Мисо е друга форма на ферментирала соя, това е гъста пастообразна субстанция, която е кафеникава на цвят и има много солен и остър вкус. Мисо е един от любимите ми и доста редовно се наслаждавам на мисо супа. Мисо е богато на протеини и много богато на минерали и витамини и колкото по-тъмна е пастата на цвят, толкова по-силен ще бъде вкусът. Мисо се получава чрез ферментация на соя и aspergillus oryzae, а най-често срещаните сортове се правят със соя, въпреки че мисо може да се направи и с ориз или ечемик.

Преди да продължа с тази статия, трябва да знаете, че наскоро съставих списък с научно подкрепени начини за премахване на кандидозните дрожди. Можете да изтеглите моя безплатен доклад за Candida тук, ако все още не сте го направили.
Свързани статии:

Miso е лесно достъпен от много магазини за здравословни храни и ще се съхранява в продължение на месеци в хладилника ви, ако се съхранява добре. Мисо се различава много от темпе или натто по това, че има буквално безброй разновидности. Цветовете варират от почти бяло до черно, а вкусовете са описани като сладки, солени, плодови, землисти и пикантни.
Мисо съдържа много различни флавоноиди и изофлавони, включително даидзеин, генистеин, малонилгенистин и малонилдаидзин, които се считат за вредни за нашето здраве, но много, които осъждат соята, всъщност популяризират мисо, малко странно?

Според мен мисото е една от най-добрите от ферментиралите храни за пациента с кандида. Микроорганизмите като аспергилус, които се използват в процеса на ферментация, помагат за предварително усвояване на мисо, което от своя страна позволява на храносмилателната ви система лесно да усвоява и абсорбира храненето от тази супер хранителна храна. Много форми на мисо всъщност съдържат големи количества полезни бактерии, включително различни видове лактобацили. Мисо е една от най-добрите от ферментиралите храни, които се консумират ежедневно, защото мощно поддържа здравето на храносмилателната система, има страхотен вкус и е лесна за получаване. Miso има много други ползи за здравето, твърде много, за да се споменат, включително сърдечно-съдови и имуностимулиращи свойства.

Мисо в кухнята

Подобно на темпе, има много начини да се насладите на мисо. Ето няколко бързи предложения за начини как можете да включите тази вкусна ферментирала соева паста във вашата диета.

  • Мисо супата се приготвя много бързо и лесно, просто затоплете малко вода, към която сте добавили мисо паста и добавете няколко гъби шийтаке, малко органично тофу, моркови и малко репичка дайкон.
  • Направете дресинг за салата, като смесите малко мисо паста с пресен чесън, сусам или зехтин, пресен джинджифил и няколко капки сок от лайм.
  • Насладете се на гореща напитка супа от мисо вместо кафе или чаша чай.
  • Опитайте мисо сандвич, просто намажете малко мисо паста върху парче хляб със закваска и добавете авокадо или тахан.
  • Използвайте мисо като марината заедно с масло по избор и малко пресен чесън, можете да използвате тази марината с пиле, риба или месо от много различни видове.

Ще ви хареса мисо, особено след като научите няколко начина да го приготвите.

мисо

Относно Ерик Бакър Н.Д.

Eric Bakker ND е завършил почти десет години обучение и има почти 25 години клиничен опит в естествените и интегративни форми на медицина и е продължил следдипломно обучение в Австралия, Америка, Индия, както и в Нова Зеландия.

Ерик е бившият вицепрезидент на Асоциацията по естествена медицина на NZ и в момента е в техния редакционен консултативен съвет.

Коментари

Казва Даян Стоун

Благодаря за коментарите. Изчерпвам идеите за дресинг за салати на диетата на кандида!