цвекло

Сокът от цвекло е естествено сладък сок с многобройни ползи за здравето. Това е силно мощен сок и рядко се консумира сам. Много хора добавят към него други зеленчуци и плодове като листа от цвекло, ябълки, моркови и/или целина.

Видове цвекло

Въпреки че повечето хора мислят за цвеклото като за червеникав зеленчук, те се предлагат и в други цветни разновидности, а именно бяло, златисто и дъгообразно. Зелените листа, прикрепени към цвеклото, са годни за консумация и са силно хранителни.

Популярността на цвеклото нараства през 19 век, когато хората откриват, че те са богат източник на захар. Когато британците ограничават достъпа до захарна тръстика, Наполеон нарежда цвеклото да се използва като основен източник на захар, увеличавайки популярността им.

Хранителните вещества в сок от цвекло

Сокът от цвекло е силно хранителен. Съдържа редица основни витамини и минерали:

  • Фолат
  • Манган
  • Калий
  • Диетични фибри
  • Витамин Ц
  • Желязо, магнезий, мед и фосфор

Ползи за здравето

Сокът от цвекло е мощно средство за почистване на кръвта. Съдържа хранителни вещества, които работят за защита срещу сърдечни заболявания и някои видове рак, особено рак на дебелото черво. Пигментът, който е отговорен за лилаво-червения цвят на цвеклото, е средство за борба с рака, наречено бетацианин. Установено е, че при пациенти с рак на стомаха сокът от цвекло има критично въздействие, като потиска мутациите на раковите клетки.

Фолиевата киселина от витамин В в цвеклото помага за растежа на тъканите. Храните, богати на фолиева киселина, са важни, когато жената е бременна. Фолиевата киселина помага за правилното развитие на гръбначния стълб на бебето.

Други полезни факти за сок от цвекло

Ако никога преди не сте яли цвекло или не сте пили сока, може да се тревожите да видите промяна в цвета на урината или изпражненията. За това не трябва да се тревожим, защото това е естествен ефект от консумацията на цвекло или сок от цвекло.

Ефективността на сока от цвекло го прави по-добре смесен с други плодове или зеленчуци. Не забравяйте първо да обелите цвеклото, преди да го изцедите. Използвайте половин цвекло на порция сок. Това ще осигури адекватно хранене и няма да доведе до нежелани странични ефекти.

Сокът от цвекло отдавна се използва като диуретик и някои хора го използват в режима си за отслабване. Той е сладък и може да се използва като заместител на захарта. Можете да печете с него. Той може да се намери и в много продукти, като шоколад, като заместител на захарта.

Както цвеклото, така и листата му са мощни средства за почистване на кръвта. Когато се използва умерено, ограничено до няколко пъти седмично, сокът от цвекло може да бъде здравословно допълнение към вашата диета.

Рецепта от зеленчуков сок от цвекло

  • 1/2 цвекло
  • Цвекло оставя от 1 цвекло
  • 4 моркова
  • 1/2 ябълка
  • 3 до 4 листа спанак
  • 3 унции. от сурова краставица

Не забравяйте да обелите цвеклото. Изтъркайте морковите, ако са органични. Ако не е органично, обелете кожата, за да елиминирате риска от пестициди. Измийте внимателно всички плодове и зеленчуци, преди сок.