Винаги съм обичал да си играя с храната. Известен съм с подравняването на предмети в чинията си според цвета, размера и формата. Обичам да ям с пръсти, пръчици за хранене, лъжици от черупки - всичко, което може да добави допълнителен слой към изживяването.

кулинарната

Обичам да съчетавам текстури и вкусове - хрупкави с меко, пикантно и нежно, пара горещо кафе със замразен сладолед. Винаги съм си мислил, че измъчвам спътниците си с лош навик, останал от детството. Както се оказва, може би неволно съм се забърквал с древното китайско изкуство фън шуй.

Храната има дълга история като лекарство в китайската култура. Историческите доказателства показват, че системната категоризация на храните, така широко разпространена в китайската медицина, може първоначално да е произлязла от хуморалните философии на Древния свят, проправяйки си път на изток през Индия. Въпреки това храната все още играе изключително важна роля за китайското благосъстояние и култура, чиято практика се упражнява ежедневно във фън шуй.

Много хора с лични интереси да водят лечебен начин на живот са наясно с древната китайска практика на фън шуй. В западната култура обикновено мислим за фън шуй като начин да внесем здраве и хармония в нашите жилищни пространства, било то работна среда или дом. Но това, което повечето западняци не осъзнават, е, че фън шуй може да се прилага не само върху предмети, но и върху хора, използвайки храна за подхранване на потока чи. Да, не само е приемливо, но може да е от полза за вашето здраве, богатство и благополучие, ако играете с храната си.

Според консултанта по фън шуй Мелиса Ямагучи практиката на прилагане на фън шуй върху храната, макар и рядка в американската култура, е широко приета в Китай. „Древните принципи на фън шуй подхождат към храната, тъй като тя е свързана с теорията за баланса Ин/Ян; човек трябва да се увери, че има баланс на вкусове, цветове, температури и т.н. "

Кухнята трябва да бъде проектирана така, че да позволява оптимална производителност с най-малко изразходвана енергия. Фините детайли могат да направят свят различен, включително цвета на стените и свойствата на плотовете и уредите. (Смята се, че кухня, пълна с неръждаема стомана и твърди предмети, произвежда „стерилна“ храна.)

Но повече от оформлението на кухнята, действителното приготвяне на храна играе жизненоважна роля в чи яденето. Ямагучи вярва: „Начинът, по който нарязвате, нарязвате, варите и готвите храната, оказва влияние върху енергията. Ухапването от плод има различен вкус от резен. Ако прекалите с храната, сте изчерпали енергията. " (Микровълновите фурни нямат място в кухните по фън шуй.)

Видовете храни и времето на деня, в което се консумират, също играят роля във фън шуй на храненето. Според Катрин Ан Люис - авторитетът, създал среда на фън шуй в най-новия търговски комплекс на Лос Анджелис, The Grove - философията на фън шуй е да храни душата с добра енергия. За собствената си енергия Люис се радва на купичка кафяв ориз всяка сутрин, храна, която едновременно ще почисти тялото и ще й помогне да поддържа високо енергийно ниво. Освен това Луис се фокусира върху яденето на зелени зеленчуци, когато пътува, защото се смята, че „хранят кръвта“.

Докато много от практиките на фън шуй изглеждат като здрав разум за всеки, който се стреми да постигне здравословен начин на живот, приемането на практиката в нейната цялост е сериозна дисциплина. Напълно включен в начина на живот, фън шуй от храната обещава да контролира енергията и архетипа. С други думи, вярва, че можете да ядете за увереност, релаксация, увереност и т.н.

Въпреки че Кати Суифт, диетолог от отдела за хранене на ранчото в Каньон, подкрепя такива елементи от начина на живот на фън шуй като определяне на времето за хранене и консумация на храни, популяризирани във философията на фън шуй, тя се колебае при насърчаването на фън шуй да прави избор на храна въз основа на вида начин на живот, който искате да живеете.

Д-р Адриан Пуджаяна от Семейния център по хиропрактика в Южна Пасадена се съгласява със Суифт от научна гледна точка; той обаче посочва, че повечето хора, отдадени на здравословния начин на живот, са склонни да „ядат такива, каквито искат да бъдат“. С други думи, спортистите са склонни да се хранят за постижения, учените правят избор за хранене, за да поддържат вниманието, а тези с малко познаване на тялото ядат без шаблон или страст.

Въпреки че не практикува фън шуй начин на живот, Пуджаяна изцяло подкрепя фън шуй философията, свързана с храната. Всъщност неговият офис инстинктивно е приел много от принципите на фън шуй. „Нашата практика постигна много добър успех при контролиране на ADD и ADHD без лекарствена терапия чрез изследване на азиатските диети. Азиатските деца имат изумително нисък процент на поведенчески проблеми. Те често започват деня си с риба и ориз, за ​​разлика от захарните зърнени култури, които доминират в американската диета. Просто има добър хранителен смисъл. "

Въпреки че диетологът и личен треньор J.J. Флизанес от HomeBodies LA се съгласява, тя повдига горещия въпрос: „Реалистичен ли е начинът на живот по фън шуй?“

Това може да е по-скоро реалност, отколкото повечето от нас признават. Благодарение на нарастващата популярност на фън шуй през 90-те години, много от ресторантите, които обичаме, са проектирани според основните принципи на фън шуй. Във Великобритания фън шуй и храната вече са широко възприети. „Британците обикновено приемат по-бързо азиатските обичаи, отколкото американците“, отбелязва консултантката Катрин Ан Люис.

След пускането си, Feng Shui Food, британска самопомощ, отговаря на книгата с рецепти на Саймън Браун и Стив Сондърс, се превърна в незабавна класика, въпреки че все още не е излязъл на американския пазар. В Блекпул, Англия, ресторантът Sala Thai възприема философията фън шуй както в дизайна, така и в предлаганата кухня.

Има данни, че на хоризонта е фън шуй начин на живот. Betelnut Pejiu Wu от Сан Франциско включва принципите на ин и ян в много от своите ястия. А популярният ресторант Plump Jack в Squaw Valley, Калифорния, е известен с това, че включва петте елемента чи - земя, огън, метал, вода и дърво - в своето сезонно меню.

Колкото и да ми е приятно, включването на фън шуй във вашето ежедневие не изисква непременно игра с вашата храна. За начинаещия Луис предлага една проста, променяща живота стъпка, която със сигурност ще ви започне по пътя към фън шуй живота. Тайната? Изключете кофеина.

Предложения за хранене с елементите

Всеки елемент представлява вкус: огън (горчив); земя (сладка); метал (пикантен); дърво (кисело); и вода (солена). Определете кой от петте елемента най-добре представя начина на живот, който искате да уловите. (За групово хранене, прилагайте същите принципи, но вземете предвид настроението и енергийния поток, най-подходящи за групата в този момент.) Във всеки елемент има ин и ян храни. Ин храните са полезни за активни хора, които трябва да забавят темпото. Ян храните са полезни за хора, които лесно се уморяват. Изберете храни в рамките на вашия елемент в зависимост от това дали се нуждаете от ин или ян енергия.