Фъстъченото масло съдържа протеини, въглехидрати и мазнини, но дали тези макронутриенти са в съотношение, подходящо за кетото?

кето

Ако сте на кето диета, вероятно винаги се чудите дали определена храна съдържа правилното съотношение на макроелементи, за да отговаря на указанията на кето с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Хлябът и зърнените храни са лесни за разгадаване, тъй като повечето са твърде тежки с въглехидрати, за да поддържат тялото ви в това състояние на изгаряне на мазнини, кетоза, което е целта на кето диетата. От друга страна, месото обикновено е добре поради нивата на протеини и мазнини. Но какво ще кажете за фъстъченото масло, което съдържа протеини, въглехидрати и мазнини? Е фъстъчено масло кето?

„Технически фъстъците са бобови растения, които обикновено се елиминират с кето диета,“ Наоми Уиттел, автор на Кето с високо съдържание на фибри, разказва Здраве. Но фъстъците са с по-високо съдържание на мазнини от другите зърна, което им дава зелена светлина за кето. „Фъстъците са по-сходни в хранително отношение на ядките, като бадемите, тъй като са с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати“, казва Уиттел.

Но това не означава, че можете да ядете толкова PB, колкото искате. Ако ограничавате дневния прием на въглехидрати до 50 грама нетни въглехидрати, Whittel казва, че две супени лъжици фъстъчено масло на ден ще се впишат добре във вашия план. „Две супени лъжици натурално, висококачествено фъстъчено масло съдържа около 185 калории, 16 грама мазнини, 8 грама протеини и 7 грама въглехидрати.“

Докато ЗдравеДопълнителният редактор по хранене Синтия Сас, MPH, RD, изобщо не препоръчва кето диетата („Моля, не забравяйте, че това, че диетата е популярна или ефективна за отслабване, не означава, че е здравословна или устойчива“, предупреждава тя), Сас казва, че фъстъченото масло може да се впише в диетата, ако разберете правилно математиката.

„Кето диетата обикновено е ограничена до 5% въглехидрати“, казва Сас пред Health. „Така че, ако ядете 1600 калории на ден, това са максимум 20 грама въглехидрати на ден. Ако порция от две супени лъжици неподсладено фъстъчено масло осигурява 6 грама въглехидрати с 2 грама от тях като фибри, това оставя 4 нетни грама въглехидрати. Така че в тази част сте „похарчили“ 20% от въглехидратите си, без да включвате зеленчуци. “

За да запазите разнообразната си кето диета, Whittel препоръчва да изберете друго ядково масло през останалите дни, като бадемово масло, масло от кашу или масло от макадамия. Друго предимство на въртенето на вашите ядки е, че различните ядки съдържат различни витамини и минерали. Кашуто е с високо съдържание на желязо и магнезий, бадемите са с високо съдържание на калций, а ядките макадамия са добър източник на витамин А, рибофлавин и ниацин.

Що се отнася до включването на фъстъчено масло във вашата диета, опциите надхвърлят възможността да го ядете направо от буркана (въпреки че това е напълно приемлива опция за бърза закуска). Whittel предлага да хапнете фъстъчено масло върху целина за лека закуска, да го добавите към смути или да го използвате в кето дресинг или сос - например в ястие Pad Thai (направено с юфка с тиквички вместо оризови юфка, за да отговаря на тези кето правила).

За най-здравословния вариант на PB, не просто вземете първия, който виждате на рафта на супермаркета. „Повечето фъстъчено масло, което се предлага на пазара, има добавени захар и растителни масла“, предупреждава Сас. Четейки внимателно етикетите, можете да избегнете обработените версии. Whittel съветва да отидете с фъстъчено масло, което съдържа само фъстъци и сол. „Това ще бъде естественият вид, който трябва да се разбърква, когато се отдели“, обяснява Уиттел.

Трябва също така да отклоните марките фъстъчено масло с ниско или ниско съдържание на мазнини - по очевидната причина, че кетото е не план с ниско съдържание на мазнини, но и защото храните с намалено съдържание на мазнини често имат добавена захар.

За да получите повече съвети за храненето и диетата на входящата си поща, регистрирайте се за Балансирани ухапвания бюлетин