пълноценна
-->

Ферментиралите овесени ядки са вкусна и традиционна закуска. Той е бърз като незабавна овесена каша, но далеч по-евтин и по-здравословен от закупените в магазина пакети с овесени ядки. Разбъркайте някои хранителни и пробиотични топинги, за да започнете наистина деня си!

Защо ферментира овесена каша?

Предварителното накисване и ферментация на зърната преди готвене е традиционен начин за приготвянето им. Някои от предимствата включват:

  1. Намалено време за готвене - валцуваният овес ще се готви за същото време като бързия овес
  2. Подобрено храносмилане - сложните въглехидрати се разграждат преди готвене.
  3. По-здрави - разграждане фитинова киселина увеличава усвояването на хранителните вещества.
  4. Развитие на вкуса - ферментиралите овесени ядки имат вкусен вкус на закваска.

Пробиотични топинги за овесени ядки

Лесно е да добавите вкусни и хранителни вкусове към вашите овесени ядки. Разбъркайте лен, семена от чиа, конопени сърца или орехи. Добавете пресни плодове, нарязана ябълка или стафиди. Гответе овесените ядки с подправка с тиквен пай, подправка чай или права канела. За вкусна пробиотична овесена каша обаче я залейте с доза пробиотици. Ето няколко вкусни предложения:

  1. Култивирана млечна: Кисело млякоили мътеницаса идеални за овесени ядки. Не препоръчвам да наливате млечен кефир в гореща купа с каша, защото има склонност да се извива.
  2. Култивирано кокосово мляко: Плътно и кремообразно кисело мляко с кокосово мляко е вкусно с нарязан банан, киви и ананас.
  3. Ферментирал плодов сос: Опитайте с лъжица ферментирал ябълков сос или сос от горски плодове с поръсване на конопени сърца и канела.
  4. Карамелен сос: Ако сте сладък зъб, заменете обичайните си сладки заливки за пробиотик фиников карамелен сос.
  5. Естествено сладки подправки: Вместо сладко, опитайте естествено сладка ферментирала подправка, като ябълков чатни, mostarda или сос от червени боровинки.
Печат

Ферментирала овесена каша

5 от 2 отзива

Закуската оставя ли ви да се чувствате мудни и сити? Опитайте да направите накиснати и ферментирали овесени ядки за бърза и лесна закуска. Това е идеалният начин да започнете деня си!

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 2 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 12 минути
  • Добив: 2 порции 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Ферментирал
  • Кухня: Традиционен

Съставки

  • 1 чаша овален овес
  • 2 супени лъжици култура (виж бележките)
  • 1 чаша вода (без хлор за накисване)
  • 1 чаша вода за готвене

Инструкции

  1. Смесете овесените ядки с културата и 1 чаша вода в стъклен съд.
  2. Покрийте с кърпа за чай и оставете да ферментира на топло място за една нощ или до 2 дни.
  3. За да готвите, сварете 1 чаша вода и разбъркайте в овесените ядки. Ако не е достатъчно топло, можете да готвите овесените ядки за няколко минути в микровълновата печка или на плота.

Бележки

  • Обикновено правя ферментирали овесени ядки с млечен кефир. Можете също така да използвате други млечни култури като мътеница и кисело мляко.
  • За веган овесени ядки, култура с веган кисело мляко или комбуча.
  • Кухненският плот е подходящ за накиснати овесени ядки. Ако обаче искате силен вкус на закваска, оставете ферментиралия си овес някъде на топло, като над хладилника, близо до нагревател или до резервоара за гореща вода.

Ключови думи: накиснат, предпочитан, без глутен, веган, здравословен, есен, зима