Чували сте: „Една ябълка на ден ще държи лекаря далеч“. Въпреки че със сигурност ще ви отнеме повече от ежедневна ябълка, за да бъдете здрави, това е стъпка в правилната посока. Ябълките са вкусни, лесни за носене за лека закуска, нискокалорични, естествен освежител за уста и все още са много евтини.
Ябълките са източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Разтворимите фибри като пектин всъщност помагат за предотвратяване на натрупването на холестерол в лигавицата на стените на кръвоносните съдове, като по този начин намаляват случаите на атеросклероза и сърдечни заболявания. Неразтворимите фибри в ябълките осигуряват насипно състояние в чревния тракт, задържайки вода за прочистване и бързо придвижване на храната през храносмилателната система.
Добра идея е да ядете ябълки с кожата им. Почти половината от съдържанието на витамин С е точно под кожата. Яденето на кожата също увеличава съдържанието на неразтворими фибри. Повечето от ароматните клетки на ябълката също са концентрирани в кожата и докато узряват, кожните клетки развиват повече аромат и вкус.
Днес на пазара има стотици сортове ябълки, въпреки че повечето хора са опитали само една или две от най-популярните като Red Delicious или Granny Smith. Ябълките могат да бъдат сладки, тръпчиви, меки и гладки или хрупкави и хрупкави, в зависимост от избраната от вас. Има ябълка, която да отговаря на вкуса на почти всеки, така че защо да не изберете такава. Имате ябълка днес!
Факти за храненето на Apple
(* Една средна ябълка 2-1/2 инча, прясна, сурова, с кожа)
| Калории 81 Въглехидрати 21 грама Диетични фибри 4 грама Разтворими фибри Неразтворими фибри Калций 10 mg Фосфор 10 mg | Желязо .25 mg Натрий 0,00 mg Калий 159 mg Витамин С 8 mg Витамин А 73 IU Фолат 4 мкг |
* Хранителната стойност на ябълките ще варира леко в зависимост от сорта и размера.
Източник: USDA Nutrient Data Laboratory - Apple
Нискокалоричните ябълки са мечта на диета - една средна ябълка е само около 80 калории! Ябълките също са добър източник на фибри, особено ако ядете кората и съдържат само следа от натрий и мазнини.
Програма за обучение по хранене за деца в начална възраст
- Хранене, фуражи и хранене Служба за разширение на държавния университет в Мисисипи
- Nutrition Cooperative Extension University of Delaware
- Катедра по метаболизъм, ендокринология и хранене на Медицинския университет във Вашингтон
- Хранителна консултация Уелнес Студентски здравен център Индиана Университет Блумингтън
- Хранене и диететика в Университета на Северно Колорадо