Фактите за сиропа от оризов малц и други алтернативи на захарта

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Най - известен

Вероятно сте чели, виждали и чували много т. Нар. Специалисти по хранене, които ви съветват да избягвате употребата на бяла захар и вместо това да използвате оризов малцов сироп или други алтернативи на захарта при готвенето. Има толкова много дезинформация по тази тема, че си помислих, че е време някой да дойде с вас фактите относно алтернативите на захарта.

„Захарни алтернативи“ са захар, която е захар

За повечето хора няма значение дали конкретна алтернатива на захарта се прави от глюкоза, известна още като декстроза, или от фруктоза, захароза, малтоза, лактоза или галактоза. Може да забележите обща тема с тези думи ... всички тези видове захари завършват на „-ose“. Има много голям шанс всички съставки, които виждате да завършват на „ose“, да са захари.

Всички захари равни ли са?

Не. Всички захари не са равни.

Всички захари са почти еднакви?

Да. Въпреки че те не са абсолютно идентични по химична структура или по начина, по който храносмилателната ви система ги обработва, всички захари, които ще намерите в храната си, са почти еднакви. Вашето тяло превръща тези прости въглехидрати в глюкоза (много бързо).

Единствената забележимо различна захар е глюкозата, тя вече е под формата, в която тялото ви я използва, така че изобщо не е необходимо да се разгражда или преработва, тя навлиза в кръвния поток и повишава нивата на кръвната захар почти веднага.

Вашето тяло е невероятно мощно и всъщност не се интересува дали му давате някоя от опциите. Много бързо ще превърне някоя от тези уши в глюкозата, от която се нуждае.

Медът захар ли е?

За съжаление е така. Медът съдържа почти еднакви количества глюкоза и фруктоза - и двете захари. Ако погледнете хранителната таблица, която ще видите на 100 g, медът има около 81 g захар. Останалото се състои от вода, пепел и някои други микроелементи. Повече за меда можете да прочетете по-долу.

Но какво да кажем за витамините, минералите и други добрини?

Съжалявам, че ви го разбивам, но освен ако не го ядете от бурните (не правете това), количествата витамини и минерали, намерени в алтернативите на захарта, са незначителни в сравнение с това, което получавате от действително ядене на пресни плодове и зеленчуци, ядки, семена, месо и млечни продукти.

Нека разгледаме 9-те най-често срещани алтернативи на захарта

1. Сироп от оризов малц

Популярна от някой, който се отказва от захар, тази алтернатива за захар често се твърди, че се прави от кафяв ориз - фантастично вдясно, кафявият ориз е здравословен?

Ами да, кафявият ориз е здравословен, но докато се свари и лекува, в него не е останала много хранителна стойност.

Захарта в оризовия малцов сироп се състои предимно от малтоза и малториоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1370 kJ	80 g	55 гр	98

2. Агаве сироп

Често срещан в хипстърското кафене, сиропът от агаве (понякога подвеждащо наричан нектар от агаве) се прави от растението агаве, родено в Мексико.

Агавите са големи пикантни растения от същото семейство като Алое вера.

Популярен сред веганите, тъй като в процеса не участват пчели (с изключение на опрашването на растението, но пчелите обичат да го правят), агавеният сироп е с много високо съдържание на фруктоза, но изумително има наистина нисък гликемичен индекс (GI).

Захарта в агавения сироп се състои от фруктоза (75%) и глюкоза (25%).

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1300 kJ	77 гр	74 g	15

3. Кокосова захар/кокосов сироп

Любимата съставка от 2016 г. е използвана за всичко - от готвене, пържене, пиене и дори скраб за тяло!

И така, как се подрежда кокосовата захар? Въпреки че звучи вкусно, това не е по-различно или по-добре за вас от обикновената тръстикова захар - съжалявам!

Захарта в кокосовата захар се състои предимно от захароза и малки количества фруктоза и глюкоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1568 kJ	100 g	95 g	54

4. Царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS)

Объркващо наименование, тъй като всъщност не е толкова по-високо в фруктозата от обикновения царевичен сироп ...

Тази съставка е любимата на американската индустрия за безалкохолни напитки. Изработването е евтино и работи добре в индустриалните процеси на производство на храни и напитки. HFCS рядко се използва в Австралия.

По-лошо ли е от другите захари? Не точно. Просто проверете етикетите на съставките и бъдете наясно колко от добавената захар имате във вашата диета.

Захарта в царевичния сироп с висока фруктоза се състои от равни части на фруктоза и глюкоза и малки количества други захари.

HFCS-55	Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1176 kJ	76 g	26 g	73

5. Изпарен сок от тръстика

Австралийският еквивалент на HFCS.

Понякога наричан „изпарен тръстиков сок“ от производителите на храни, опитващи се да ви подмами, не се заблуждавайте от думата сок, това е просто направо тръстикова захар.

Ще видите тръстикова захар, използвана във всичко, от торти, до сокове, безалкохолни напитки и консервирани храни. Най-добавената захар в Австралия е тръстиковата захар. Защо? Защото ние произвеждаме толкова много от него!

Отделете 2 секунди и погледнете гърба на опаковката, преди да поставите тези предмети в количката. Дори неща като сос от тестени изделия често имат добавена захар от тръстика или други захари. Вашето тяло не се нуждае от добавена захар.

Захарната тръстика е най-често срещаната форма на захар в Австралия. Състои се от 99,9% захароза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1700 kJ	100 g	100 g	65

6. Дати

Малките късчета сладост несъмнено са вкусни, но фурмите все още са с много високо съдържание на захар.

Фурмите, плод на палмовото дърво и традиционно популярни в готварството в Близкия изток са си проправили път на запад и сега се срещат в много храни като естествена алтернатива на захарта.

Не ме разбирайте погрешно, фурмите са страхотна малка закуска, ако се чувствате като нещо сладко, ние дори ги използваме в нашия хляб с фурми и орехи, но не започвайте да се прибирате от шепата, тъй като тези момчета опаковат доста количество захар.

Захарите във фурмите се състоят от почти еднакви порции фруктоза и глюкоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1212 kJ	67 g	65,9 g	50

7. Кленов сироп

Съжалявам Канада. (Все още те обичаме ?)

Въпреки че е супер вкусен, кленовият сироп като алтернатива на захарта няма да ви направи никакви услуги, все пак е предимно захар.

Ако имате малко количество кленов сироп, защото обичате вкуса, тогава се впуснете, но не се шегувайте, че това е по-добро от всяка друга алтернатива на захарта.

Love Maple, мразя захарта? Както канадците, така и кленовите пуристи (това е нещо) ще ме мразят, когато казвам това, но ако искате кленовия вкус без захарите, има наистина добри безвкусни сиропи с аромат на клен. Двамата, за които ми идва наум, са от Queen и Walden Farms. Те използват захарни алкохоли вместо захари.

Захарта в истинския кленов сироп е предимно захароза с много малки количества глюкоза и фруктоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1212 kJ	67 g	65,9 g	54

8. Скъпа

Красивият сироп, създаден от нашите любими малки приятели, смирената пчела.

Както споменахме по-рано, медът често се разменя на мястото на трапезната захар, което е добре - има красив вкус, но съжалявам, че е с високо съдържание на захар.

Редовните сортове мед от супермаркет имат ГИ, подобно на бялата захар, като някои сортове като Жълта кутия или Железно дърво имат малко по-нисък ГИ.

Захарите в меда се състоят от почти еднакви порции фруктоза и глюкоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1318 kJ	81 г.	81 г.	35-65

9. Ечемичен малцов сироп

Подобно на сироп от оризов малц, тази алтернатива на захарта е много алтернативна, но също така и с много високо съдържание на захар.

Сиропът от ечемичен малц се прави от ечемичени зърна, напоени с вода и оставени да чучурят. Този процес на покълване превръща нишестето в захари, които растението обикновено използва за отглеждане.

След като зърната ечемик са покълнали, зърната се смесват с повече вода, варят се и се смесват до постоянна текстура и се варят, за да се отстрани излишната вода.

И така, как се сравнява като алтернатива на захарта? Е, това е по-нисък GI от обикновената захар само на 42, но в състава си е около 75% малтоза, а останалата част се състои от глюкоза и следи от фруктоза и захароза.

Захарите в малцовия сироп от ечемик се състоят главно от малтоза.

Енергия	Общо въглехидрати	Захари	GI
На 100 g	1260 kJ	70 g	40 гр	42

Всички те изглеждат доста зле, има ли „здравословни“ захари или алтернативи на захарта? Имам сладък зъб!

Яжте пресни плодове (НЕ сок)

Ако имате копнеж за нещо сладко, тогава приберете парче пресни плодове. Но се уверете, че ядете цялото нещо, така че да получавате и фибрите и другите хранителни вещества.

В тази страна сме благословени с чудесни плодове и зеленчуци, така че им се насладете. Ако трябва да запазите естествените си захари за хранителни изисквания или предпочитания, след това изберете за плодове, които са естествено с ниско съдържание на въглехидрати и пълен с други добри неща също.

Захарни алкохоли

Захарните алкохоли могат да бъдат чудесна алтернатива на бяла захар или други сиропи с високо съдържание на захар. Както подсказва името, захарните алкохоли са комбинация от захарни и алкохолни молекули, макар че те няма да ви пият, тъй като не съдържат никакъв етанол, те все пак имат калорична стойност, която трябва да вземете предвид.

Много захарни алкохоли се срещат естествено в плодовете и зеленчуците и тъй като имат много подобна структура на захарните молекули, те активират сладките рецептори на езика ви, но не следват огромната калорична стойност, която действителната захар съдържа.

Ще отидем по-подробно за захарните алкохоли друг път, ако искате да прочетете повече за тях сега, разгледайте тази страхотна статия на Authority Nutrition, която обяснява различните видове и откъде идват.

Присъдата?

Както казах в началото на тази статия, захар е захар е захар. Да, някои от тях са малко „по-добри“ от други, но това е очаквано - нищо в природата не е точно равно.

Не си падайте по твърденията, че някои захари са по-добри защото имат витамини или минерали. За да получите полезно количество от тези витамини или минерали, ще трябва да консумирате глупаво количество, което в крайна сметка ще причини много по-големи здравословни проблеми.

Вижте сами!

Насочете се към нашата продуктова страница. Всяка от нашите съставки е ясно обозначена, ние не използваме алтернативи на захар и използваме само естествени подсладители. Няма скрит оризов малцов сироп в очите!

Допълнителна информация:

Вие сте пристрастени към захарта и вие .

Пристрастяването към захарта не винаги е очевидно. Може да не ядете Тим .

http://foodwatch.com.au/reviews/item/product-snapshot-rice-malt-syrup.html
http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/agave-is-it-better-than-sugar.html
http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/coconut-sugar.html
http://ajcn.nutrition.org/content/88/6/1716S.full
https://en.wikipedia.org/wiki/Sugarcane
https://en.wikipedia.org/wiki/Date_palm#Dates
http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/are-syrups-better-for-you-than-sugar.html
https://authoritynutrition.com/is-honey-bad-for-you-or-good/
https://en.wikipedia.org/wiki/Barley_malt_syrup

Профил на автора

Последни публикации

Прозрения за компанията и новини 2019.08.19 Време за следващото ми приключение.
Статистика и новини на компанията 2019.07.29 Понижаването на въглехидратите ще промени живота ви - мазнините за подкаст за отслабване
Статистика и новини на компанията 2019.07.29 Голямото търсене привлича нисковъглехидратните продукти в основния поток - статия в Business Magazine Food & Drink - юни 2019 г.
Актуализации на спортисти 2019.03.26 Справяне с неуспехи и наранявания

Кажете си думата

ПАЗАРУВАЙТЕ:

Безплатна доставка при всички поръчки над $ 39.

Валута: $ AUD

Популярен

Те четат сега

Фактите за сиропа от оризов малц и 8 други алтернативи на захарта