрати)

При кетогенна диета се ядат много малко въглехидрати. Тоест максимум 50 грама на ден.

Въглехидратите, които ядете, се превръщат в глюкоза в тялото ви. Глюкозата дава на клетките ви енергията, от която се нуждаят, например, за движение и дишане. Глюкозата се съхранява като гликоген в черния дроб.

Обикновено черният дроб дава глюкоза в кръвта, когато нивото на кръвната захар спадне. Но ако не ядете достатъчно глюкоза, в черния ви дроб се съхранява малко гликоген и затова това не е възможно. Това гарантира, че има малко глюкоза в кръвта. Тялото осъзнава това и преминава към изгаряне на мастни киселини. Когато изгаряте мастни киселини, има «кетони» или «кетонни тела». Кетоните могат да се използват от мозъка, мускулите и нервната система вместо глюкоза.

Кетоните правят кръвта по-кисела. Тялото спазва кетогенна диета при «кетоза. Въпреки че при здрави хора тялото е в състояние да поддържа киселинността на кръвта, не са направени достатъчно изследвания за дългосрочните ефекти върху здравето на кетозата.

Кетогенната диета често е дори по-трудна за поддържане от диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда има положителен ефект върху нивата на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2 в краткосрочен план. Когато се отслабне с такава диета, тази загуба на тегло също има благоприятен ефект върху чувствителността на организма към нивата на инсулин и кръвна захар. Загубата на тегло е особено положителна за диабетици с наднормено тегло. Необходими са повече изследвания за дългосрочните ефекти на диетата с ниско съдържание на въглехидрати върху здравето на хората с диабет тип 2.

Ако имате диабет и искате да спазвате нисковъглехидратна или кетогенна диета, доброто медицинско ръководство и/или ръководството на диетолог е много важно.

Други заболявания

Кетогенната диета може да се използва при лечението на епилепсия. В този случай това винаги е допълнение към лечението с наркотици. Диетата може да се спазва само под лекарско наблюдение и не е ефективна за всички. В случай на заболявания като множествена склероза (МС), понастоящем няма достатъчно научни доказателства за възможните ефекти на кетогенната диета.