Бисмилахир Рахманир Рахим
Палов е УзбекистанПодписващо ястие, известно още като plov, ош или пилаф. Това е основно ястие, обикновено приготвено с ориз, месо, тънки филийки моркови и лук. Обикновено се готви в специална тежка метална тенджера, наречена a казан над открит огън; допълнителни съставки като нахут и стафиди могат да се добавят в различни варианти на Ош.
Палов винаги е подготвен за гости и при специални поводи като сватби. В наши дни за узбеците, които живеят на запад, може да е трудно да го приготвите на открит огън, камо ли да разполагате с удобства за обслужване на 100 гости на сватба 😉
В Узбекистан има специален ош майстор готвач, който готви това национално ястие на открит пламък правилно, понякога обслужва до 1000 души от една голяма тенджера и вкусът очевидно трябва да умре! Казвам явно, защото тепърва ще го опитам по този начин 😉
Забележка: Морковите трябва да се режат на дълги и тънки ренде, рендетата са склонни да режат твърде тънки и малки; (, успях да намеря по-дебел, който работи по-добре, и прикачих снимки от него, за да ви покажа. Ако решите да използвате средно ренде, използвайте най-големия размер и след това не добавяйте морковите си, докато не добавите елдата, по този начин те няма да се разтварят и топят твърде много.
- Freekeh with Meat Автентичен сирийски Freekeh Pilaf - Olive Tree Nutrition от Rahaf Al Bochi,
- Френско варено говеждо и зеленчуци от прекрасни супи от Джеймс Питърсън
- Лесно Taco говеждо и ориз тиган - диета
- Салата от червена боровинка, див ориз и елда отвъд диетичните рецепти
- Кремообразно спаначено елдо ризото - Кухня за Възнесение