Учили ли сте, че пастьоризацията е полезна за вас?

Много привърженици на пастьоризацията твърдят, че тя убива вредните бактерии, без да уврежда храната.

Но по-новите изследвания показват, че това може да не е така. 1 Прочетете, за да научите повече за това как пастьоризираните продукти могат да донесат повече вреда, отколкото полза.

Какво е пастьоризация?

Пастьоризацията е процес, който загрява течности и храни, за да убие вируси и вредни организми.

Луи Пастьор е изобретил пастьоризацията през 60-те години на ХХ век, когато производството и съхранението на храни не са били толкова санирани, колкото днес.

Храната (независимо дали е непастьоризирана или не), произведена и съхранявана в нехигиенични условия, всъщност причинява болести.

За съжаление високите температури на процеса на пастьоризация 2:

  • Не убивайте ВСИЧКИ вредни микроорганизми
  • Унищожете активните ензими в храната
  • Намалете съдържанието на витамини в храната
  • Денатурирайте крехките млечни протеини
  • Убийте полезните бактерии

Пастьоризацията всъщност „убива“ храната и я прави по-малко питателна.

Фондацията Weston A. Price дори свързва пастьоризираното мляко със здравословни проблеми, включително алергии, повишен кариес, колики при бебета, проблеми с растежа при деца, остеопороза, артрит, сърдечни заболявания и рак. 2

Мъртва храна срещу жива храна

Каква е разликата между мъртвата храна и живата храна?

Според д-р Едуард Хауъл, храна, загрята над 118 градуса, ще унищожи ензимите. 3

Храни на живо:

  • Дайте ви енергия
  • Имате полезни ензими
  • Запазват повечето си витамини
  • Използвани са ефективно за лечение на болести 4

Храните на живо са много важни за здравната и лечебна система на Body Ecology и препоръчваме да ядете живи храни, стига да поддържат вашето здраве и уелнес.

лошо

Суровите, живи храни имат здравословни ензими, които ви помагат да смилате храната. Ако се борите да разградите храната си, опитайте Body Ecology’s Assist Enzymes for Dairy & Protein за максимално хранене от вашата храна.

Пастьоризирани храни, които изглеждат „здравословни“

Ето някои често срещани пастьоризирани храни, които може да изглеждат „здравословни“, но всъщност липсват ключови ензими и хранителни вещества, за да сте в най-доброто здраве:

  • Мляко
  • Масло
  • Сирена
  • Крем
  • Оцет
  • Бадеми
  • Търговско кисело зеле
  • Кисело мляко
  • Яйца и яйца за разбиване (прочетете как да изберете здрави яйца)

Тези храни се консумират най-добре на живо, защото запазват първоначалните си хранителни вещества.

Ползите от суровите храни

Готвенето на храна може да бъде също толкова здравословно, колкото яденето на храна сурова, в някои случаи и при определени здравословни условия.

Но това НЕ важи в случая на пастьоризация, когато храните се прегряват и повечето от онова, от което се нуждаем, е убито.

Съвременният ни начин на живот, изпълнен със стрес, преработени храни, токсини от околната среда и лекарства без рецепта и без рецепта вече убива здравословните ензими и микрофлората, от които се нуждаем, за да поддържаме имунитета си силен.

Яденето на сурови храни е чудесен начин да помогнете на тялото си да възвърне загубеното, давайки шанс за борба на имунитета ви.

Сурови млечни продукти

Суровите млечни продукти (от крави, които ядат прясна трева, НЕ силаж) съдържат много незаменими мастни киселини, вещества, които могат да ви помогнат да изградите мускулна маса и да загубите телесни мазнини! 5

Тези мастни киселини стимулират и имунната ви система и предпазват от болести.

Прочети Мощният анти-канцероген, известен като „CLA“ и вашите най-добри източници на тази здравословна мазнина за да научите повече за това как да получите повече незаменими мастни киселини във вашата диета.

Препоръчваме избягване на съдържащи млечни продукти казеин в ранните етапи на диетата за телесна екология. Но може да сте добър кандидат за млечни храни като кефир, кисело мляко и дори някои сурови сирена АКО чревната ви лигавица е здрава и АКО имате полезни бактерии и дрожди, които обичат дневника във вашата вътрешна екосистема. Ако обичате млечните храни и искате да проверите дали са подходящи за вас, тогава въвеждайте само една от тези храни бавно и в малки количества. Дайте време на микрофлората в червата да свикне с тази нова храна. След това бавно увеличавайте количеството, което ядете, докато не го усвоите ефективно.

Помнете принципа на уникалност: всеки човек е различен. Може да ви е казано, че имате непоносимост към лактоза или алергия към млечни храни. Но суров органичните млечни продукти може да са добре, ако са ферментирали правилно. Млечният протеин казеин е труден за смилане протеин, така че първо излекувайте храносмилането, като следвате първия етап от Програмата за екология на тялото.

За да ви помогне да усвоите млечни продукти, опитайте Assist Enzymes for Dairy & Protein. Тези храносмилателни ензими ще ви помогнат да разградите казеина в млякото и други храни, богати на протеини.

Young Coconut Kefir и CocoBiotic са вкусни пробиотични напитки, които също спомагат за добавянето на бактерии, обичащи млечните продукти към тялото ви, така че в крайна сметка да можете да понасяте сурови млечни продукти, като млечен кефир.

Суров ябълков оцет

Суровият, органичен ябълков оцет е естествено ферментирала течност, която балансира нивата на рН в кръвта, действа като пребиотик и прочиства вашата система. Преди векове е бил използван за предпазване от инфекция. 6

Можете да добавите 2 унции оцет към вода за пречистваща напитка сутрин.

Може да искате да отпиете малко количество от същата смес по време на хранене. Това е особено полезно за смилането на животински протеини.

Суровият оцет действа като естествен храносмилателен ензим!

Сурови бадеми

Поради огнищата на салмонела, проследени до суровите бадеми през 2000-те, USDA постави задължително през 2007 г. пастьоризиране на бадеми, заедно с Бадемовия съвет на Калифорния, който контролира производството и разпространението на по-голямата част от бадемите, продавани в САЩ и Канада. Може да изглежда като добър ход, но има сериозен недостатък. Калифорния може да използва пропилен оксид (PPO) при пастьоризиране - PPO, според 14-ия доклад на канцерогените на Националната токсикологична програма, „се очаква разумно да бъде канцероген за човека“. 7

Не забравяйте да изследвате вашите бадемови източници, така че да намерите истински, сурови бадеми.

Време е да преосмислим цялата концепция за облъчване и пастьоризиране на нашите храни, за да убием бактериите. С днешните хладилни и санитарни условия ние не сме изложени на риск, както нашите предци в миналото.

Ако нашите храни се отглеждат в здравословни почви, ако за нашите животни се грижат правилно и ако изградим здрави вътрешни екосистеми в червата си, за да ни предпази от лошите, трябва да можем да набавяме хранителните вещества и ензимите, от които тялото ни трябва да процъфтява без необходимост от пастьоризация. По това време Пастьор не знаеше това.

В обобщение, суровите, живи храни могат да бъдат чудесен начин да енергизирате тялото си и да се възползвате от живителните свойства на истинските, даващи живот цели храни. Пастьоризираните храни, от друга страна, може да са по-малко хранителни.

Начинът на живот на вашата телесна екология може да включва здравословен баланс на сурови храни, особено сурови млечни продукти, ябълков оцет и бадеми, докато продължавате пътуването си по пътя на уелнес.

Източници:

4. Кънингам, Eleese. Какво представлява диетата със сурови храни и има ли рискове или ползи, свързани с нея? Вестник на Американската диетична асоциация, том 104, брой 10, 1623.