истината

Чаят има дълга история като рекламирано лекарство за всякакви заболявания, откакто е легендарно откритие като противоотрова за отрови. Така че може би не е изненадващо, че днес чаят често се предлага на пазара като противоотрова за един от най-широко разпространените ни съвременни здравни проблеми. Днес ще се потопим във фактите за чайовете за „отслабване“ отделете истинските ползи от чая от продажбите.

Преди да започнем, важно е да отбележим разликата между истинските чайове, приготвени от растението Camellia sinensis, и билковите тисани като тези, традиционно използвани в китайската медицина. Въпреки факта, че и двете се приготвят в гореща вода, билковите смеси могат да съдържат листа, корени или гъби със съвсем различни свойства от чистия чай. Чаените торбички, продавани за отслабване, често включват билки с лаксативен ефект, които могат да доведат до краткосрочни резултати чрез загуба на тегло на водата, но като цяло не са здравословни или полезни в дългосрочен план за намаляване на нивата на телесните мазнини. За да бъдат билковите лекарства ефективни, препоръчваме да потърсите лицензиран билкар, който ще Ви предпише уникална смес, подходяща за Вашето заболяване.

Що се отнася до истинските чайове, обаче, ползите за здравето са по-малко специфични. Макар и тясно обвързани с практиката на китайската медицина, интересът от страна на благородни учени и императора преобрази света на чая, поставяйки акцент върху гамата аромати, които могат да бъдат произведени от скромното растение чай. Въпреки че чаят никога не е губил репутацията на здравословна напитка, той е оценен като част от ежедневието, а не като лекарство.

Ранните европейски износители се възползваха от възможността да предлагат на пазара ползи за здравето, но разбираха много малко за състава или производството на чай. Тъй като в различни региони се правят различни стилове, специалистите по историческия чай често предполагат, че зелените чайове се правят от различни видове растения, отколкото черните чайове. Днес, разбира се, знаем, че всички чайове идват от един и същи вид растение и съвременните изследвания разкриха някои от загадките, които стоят зад известните ползи за здравето на чая.

Защо чаят е здравословен?

Много от ползите за здравето, за които се твърди в историческите източници, могат да бъдат проследени до основния етап на кипене на вода. Преди модерните водопроводни и пречиствателни системи питейната вода беше опасен бизнес, но преварената вода, използвана за приготвяне на чай, не съдържа патогени. По същия начин, вареният чай съдържа достатъчно растителна материя че той е съставлявал неразделна част от монголската диета и е бил докладван от западняците за лечение на скорбут. Тласъкът в енергия и фокус получена от естествената комбинация на кофеин и теанин също е призната като пазарна полза за здравето сред ранните европейски износители.

Съвременните учени разкриха допълнителен източник на ползи за здравето: антиоксиданти. Намерен като полифеноли във всички видове чай антиоксидантите са добре известни със своята роля в детоксикацията на организма чрез неутрализиране на свободните радикали, които могат да увредят клетките. Нарича се най-изследваният антиоксидант в чая EGCG, който съществува предимно в зелените чайове. По време на процеса на окисляване, който създава други стилове чай, този специфичен вид полифенол се заменя с теафлавините и теарубигините, които са и антиоксиданти. Специфичните нива на тези съединения варират от партида до партида в зависимост от сорта на растението, района на отглеждане, сезона на прибиране на реколтата и стила на изработка, но изследванията показват, че всички антиоксиданти, открити в чая, имат подобни ползи за здравето.

За отбелязване е, че голяма част от ранните изследвания на антиоксидантните ползи от чая са предприети в Япония, където произведените и консумирани чайове са изключително зелени. Следователно, повечето съвременни изследвания по въпроса за ползите за чая за здравето са фокусирани върху зеления чай и ефектите от EGCG конкретно. Такива проучвания предполагат безброй ползи, които могат да допринесат за загуба на тегло, включително подобрения в метаболитното здраве и повишено окисление на мазнините (процесът на разграждане на мастните киселини в организма). Малко проучвания предлагат убедителни доказателства или надеждни резултати, но повечето са съгласни, че всякакви ползи изискват ежедневна консумация на няколко чаши чай.

В крайна сметка най-голямата полза от чая в борбата с телесните мазнини е това не съдържа калории, което го прави привлекателен избор в сравнение със газирани напитки, сокове или други подсладени напитки. Освен това кофеинът е лек подтискащ апетита, докато подсладителите обикновено имат обратен ефект.

Кога е нездравословен чай?

Разбира се, не всички чайове се създават еднакво и много чайове, намерени на масовия пазар, не отговарят на здравния шум, по различни причини. Първо и най-важното е, че няколко масово произвеждани чая имат добър вкус. Чаените растения, отглеждани бързо с химически торове, развиват по-малко ароматични съединения като цяло и когато тези чайове се смачкват или прахват, за да се поберат в удобно опаковани торбички за чай, увеличената повърхност на листата позволява бързо извличане на горчиви танини. Не е изненада, че в по-голямата част от западния свят, където такива нискокачествени чайове са стандартни, сметаната и захарта се считат за необходими допълнения към всяка чаша. Тези висококалорични екстри обаче подкопават най-големия принос на чая за загуба на тегло - липсата на калории.

Захарта и други изкуствени добавки също попадат в повечето бутилирани чайове, намерени на рафтовете в супермаркетите и кафенетата. На всичкото отгоре, антиоксидантите започват да се разграждат веднага след приготвянето на чая, оставяйки бутилираните чайове в дъното на тотемния стълб за здравето.

Друг вид чай, който не допринася за загуба на тегло, е всеки чай, който седи в шкафа, не сварен. Тъй като всички чайове са направени от един и същи вид растения и имат сходни ползи за здравето, няма предимство да изберете модерен стил чай пред този, който е изпитан и истински. Ако това е натурален чай, който обичате да пиете без добавки, вероятно е здравословен избор.

Ще помогне ли чаят за отслабване?

Колкото и да ни се иска, чаят не е чудодейно лекарство за изгаряне на мазнини по корема и отслабване сега, тъй като много прозелитизатори биха искали да повярвате. Но това може да бъде полезно допълнение към дългосрочните промени в начина на живот. По-специално, заместването на сладки напитки като сода с натурални чайове може да помогне за намаляване на дневния прием на калории драматично като част от който и да е хранителен план. Като допълнителен бонус, широкият свят на чая предлага безкраен набор от стилове и вкусове, от които можете да избирате и изследвате. Започнете да дегустирате и скоро ще откриете, че ползите за здравето са само страничен ефект от истинската любов към чая.

Помогна ли ви чай в пътуването ви за отслабване? Разкажете ни за вашия опит в коментарите по-долу!

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуализации на блога във входящата си поща!