Искате ли да се храните като J.Lo?

диетологът

Диетологът на Дженифър Лопес Хейли Помрой има нова книга „Готвене за бърз метаболизъм: яжте повече храна и отслабвайте“.

Помрой, сред чиито клиенти са Лопес, Рийз Уидърспун, Анджела Басет и други, споделя здравословни, но обилни рецепти за закуска, обяд, вечеря и десерт, предназначени да зажегнат метаболизма ви.

Вземете рецептите по-долу за нейната лесна за приготвяне пергаментна обвивка за салата от готвач, която поставя по-здравословно завъртане на традиционната обвивка за сандвичи и е пълна с протеини и зеленчуци, нейната купа за вегетарианско леща и закуска пържола fajitas.

Опаковка за салата от готвач

Състав:

2 унции нарязана пуйка без нитрати, без добавена захар

1 унция нарязана шунка без нитрати, без добавена захар

1/2 голямо твърдо сварено яйце, нарязано на филийки

2 филийки домат или ¼ чаша разполовени чери домати

1/4 чаша краставични пръчици

1/4 чаша морковени пръчици

1/4 авокадо, нарязано на филийки

1 репичка, нарязана на филийки

1 и ¼ чаши настъргана маруля ромен

2 чаени лъжички зехтин

1 чаена лъжичка оцет от червено вино

Прясно смлян черен пипер

Указания:

На работна повърхност сложете парче хартия за замразяване, пергамент или восъчна хартия с дължина около 12 инча.

Близо до единия ъгъл, поставете филийките пуйка в един, припокриващ се слой. Отгоре сложете шунката.

Слой върху яйцето и зеленчуците. Полейте с олиото и оцета и подправете със сол и черен пипер.

Започвайки от ъгъла, навийте хартията възможно най-плътно около пълнежа, сгъвайки в краищата стил на буррито, докато вървите.

Закрепете с парче лента, ако е необходимо.

За да ядете, отлепете хартията, докато ядете обвивката.

Купа за леща Veggie Power

Състав:

1 чаша сушена леща

3 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон

1 супена лъжица зехтин

1 средно червен лук, нарязан

3 скилидки чесън, смлени

1 червена чушка, нарязана

1 чаша гроздови домати, разполовени

2 опаковани чаши бебешки спанак, нарязан на едро

¼ чаша пресни листа магданоз, смлени

1 чаена лъжичка морска сол

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Съставки за дресинг с лимон и тахан:

1/4 чаша пресен лимонов сок

2 супени лъжици тахан

2 супени лъжици хранителна мая

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 скилидка чесън, смляна

½ чаена лъжичка морска сол

6 супени лъжици тънко нарязан лук, за сервиране

Указания:

Изплакнете лещата в цедка и ги сложете в среден съд за сос. Добавете бульона. Покрийте и оставете да заври на средно силен огън. Веднага намалете котлона до умерено и оставете да къкри, непокрито, в продължение на 20 минути или докато лещата се свари, но все още дъвче. Отцедете ги в цедка, след това ги сложете в голяма купа.

В голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука и задушете до омекване, около 5 минути. Добавете чесъна и задушете още 2 минути. Добавете чушката и задушете още 8 минути. Разбъркайте доматите, след което прехвърлете зеленчуковата смес в купата с лещата. Докато сместа е още гореща, добавете спанака, магданоза, солта и черния пипер и хвърлете, за да комбинирате всичко.

Направете дресинга: В блендер комбинирайте всички съставки за дресинга и смесете до гладка смес.

Полейте дресинга върху лещната смес. Хвърлете, за да покриете всичко в дресинга. Отгоре залейте с люспите и сервирайте топли или студени.

Пържола Закуска Фахитас

Състав:

Пола с половин килограм или фланг пържола

1/2 чаша оцет от червено вино

1/4 чаша течни аминокиселини

1 чаена лъжичка чили на прах или чипотъл на прах

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица кокосово масло

4 чаши нарязани чушки, всякакъв цвят (или комбинация)

2 чаши резенчета бял лук, начупени на ивици

1 супена лъжица червен пипер или пушен червен пипер

1 1/2 чаени лъжички чесън на прах

1 чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус

Сок от 1/2 лайм

1 чаена лъжичка морска сол

2 авокадо, нарязани на филийки

1/2 чаша настъргано бадемово сирене или друго сирене без млечни продукти, без соя

Указания:

Поставете пържолата в плитък тиган и поръсете с оцета, течните аминокиселини, чилито на прах и черния пипер. Оставете настрана за мариноване.

В голям тиган загрейте кокосовото масло на средно силен огън. Когато маслото се затопли, добавете чушките и лука. Задушете, докато зеленчуците просто започнат да омекват, около 5 минути. Добавете червен пипер, чесън на прах, кайен, сок от лайм и сол. Разбъркайте да се смеси и гответе, като разбърквате от време на време, още 5 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.

Изхвърлете маринатата и изпечете или изпечете пържолата за 3 минути от всяка страна, след което я свалете от огъня. Покрийте пържолата и я оставете да почине за 10 минути.

Междувременно загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Разбъркайте яйцата до желаното ниво на готовност.

Нарежете пържолата на ивици. Разделете луково-пиперната смес между шест чинии. Поставете ги равномерно с ивиците пържоли, яйцата с разбъркано кървене, резенчета авокадо, салса и сирене (ако използвате).

Вариации:

Направете пилета или скариди fajitas, или използвайте комбинация от меса.

Топли покълнали тортили и ги сервирайте отстрани и/или сервирайте с кафяв ориз и черен боб отстрани.

За вегетарианска версия оставете месото и добавете 2 чаши нарязани гъби.