билки

Билките и подправките се използват в различни кухни, за да подобрят вкуса на ястията, но някои билки могат да се използват и за лечение на незначителни оплаквания, а изследванията показват, че горчивите билки и зеленчуци могат да се използват и за лечение на симптомите на състояния като гастроезофагеален рефлукс болест.

Горчивите съединения в растенията помагат да се предпазят от консумация, хората и животните инстинктивно ще избягват храни с горчив вкус, защото са свързани с отровни качества. Въпреки това в традиционните лекарства горчивите билкови лекове се използват за повишаване на енергията, детоксикация на тялото, подобряване на здравето на храносмилането и справяне със състояния като свръхрастеж на Candida, възпалителни състояния и проблеми с щитовидната жлеза.

Острите почти хапливи вкусове на някои горчиви билки показват, че те са пълни с антиоксиданти и флавоноидни съединения, които се борят с болести като алкалоиди, иридоиди, лактони, сесквитерпени и разнообразни летливи масла. Докато някои горчиви растения са отровни, други са годни за консумация зеленчуци, билки и подправки, които носят впечатляващи ползи за здравето.

В момента, в който горчивите зелени се свържат с езика, започват техните ползи за здравето, този процес започва с отделянето на гастрин, който стимулира жлъчния мехур, черния дроб, червата, панкреаса и стомаха да започне храносмилането. Вкусът насърчава отделянето на слюнка, за да помогне за разграждането на въглехидратите, а вкусът също така предизвиква отделяне на солна киселина в стомаха, за да разгради протеини, мазнини и да убие патогени и микроби, които могат да причинят хранително отравяне.

Горчивите зелени отделят пепсин и други ензими, които стимулират отделянето на жлъчка, която разгражда мазнините и засилва абсорбцията на витамини, като същевременно неутрализира токсините и изчиства мазнините и холестерола от черния дроб. Горчивите зелени помагат на панкреаса, като спомагат за разграждането и усвояването на хранителните вещества и за производството на инсулин. Гладката мускулатура на червата се стимулира от горчиви зелени, което допринася за по-добро изпразване на стомаха.

Добавянето на повече горчиви зеленчуци към диетата може да помогне за облекчаване на симптомите на ГЕРБ, като помага за придвижването на храната по червата, за да се предотврати резервното съдържание на стомаха. Те също имат стягащ ефект, който помага на мускулите на сфинктера на хранопровода да се свият, за да минимизират симптомите.

Горчивите билки могат да помогнат за справяне със синдрома на изтичане на червата, който се появява, когато се разхлабят стегнатите кръстовища на чревните стени, което може да позволи на опасните вещества и неразградените частици храна да навлязат в кръвта, след като в кръвта те могат да предизвикат възпаление, автоимунни заболявания и алергични реакции.

Горчиви съединения могат да се използват за справяне със симптоми на ГЕРБ и стомашни язви, според проучване, публикувано в списанието Proceedings of the Natural Academy of Sciences. Списанието Molecules публикува проучване, което предполага, че горчивите билкови чайове, съдържащи иридоид, са естествено лекарство за храносмилателни разстройства като гадене и киселини.

Рукола, ендивия, радикио, горчица и цикория са примери за зеленчуци, съдържащи горчиви съединения. Тези листни зеленчуци са кръстоцветни зеленчуци, пълни със сулфорафан, нитрити и хлорофил. Горчиви зеленчуци могат да се добавят към омлети, салати, супи, обвивки и смутита, наред с други. Канела, риган, градински чай, мащерка, куркума, розмарин и дафинови листа също имат горчиви съединения.

Ако използвате горчивина под формата на тинктури, вземете ги поне 30 минути до един час преди ядене. Препоръчително е да се консултирате с интегриращ лекар, преди да добавите тези тинктури към вашата диета, за да определите дали са подходящи за вас и да избегнете възможни лекарствени взаимодействия.

Материали, предоставени от:

Забележка: Съдържанието може да се редактира за стил и дължина.

Тази статия не е предназначена да предоставя медицинска диагноза, съвет, лечение или препоръка.