Принадлежност

  • 1 Центрове за контрол и профилактика на заболяванията, Национален център за превенция на хроничните заболявания и укрепване на здравето, Отдел по хранене и физическа активност, Атланта, Джорджия, САЩ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Центрове за контрол и профилактика на заболяванията, Национален център за превенция на хроничните заболявания и укрепване на здравето, Отдел по хранене и физическа активност, Атланта, Джорджия, САЩ. [email protected]

Резюме

Заден план: Лабораторните изследвания показват, че консумацията на храни с ниска енергийна плътност (kcal/g) намалява енергийния прием. Въпреки че диетите с ниска енергийна плътност се препоръчват за управление на теглото, връзките между енергийната плътност, енергийния прием и състоянието на теглото не са ясно показани при свободно живеещите хора.

енергийна

Цели: Представителна американска проба беше използвана, за да се определи дали диетичната енергийна плътност е свързана с енергийния прием, теглото на консумираната храна и телесното тегло и да се изследва влиянието на избора на храна (консумация на плодове, зеленчуци и мазнини) върху енергийната плътност и телесното тегло.

Дизайн: Използвано е напречно сечение на възрастни (n = 7356) от Продължителното проучване на приема на храна от физически лица от 1994-1996 г. и две 24-часови диетични изземвания.

Резултати: Мъжете и жените с диета с ниско енергийно съдържание са имали по-нисък прием на енергия (съответно с 425 и 275 kcal/d по-малко), отколкото тези с диета с висока енергийна гъстота, въпреки че консумират повече храна (приблизително 400 и 300 g/d повече, съответно). Хората с нормално тегло са имали диети с по-ниска енергийна плътност, отколкото хората със затлъстяване. Хората с висок прием на плодове и зеленчуци са имали най-ниските стойности на енергийна плътност и най-ниското разпространение на затлъстяването.

Заключения: Възрастните, които консумират диета с ниска енергийна плътност, вероятно ще консумират повече храна (тегловни), но ще имат по-нисък енергиен прием от тези, които консумират диета с по-висока енергийна плътност. Енергийната плътност на различни хранителни режими, включително диети с по-високо съдържание на мазнини, може да бъде намалена чрез добавяне на плодове и зеленчуци. Нашите открития подкрепят хипотезата, че съществува връзка между консумацията на енергийно гъста диета и затлъстяването и предоставят доказателства за значението на консумацията на плодове и зеленчуци за управление на теглото.