Свързани с:

хранителна

Едър план на червен пипер сред другите червени и жълти чушки

Всеки цвят съдържа различни хранителни вещества, така че плодовете и зеленчуците с цвят на дъга вероятно са добре закръглени, здравословни! В тази случайна поредица ние обясняваме какво може да предложи всеки цвят. Разказахме ви всичко за портокаловите храни и този месец, в чест на Деня на Свети Валентин и месеца на здравето на сърцето, имаме лъжичка за ядене с червени нюанси.

Независимо дали са сладки или пикантни, червените чушки добавят здравословен удар. Те са отличен източник на витамин А, който помага за здрава кожа, коса и кости. Сладкият червен пипер също съдържа повече витамин С от портокала! Чушките от Чили като червеното хабанеро и Серано съдържат фитохимичния капсаицин, за който е доказано, че помага за намаляване на възпалението, облекчаване на артрит и главоболие.

Тези червени рубини са пълни с витамин С, но също така съдържат тон флавоноиди като антоцианини и проантоцианидини, за които е доказано, че помагат в борбата с различни видове рак, включително гърдата, белия дроб и дебелото черво. Домашният сос от червена боровинка и лютениците придават невероятен вкус на ястия от риба, свинско и птиче месо.

Този екзотичен плод съдържа тонове полифеноли, антиоксиданти, които са свързани за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания. Проучванията показват, че нарът съдържа три пъти повече от този мощен антиоксидант, отколкото зеленият чай и червеното вино!

Тези червени скъпоценни камъни са пълни с антиоксиданти витамини С и А и съдържат големи количества антиоксиданти антоцианин и кверцитин, които помагат в борбата с възпалението. Не се притеснявайте, ако те все още не са в сезона - вместо това изберете замразени или сушени череши.

Тези лозови плодове са отличен източник на антиоксиданти витамини С и А и добър източник на калий, витамин В6, фолат и тиамин. Доматите са популярна тема за новини, тъй като съдържат антиоксиданта ликопен, за който е доказано, че помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак. Проучванията също така показват, че ликопенът е по-мощен в варените домати, както в кетчупа и доматения сос.

Тези картофи са със среден размер и съдържат кафеникаво-червена обвивка. Те имат повече влага и по-малко нишесте от по-големия картоф. Те вкусват страхотно варени, след това се пекат или пюрират. Те също работят добре за печене и пържене.

Знаете ли, че 1 порция ягоди (около осем) съдържа повече витамин С от портокал? Доказано е също, че спомагат за понижаване на вашия лош (LDL) холестерол и също могат да помогнат в борбата с рака. Замразявайте ягоди, докато са в сезона (или купувайте замразени, неподсладени плодове в хранителната стока), за да можете да се наслаждавате на цялата им доброта през цялата зима.

Тези плодове съдържат растителното съединение антоцианини, което помага да се намали възпалението и да се намали рискът от диабет и сърдечни заболявания. Те също така съдържат кверцетин, който може да помогне за забавяне на растежа на рака. Смесете замразени плодове в смутита или опитайте тази салата със свежите.

Съставен от 92 процента вода, хладно парче диня е идеалният начин за хидратиране в горещ летен ден. Също така е пълен с антиоксиданти като бета-каротин, витамин С и ликопен, фитохимикал, който показва, че намалява риска от сърдечни заболявания и рак.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »