Катрин Рушлау

Здравословната нискокалорична диета, която съдържа растителни продукти, може да ни помогне да подобрим нивото на производство на протеин сиртуин 1 (SIRT1), за което е известно, че увеличава продължителността на живота, според ново проучване, публикувано в Journal of Cereal Science.

поддържат

SIRT1 е протеин, който усеща хранителния статус на клетките. Когато нивата на SIRT1 в клетката са умишлено увеличени, процесът на стареене се забавя и устойчивостта на стрес се подобрява. Излишъкът на SIRT1 в органите и тъканите на живо същество е признак на глад, който може да доведе до анемия и други негативни ефекти.

За изследването изследователите добавиха 30% елда към диетата на плъховете и проучиха нейното въздействие върху здравето им. Животните бяха разделени на три групи с по осем плъха във всяка. Първата (контролна) група получава редовно количество фураж; във втората (група за ограничаване на калориите) порциите са намалени с 30%, а третата (експериментална) група получава редовни фуражи с добавяне на смляна елда, която възлиза на 30% от общото тегло на фуража.

Елдата съдържа диетични фибри, които могат да бъдат усвоени само частично от хора и плъхове. С оглед на това учените изчисляват дневния обем на фуража за третата група, за да има същата хранителна стойност като диетата от втората група.

След осем седмици от експеримента бяха взети проби от кръвта, черния дроб, бъбреците и стомаха на животните, за да се измери съдържанието на SIRT1. За целта изследователите са използвали молекули, които произвеждат оцветено вещество след свързване със SIRT1. Екипът следи теглото на плъховете по време на експеримента. Животните от третата група наддават повече тегло от тези от втората група, въпреки че и двете групи консумират еднакво количество калории. Това наблюдение показва, че елдата осигурява правилен растеж и развитие в дългосрочен план. Въпреки че най-високото ниво на производство на SIRT1 е регистрирано в групата за ограничаване на калориите. Този ефект обаче е постигнат с цената на намаляване на теглото на тялото и органите. В експерименталната група нивата на протеина са по-високи, отколкото в контролната група, но не се наблюдава загуба на тегло.