• У дома
  • Рецепти
  • Здраве и хранене
  • Нашата планета
  • Нашата история

диета

Всеки, който някога е ял морски дарове, знае, че вкусът му не само е страхотен; това също ви кара да се чувствате страхотно. Рибите са пълни с полезните хранителни вещества, от които се нуждаем в ежедневния си хранителен режим, някои от които липсват в типичните за нас храни. Ето това обаче е: ако се подлагате на краткосрочна диета с морски дарове за една седмица или месец, това не е много полезно. Може да помогне за отслабване за известно време или получаване на приятна доза витамин D. Но за да увеличите максимално ползите от диетата, базирана на морски дарове, трябва да сте в нея за дългата игра. Това е житейска цел - и начин на живот. Днешните специалисти по хранене предлагат да ядете ястие от морски дарове поне веднъж или два пъти седмично през целия живот.

Рибата е фантастичен източник на висококачествени животински протеини и много по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини от повечето други източници, като червено месо и птици. Бялата месеста риба е най-слабият източник на животински протеини в света. Редовното добавяне на видовете морски дарове с ниско съдържание на живак като херинга, сьомга, пъстърва или тилапия има много ползи за цялостното ви здраве.

Какви хранителни вещества имат рибите извън протеините?

  • Фосфор помага за изграждането на здрави кости, зъби и нокти
  • Калий засилва кръвообращението
  • Йод е полезен за щитовидната жлеза
  • Селен е естествен антиоксидант, който активира витамин А и С, забавяйки признаците на стареене и подобрявайки вида на кожата
  • Витамин А и В-комплекс са полезни и за вашата кожа, а витамин А е свързан с по-добро зрение (особено нощно виждане)
  • Рибите са най-добрият хранителен източник на витамин D, основно хранително вещество, което над 40% от американците имат недостиг

С всички тези хранителни вещества не е изненадващо, че диетите на базата на морски дарове са свързани с външната красота и вътрешното здраве. Рибените масла поддържат кожата гладка и влажна, а някои учени предполагат, че те помагат в борбата с акнето.

Всички протеини, осигурени от риба, помагат на тялото да изгради колаген, увеличавайки твърдостта и гъвкавостта на кожата. Всъщност всички диети, богати на рибено масло, имат подмладяващ ефект върху очите и косата. А яденето на риба е отлично за белите ни дробове: засилва дихателната система, като същевременно намалява проблемите, свързани с астмата в младостта.

Как се вписват Омега-3?

Не можем да говорим за дългосрочните ползи от морските дарове, без да говорим за омега-3 мастни киселини. Те понижават холестерола в кръвта и потискат ейкозаноидите, които причиняват съсиреци и възпаления. Това води до по-добро всичко: сърдечно-съдовата система е големият победител, но омега-3 също могат да помогнат на костите и ставите ни.

Мозъкът също печели доста голям, тъй като свойствата на борбата срещу съсиреците на омега-3 ни предпазват от инсулти, а мастните киселини допринасят много за развитието на нашето сиво вещество. Списанието Neurology съобщава, че те помагат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, деменция и когнитивен спад. Установено е дори, че яденето на морски дарове, богати на омега-3, помага при депресия, сезонни афективни разстройства и обучителни затруднения като ADHD. И очарователно, омега-3 мастните киселини ни предпазват от UV увреждане. Според American Journal of Clinical Nutrition, те също така предотвратяват възрастовата дегенерация на макулата в очите.

Тъй като телата ни не могат сами да произвеждат достатъчно количество омега-3 мастни киселини, трябва да ги набавяме от храна или добавки - въпреки че учените предупреждават, че приемането им под формата на капсули не е толкова ефективно, колкото яденето на действителна риба. Като общо правило, по-тлъстите риби имат повече мастни киселини - можете да разберете от тъмния, наситен цвят на месото им - въпреки че по-слабите риби са чудесни и за вашето здраве.

Ползите от яденето на повече морски дарове

Приемането на диета, базирана на морски дарове, с баланс на мазни и немазни риби, изминава дълъг път към доброто сърце и здраво телесно тегло, но това е само началото. Здрави очи, коса, нокти, кожа, мозъци и други очакват тези, които получават достатъчно риба в диетата си.

Снимки: запаси/Shutterstock, Peredniankina/Shutterstock, Олга Наяшкова/Shutterstock