Вики Маккеш Бренан

4 януари · 3 минути четене

Резолюции за Нова година 2020, ден първи: Започвам със седемдневната детоксикация на захарта, предложена от Тара Паркър-Папа от Ню Йорк Таймс. Точно, Тара. Предизвикателството е прието. Днес е сутрин без захар.

закуска

Това няма да е първият ми детоксикация на захар, както направих Whole30 през три години през последните пет години. Има по-сериозни диети за детоксикация на захар, но харесвам тези, които ви позволяват да ядете цели плодове и да пиете кафе. Също така харесвам отношението на Тара. Просто намалете добавената захар. Опитайте се да го премахнете, но не си губете ума, ако подправка, която обичате, е добавила захар (освен ако не е сос за барбекю, защото тези неща са предимно захар). Също така, не се притеснявайте да имате малко шоколад от време на време - разбира се след седемдневната детоксикация.

Това изглежда като нещо, което ще ми свърши работа. В миналото бях успешен в крак с ежедневното водене на журнали, почти ежедневната йога и ежедневната благодарност. Тези навици започнаха като новогодишни решения.

Първата ми сутрин без захар е лесна. Готвя поширано яйце над грах с черни очи, останал от Нова година. Винаги ям грах с черно очи на Нова година. Това е за късмет. Аз съм южняк. Това е, което правим. Няма да кажа, че винаги се е работило, но като цяло имах доста късметлия живот, така че продължавам да се търкалям с градинката от Нова година.

Ям закуската си без захар след час по медитация и йога, като по този начин удължавам времето между вечеря и закуска до 16 часа. Надявам се тази година да ускоря метаболизма си и да отделя малко мазнини с периодично гладуване. Ще видим как ще стане това.

Няма съмнение, че закуската е най-интензивното хранене за повечето американци. Вижте какво ядем: кифли, зърнени храни, препечен хляб със сладко, канелени кифлички, франзели с шмаркет. Храната за закуска е по-скоро десерт, отколкото хранене, а тази захар не е начин да се постигне бързо. Аз обаче обичам тост и ми липсва парчето хляб с яйцата. Тостът не е идеална храна за закуска, защото в повечето хляб е добавена захар дори преди сладкото, мармалад или мед. И все пак трябва да кажа, че тостът е причината да не ям непрекъснато закуска без захар.

Нямам нищо против зеленчуците за закуска. Много хора намират закуската за най-предизвикателната храна при диети като Whole30. Не съм аз. Причината, поради която не мога да се придържам към „Food Freedom Forever“, на езика Whole30, е, че Whole30, палео и подобни диети с високо съдържание на протеини са твърде интензивни за месото. Искам да започна през 2020 г. като бъдем по-благоприятни за околната среда. Искам да намаля зависимостта си от яденето на други живи същества. Със съпруга ми се разбрахме да имаме поне три вегетариански дни в седмицата.

Продължителното въздействие на трите ми дежурни обиколки Whole30 е, че несъмнено знам, че млечните продукти карат стомаха ми да прекалява и прекалено много сирене бърка в храносмилането ми. Забравете млякото, киселото мляко, крема сиренето. Това е само хранителна кома и дни на храносмилателен дистрес. Така че моите вегетариански ястия ще бъдат предимно вегански, което изобщо не е лошо, стига да ядем бобови растения. Фасулът, грахът и фъстъците също са забранени в Whole30, основно защото ви дават бензин.

Мога да понасям малко бензин. Фасулът има тон влакна и имам нужда от повече фибри поради разочароващ резултат от колоноскопия миналия септември. Фасулът е пълнител заместител на месото. Те не са с толкова високо съдържание на протеини, колкото да речем, пилешко или рибно, но за да намаля приема на животни, ще ям боб. Фасулът има пробиотични микроелементи. Фасулът е компонент на повечето диети против стареене. Аз съм на 60. Трябва да забавя стареенето!

Затова загребвам чернооки грах и яйца в устата си, докато се наситя. Утрешното предизвикателство е да се яде истинска храна, а не пакетирана храна. Като се има предвид, че хладилникът ми е пълен със зеленчуци и в килера няма нито една кутия с нищо, това не би трябвало да е проблем. Чудя се обаче кога желанието за захар може да удари.