Още през февруари 2013 г. написахме публикация в блог за лакомствата на нашата местна пекарна. Нашата местна пекарна много пъти е сменяла собствениците си - за тях е трудно да спечелят достатъчно пари - но скорошните собственици висят там.

някои

Винаги се опитваме да подкрепяме местния бизнес, но нашата пекарна ни привлича с допълнителните си лакомства, като börek, за който писахме в последния пост.

Наскоро те добавиха няколко нови лакомства към репертоара си; курабие, pide и simit често се появяват, ако стигнете там в точното време. Това е атракцията за нас; никога не знаеш какво ще седи зад оня стъклен плот, когато минеш през вратата.

Но обикновено има турски хляб от лаваш ...

Да, нашата местна пекарна лаваш екмеши (лаваш хляб) ни привлича редовно в техния магазин и тази ситуация не помага ни най-малко на талията ни! Е, просто го погледнете.

Lavaş хляб от нашата местна пекарна

Тази снимка всъщност не ви показва размера на хляба с лаваш, но е с дължина около 1 метър и ширина 20 см и когато го купите, продавачът го сгъва на четири и го поставя в чанта за вас. Понякога е все още топло.

И тогава, когато се прибирате с него вкъщи, не можете да устоите, но откъсвате малки парченца, за да похапвате, докато се разхождате.

За щастие разходката между пекарната (fırın) и къщата ни не е твърде дълга, в противен случай вероятно ще похапнем през цялата дължина на лаваш, преди да се приберем у дома!

Какво да правим с хляб от лаваш

И така, какво правят двама души с участък от лаваш хляб, който е дълъг 1 метър? Е, бъдете сигурни, че нищо от това не пропада в нашето малко жилище! Радостта на лаваша е неговата гъвкавост. Бъдете малко креативни и има всякакви приложения за това.

Ето няколко идеи как да сервирате хляб с лаваш и как се яде лаваш в Турция:

Използвайте Lavash Flat Bread като заместител на Naan

За първи път купихме лаваш хляб, когато Бари приготви едно от приказно пикантните си ястия от ялфрези (един ден трябва да сложи тази рецепта в блога) и искахме заместител на хляб.

Настържете хляба си с лаваш с малко парченца чесново масло, загрейте го във фурната за около минута и сте далеч.

Използвайте хляб Lavash за ассорти от турски ястия

Турският лаваш хляб е от основно значение за толкова много турски ястия. Ако сте се чудили за други идеи как да сервирате хляб с лаваш, той прави идеална основа за шиш кебап, донер, кьофте и, както е на снимката по-горе, пържен черен дроб. Знаете, че обичаме нашия ciğer şiş.

Снимката по-горе е малко по-различна, защото това са пилешки дробчета, покрити с брашно и пържени с лук. Поставете ги върху хляба си и сервирайте със страна от пилаф от булгур и кисело мляко сузме. Блаженство.

Обикновено правим някои творения и с нашето кисело мляко ... няколко люти люспи, малко чесън, лека щипка суха мента; каквото и да се чувстваме.

Разбира се, хлябът с лаваш се използва и за вашите традиционни турски кебапчета dürüm. Знаете ли, тази обвивка се пълни с разнообразни месни лакомства и салати или дори çiğ köfte.

Понякога това е много плоският хляб от лаваш, а друг път е малко по-дебел като този от местната пекарна и този страхотен dürüm в Çalış Kebabs & Dürüm.

Adana dürüm - вкусно и пикантно месо, увито в хляб от лаваш

И много от ресторантите в турските ваканционни курорти и туристически райони обичат да очароват своите клиенти, като сервират хляб от лаваш като балон.

Мнозина от вас ще са запознати с гледката на онова голямо надуване на хляб, пристигащо на вашата маса с ястие с рамекин, напълнено с чесново масло, а понякога и с порция на Антеп Езмеси. Ммм, това удовлетворяващо усещане, докато носите ножа си до червения горещ балон с хляб от лаваш и пробивате отгоре, за да освободите прилив на пара ...

Направете пица Lavash Bread

Пица за хляб Lavaş

"Трябва да ядем това, преди да изгасне", каза Бари, един ден. „Какво да правим с хляба с лаваш?“

Погледнахме в хладилника. Оставаше ни малко измирско сирене тулум и буркан солени сардини. Просто крещеше пица.

  • Намажете salça (доматено пюре) върху вашия лаваш хляб
  • Либерално поръсете смачкани сушени люти чушки отгоре (по избор, разбира се)
  • Сега добавете скъсани, излекувани и осолени сардини (аншоите с бурканчета правят същия трик). Не много, тъй като са много силни
  • Добавете тънко нарязан лук и нарязани зелени чушки
  • Поръсете кекик (суха мащерка и риган) отгоре
  • Сега настържете сиренето си и поръсете отгоре
  • Загрейте фурната си на 180 градуса. Поставете вашата пица за хляб lavaş върху решетка във фурната в центъра на фурната и загрейте, докато сиренето ви се разтопи

Ние обичаме тези пици

Просто не можем да препоръчаме това предложение достатъчно силно. Всеки път, когато гледам тази снимка, искам да ям пица с лаваш хляб! Перфектен обяд.

Очевидно можете да използвате каквито искате заливки - следващия път ще отидем за сучук! Какъвто и да е топингът, който изберем, ще има включени люти чушки, без съмнение ...

Също така използваме хляб от лаваш за потапяне в супа, като допълнение към ястията, като придружител на ястия с мезе - това е основна част от нашето меню, сега.

И само съвет: както при другите турски хлябове от местната пекарна, в плоския хляб от лаваш няма консерванти. Това означава, че на следващия ден става като кожа. Никога обаче не се страхувайте.

Загрейте фурната си до 100 градуса и я поставете за не повече от минута. Voila, отново имате красиво топъл, мек и свеж хляб от лаваш, сякаш току-що е изпечен.

Понастоящем Бари работи върху усъвършенстването на собствения си домашен хляб от лаваш, така че след като се зарадва, внимавайте за рецептата в блога ...

Ако имате други творения и идеи за това какво да правите с хляб от лаваш, всички сме уши. Ще се радваме да споделите идеите си с нас в коментарите по-долу.