30 март 2015 г./6:00 ч./CBS News

алцхаймер

Лекарите от години казват, че това, което ядете, може да повлияе на здравето на сърцето ви. Сега има все повече доказателства, че същото важи и за мозъка ви.

Ново проучване на изследователи от Медицинския център на университета Ръш в Чикаго показва, че диетичният им план - подходящо наречен MIND диета - може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер с цели 53 процента.

Дори онези, които не се придържаха перфектно към диетата, но я спазваха „умерено добре“, намалиха риска от болестта на Алцхаймер с около една трета.

Диетата изглежда е само един от "многото фактори, които играят ролята на кой се разболява от болестта", казва хранителният епидемиолог Марта Клеър Морис, д-р, водещ автор на диетичното проучване MIND Генетиката и други фактори като тютюнопушене, упражнения и образование също играят роля. Но диетата MIND помогна да забави скоростта на когнитивния спад и да предпази от болестта на Алцхаймер, независимо от други рискови фактори.

Изследването, публикувано в списание Alzheimer's & Dementia, разглежда повече от 900 души на възраст между 58 и 98 години, които попълват въпросници за храна и се подлагат на многократни неврологични тестове. Установено е, че участниците, чиито диети спазват най-плътно препоръките на MIND, имат ниво на когнитивна функция, еквивалентно на човек със 7,5 години по-млад.

Диетата MIND разделя препоръките си на 10 „групи здравословни храни за мозъка“, които човек трябва да яде, и пет „нездравословни групи храни“, за да се избегне.

Той съчетава много елементи от два други популярни хранителни плана, за които е доказано, че са от полза за здравето на сърцето: средиземноморската диета и диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията). (MIND означава интервенция на Средиземноморския DASH за невродегенеративно забавяне.)

Но диетата MIND също се различава от тези планове по няколко значими начина и се оказа по-ефективна от всеки от тях при намаляване на риска от болестта на Алцхаймер.

Зелени листни зеленчуци

Диетата MIND препоръчва чести порции зелени листни зеленчуци. Кейл, спанак, броколи, ядки и други зеленчуци са пълни с витамини А и С и други хранителни вещества. Най-малко две порции седмично могат да помогнат и изследователите установиха, че шест или повече порции седмично осигуряват най-големи ползи за мозъка.

Средиземноморската и DASH диетите не препоръчват конкретно тези видове зеленчуци, но проучването на диетата MIND установява, че включването им в допълнение към други зеленчуци е променило намаляването на риска от болестта на Алцхаймер.

Други зеленчуци

Подобно на други диети, фокусирани върху отслабването и здравето на сърцето, диетата MIND подчертава значението на зеленчуците за здравето на мозъка. Изследователите препоръчват да се яде салата и поне още един зеленчук всеки ден, за да се намали рискът от болестта на Алцхаймер.

Ядките са добра закуска за здравето на мозъка, според проучването за диета MIND. Ядките съдържат здравословни мазнини, фибри и антиоксиданти, а други проучвания са установили, че могат да помогнат за понижаване на лошия холестерол и да намалят риска от сърдечни заболявания. Диетата MIND препоръчва яденето на ядки поне пет пъти седмично.

Горски плодове

Плодовете са единственият плод, специално препоръчан в диетата MIND. "Боровинките са една от най-мощните храни по отношение на защитата на мозъка", каза Морис. Тя отбеляза, че ягодите също са показали ползи в минали проучвания, разглеждащи ефекта на храната върху когнитивните функции. Диетата MIND препоръчва да се ядат плодове поне два пъти седмично.

Боб

Ако бобът не е редовна част от вашата диета, трябва да бъде. С високо съдържание на фибри и протеини и ниско съдържание на калории и мазнини, те също помагат да запазите ума си остър като част от диетата MIND. Изследователите препоръчват да се яде боб три пъти седмично, за да се намали рискът от болестта на Алцхаймер.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни са ключов компонент на диетата MIND. Препоръчва поне три порции на ден.

Изследването на диетата MIND установи, че яденето на риба поне веднъж седмично помага за защита на мозъчната функция. Няма обаче нужда да прекалявате; за разлика от средиземноморската диета, която препоръчва да се яде риба почти всеки ден, диетата MIND казва, че веднъж седмично е достатъчно.

Домашни птици

Птиците са друга част от плана за здравословно хранене на мозъка, според диетата MIND. Препоръчва две или повече порции седмично.

Зехтин

Зехтинът побеждава други форми на олио и мазнини в диетата MIND. Изследователите установиха, че хората, които са използвали зехтин като основно масло вкъщи, виждат по-голяма защита срещу когнитивния спад.

Вдигнете тост за диетата MIND: тя препоръчва чаша вино всеки ден. Само едно обаче.

Виното закръглява списъка от 10 групи „здравословни за мозъка“ храни, които помагат за защита срещу болестта на Алцхаймер: зелени листни зеленчуци, други зеленчуци, ядки, плодове, боб, пълнозърнести храни, риба, птици, зехтин и вино.

Ето петте групи храни, според които трябва да избягвате, за да намалите риска от развитие на деменция.

червено месо

Червеното месо не е забранено в диетата MIND, но изследователите казват, че трябва да ограничите консумацията до не повече от четири порции седмично, за да защитите здравето на мозъка. Това е по-щедро от средиземноморската диета, която ограничава червеното месо само до една порция седмично.

Масло и пръчка маргарин

Маргаринът с масло и пръчка трябва да бъде ограничен до по-малко от супена лъжица на ден при диетата MIND. Вместо това често може да се използва здравословен за мозъка зехтин.

Сирене

Сиренето може да е вкусно, но не прави мозъка ви в услуга, според проучването за диета MIND. Яжте сирене не повече от веднъж седмично, ако искате да намалите риска от болестта на Алцхаймер.

Сладкиши и сладкиши

Вече знаете, че не са толкова добри за талията ви и се оказва, че сладкишите и други сладкиши могат да имат отрицателен ефект и върху здравето на мозъка. Диетата MIND препоръчва да се ограничите до не повече от пет от тези лакомства седмично.

Пържени храни и бързо хранене

Пържени храни и бързо хранене допълват списъка с нездравословни храни на диетата MIND. Ограничете снизхождението си към пържената храна до не повече от веднъж седмично за оптимално здраве на мозъка.

Но дори и да се отклонявате от диетата от време на време, изследователите казват, че тя все пак може да има ползи. Дори „скромното придържане“ към диетата MIND значително намалява шансовете на човек за развитие на болестта на Алцхаймер и колкото по-дълго се придържате към нея, толкова по-големи са ползите.

„Хората, които ядат тази диета последователно през годините, получават най-добрата защита“, казва водещият автор Марта Клеър Морис. „Ще бъдете по-здрави, ако отдавна правите правилните неща.“

Публикувано за първи път на 30 март 2015 г./6:00 ч