Домовете по света са превърнати не само в офис или офис, но и в бар, където можете да се отпуснете след тежък работен ден, в почивки или почивни дни. След първите няколко седмици на тревога с покупки на основни стоки, които да се съхраняват в килера, потребителите вече пълнят кошницата с отстъпчиви продукти като алкохол. В Испания последните данни на Министерството на земеделието отразяват промяна в потреблението в барове и ресторанти в домове с увеличение на продажбите от 62,6% при виното, от 70,1% при бирата и 79,3% при спиртните напитки. В същото време испанците са сложили престилката и готвят повече вкъщи, както ежедневни менюта, така и бисквити и дори се посвещават на печенето на хляб. Интересът към сладкарските изделия и сладките лакомства постави брашното в звездния продукт, тъй като той регистрира най-значимо увеличение през последните седмици и отново нарасна с 113,7% в продажбите от 30 март до 5 април в сравнение със същия период на миналата година.

джоунс

С ограничението испанците са променили драстично навиците си и ядат и пият с 55% повече между храненията, отколкото преди да се придържат към коронавирусната криза. Освен това вече имат закуска през уикенда в кухнята или на балкона, а напитката след офиса се консумира от дивана. „В случай на алкохол, ние носим вкъщи вермута и бирите“, както аргументира директорът на Kantar в Португалия Карлос Котос. От своя страна, директорът на Customer Solutions за Kantar в Испания, Мария Хосеп Мартинес, добавя, че „сега се забавляваме вкъщи с категории като сладкарски изделия (брашно, мая ...), шоколади или сладолед, но също и с увеличаването студени напитки като бира, лимонада с газ и джин, които ни помагат да дадем нотка на хумор в тези кризисни моменти, които изпитваме ». „Ние прилагаме един вид диета в стил Бриджит Джоунс, която съчетава шоколад, сладолед и джин“, добавя Мартинес.

Испанците не са единствените, които са променили обичаите си по време на затварянето, а настоящата тенденция да пиете напитки на закрито у дома, като двойка или по време на видео разговор е глобална. Международните платформи за онлайн продажба на алкохол потвърждават явление, предизвикано от пандемията на коронавируса и което очевидно е от полза за вашия бизнес. Миналия петък, 13 март, датата, на която карантината започна в много страни, уебсайтът за вино Vivino регистрира най-високите продажби в историята си с международен ръст от 300% по отношение на стойността на продадените стоки. В Съединените щати приложението Drizly отчита силен ръст на продажбите до 300% през последната седмица, а новите поръчки отразяват, че потребителите харчат с 25-50% повече за закупуване на висококачествено вино, бира и напитки. абитуриентски. От друга страна, в Обединеното кралство, където популярните кръчми, които винаги са били претъпкани преди, сега са затворени до краен предел, придобиването на алкохол в супермаркетите е нараснало с 22%, въз основа на последното в Кантар през март.

Въпреки нарастването на продажбата на алкохол по рафтовете, индустрията за напитки преживява зле с коронавирусната криза поради затварянето на барове и ресторанти. В случая с бирата, както обяснява ABC, президентът на работодателя на пивоварите в Испания Якобо Олала, консумацията на тази напитка в гостоприемството представлява 85% в стойност и 67% в обем. „При други кризи продажбите на барове спадат с 20% и този процент не се доставя от храната. Сега без една по-малка продажба », коментира той. Последните данни от сектора от 2018 г. отразяват, че са били консумирани 40 милиона хектолитра и производството е достигнало 38,4 милиона хектолитра.

Олала подчертава, че по-голямата част от бирата, която се продава в супермаркета, е частна марка, „която обикновено идва отвън“. Ето защо той счита за важно да се помогне на индустрията на хотелиерството, сектор, от който зависят много марки бира, да се опита да предотврати падането на микробизнеса.

Купуваме повече в супер регионалния
Ако алкохолът и сладкарските изделия са победителите в продуктовата категория, регионалните супермаркети и Dia са предприятията, които се покачват най-много по отношение на посещенията на потребителите. За да избегнат заразяване и големи премествания, испанците пълнят пазарската кошница с напитки и храна в най-близките до дома супермаркети. Следователно регионалната група и групата DIA - с мрежа от 4300 магазина - са тези, които увеличават най-много пазарен дял. тъй като имат ден или спестявания, Consum или Covirán близо до дома са по-големи в сравнение с други национални вериги.

Поради тази причина пазарният дял, базиран на последните данни, налични от консултанта, показва ръст от 3,4% за регионалните супермаркети - с общо 15,5% - в сравнение с Mercadona, който загуби 1,3%, въпреки че продължава да бъде лидер с процент от 24,3%. От своя страна Диа се възстановява с 0,5% и се покачва до 6,6%, докато Ероски също се възползва от увеличаването на дела си с 0,5% и достига 5,5%. .