Наскоро има съобщения, които предполагат, че може да възникне сенсибилизация към хранителни алергени извън чревния тракт, особено през кожата. За да изясним ролята на епикуталната сенсибилизация при хранителна алергия, ние изследвахме клиничните характеристики на възрастни пациенти с хранителни алергии, предшествани от контактна уртикария поради същите храни.

хранителна

Методи

Изследвахме клинични характеристики на 15 пациенти (на възраст 20-51 години; 5 мъже и 10 жени), които са имали хранителни алергии, предшествани от контактна уртикария.

Резултати

Четиринадесет пациенти са имали контактна уртикария поради причинителите на храни по време на професионално готвене, докато 1 пациент по време на опаковката за лице. В професионалната група причинителите включват ориз, пшеница, плодове, зеленчуци, риба, скариди и сепии; в случая с прясна краставична паста причината е краставица. При 15-те пациенти причинителите са пресни, не са преработени и се толерират от повечето (9/15, 60%) след нагряване. Що се отнася до симптомите след поглъщане на причинителите, най-често индуцираните симптоми са орални симптоми (14/15, 93,3%), последвани от уртикария (4/15, 26,7%), коремни симптоми (3/15, 20%). Продължителността между започването на работа или лицевата опаковка и началото на контактната уртикария е от 1 месец до 19 години (средно 8,7 години). Продължителността между появата на контактна уртикария и появата на хранителна алергия е от няколко седмици до 6 години (средно 11 месеца). Един суши готвач изпитва тежък анафилактичен шок след поглъщане на риба. В професионалната група 13 от 15 пациенти (86,7%) са имали атопичен дерматит или екзема на ръцете, което показва, че нарушената кожна бариера може да представлява риск от хранителни алергии, предизвикани от епикутална сенсибилизация.

Заключения

Епикуталната сенсибилизация на храните може да предизвика хранителна алергия при професионално готвене и грижа за кожата с храни при възрастни.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр