Експертите поставят рекорда направо върху някои от най-добрите митове за отслабване през последните 30 години

списание

Пълно разкритие: Експериментирах с повечето (макар и не с всички) от тези популярни методи за отслабване: от план за риба тон в 7-ми (!) Клас до диета от колежа, която ми позволи да консумирам толкова много бисквитки Snackwell и Heinekens, колкото моите сърце желано. След това имаше диета „пещерняк“, която опитах със съпруга си, фен на тренировката, която я подкрепя. Това ме накара да жадувам за бели въглехидрати толкова отчаяно, че бях готов да натъпча франзела в багета и да я нарека сандвич багел/франзела. И го изяжте.

И да, много от тези диети работеха (без да се броят бирата и бисквитките) ... в началото. Причината, казват експерти, е, че всеки път, когато драстично промените хранителните си навици - по някакъв начин - ще видите резултати на скалата. Проблемът е в устойчивостта. „Ако не можете да си представите да се придържате към диета до края на живота си, тогава това не е добър хранителен план“, казва Джанет Брил, доктор по медицина, консултант в частната практика и автор на „Холестерол надолу“. Попитахме Брил и Николет Пейс, R.D., CDE, за девет от най-популярните диетични митове през последните 30 години - и защо те са по-шумни, отколкото помощ.

Трябва да ядете според кръвната си група

Независимо дали сте A, B, A/B или O, теорията гласи, че в зависимост от вашата кръвна група, трябва да се придържате към един от четирите възможни планове за хранене: ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, вегетарианец или просто цялостна балансирана диета. Мотивите се основават на биохимия и еволюционна теория и, както според Пейс, така и от Брил, нямат никакви научни доказателства.

„Кръвната група е свързана с рецепторите на червените кръвни клетки и не диктува какво трябва или не трябва да ядете“, казва Брил. Ако съобразите диетата си с един от плановете за кръвна група и отслабнете, причината е поради внезапна промяна в диетата или спад в калориите, а не защото сте универсален донор.

Можете да отслабнете, като елиминирате въглехидратите (или всяко едно хранително вещество)

Ако само това всъщност беше вярно. Просто изрежете всички въглехидрати/захар/мазнини (и яжте колкото искате от всичко останало) и вуала, теглото се стопява. Проблемът, казва Брил, е, че когато изцяло изрежете едно хранително вещество, вероятно ще компенсирате с друго. Така че, ако премахнете всички мазнини от вашата диета, има голям шанс да увеличите въглехидратите и често белия преработен сорт. Или ако намалите въглехидратите, в крайна сметка може да ядете повече мазнини. И макар захарта да няма много хранителна стойност, заклеването да не пропуска нищо сладко през устните ви е просто рецепта за преяждане.

"Добрите въглехидрати и здравословните мазнини са част от балансираната диета и имат много ползи за здравето. Абсурдно е да се жертвате и не е реалистичен начин да се храните цял живот", казва Брил.

Яденето на една и съща храна 24/7 ще ви направи тънки

Както всички знаят, седми клас е социално минно поле от клики, подли момичета и несигурност преди юношеството - и в опит да сваля излишните три килограма, които носех, реших да ям обикновена риба тон за закуска, обяд и вечеря всеки ден, докато не се вместя в по-малък чифт дънки Gloria Vanderbilt. Това продължи до обяд.

Под всяка произволна храна и имате метод за отслабване, който намалява и се разпространява през годините; например диетата с всички плодове и прословутата диета със зелева супа. Има безброй причини, поради които това е грешен подход към отслабването, казва Пейс, но основната е, разбира се, устойчивост - забравете да запазите това до живот (представете си, че 31 години по-късно издържах единствено на консервиран тон). Малцина могат да поддържат този подход по-дълго от един ден.

Избягвайте пшеница, отслабнете!

Безглутеновото хранене - изрязването на всички продукти на основата на пшеница - е най-яростът и според Брил и Пейс, напълно безсмислено, освен ако нямате диагностицирана чувствителност към пшеница или цьолиакия (непоносимост към глутен), и тогава е по-вероятно бихте отслабнали поради неприятните симптоми (като диария), които това състояние може да причини. Ако забележите някаква загуба на тегло при диета без пшеница, това е така, защото вероятно сте намалили нишестето и чрез удължаване на калориите. Останалото е хайп.

Трябва да разделите протеините и нишестетата

Познавах един тип - слаб човек, странно назад, на 20-те си години, който беше ревност по комбинирането на храни, популярен диетичен метод през 80-те и 90-те. Въпреки че имаше нулево хранително образование, той беше категоричен във вярата си, че стомахът ви отделя различни ензими, всеки от които е отговорен за смилането на определено хранително вещество. Яжте заедно някои храни - протеини и нишесте, например - и очевидно бихте разрушили някакъв смилателен процес, който ви предпазва от оптимално тегло и здраве.

Според Брил, това просто не е начина, по който храносмилането работи. „Храносмилането започва в устата в момента, в който започнете да дъвчете, тъй като слюнката започва да разгражда храната“, обяснява тя. "След като удари стомаха ви, се отделя киселина, която не прави разлика между хранителните вещества, но отива на работа, като опакова храната на все по-малки частици, така че хранителните вещества да могат да се абсорбират в кръвта и отпадъците да си проправят път през храносмилателния тракт." Плюс това, отбелязва Пейс, някои храни работят съгласувано, засилвайки усвояването на хранителните вещества.

Яжте като вашите предци

Докато основите на диетите като Палео и Диетата на воините преди това са здравословни - яжте само цели, непреработени храни - правилата често са произволни и не са нещо, което пещерняк или жена биха следвали: можете да ядете сладки картофи, но не и бели, и масло, но само ако е изяснено. И освен това, кой ще каже, че нашите покровители, живеещи в пещери, са били по-здрави (вероятно никой не е живял след 30)? Всъщност археологическите открития показват, че хората са еволюирали и мозъкът ни е станал по-голям, когато сме започнали да готвим и да превръщаме зърната в храна.

Просто изпийте диетата си

Ако сте на определена възраст или просто сте обсебени от Опра, може би си спомняте деня, в който тя изкара 60 килограма мазнини на сцената (за да представлява нейното отслабване с 60 килограма), носейки чифт шикозен, с висока талия Калвин Дънки Klein. Нейната тайна? Месеци, прекарани в изцяло течна диета, известна като Optifast, през което време нито една хапка храна не мина покрай устните ѝ. За съжаление тя спечели всяка една унция веднага щом отново започна да яде истинска храна. Ако искате да опитате сок бързо за няколко дни, за да започнете диетата си, продължете (въпреки че Брил препоръчва това само под лекарско наблюдение и отбелязва, че вероятно е загубено само теглото на водата). В крайна сметка нуждата ви от дъвчене винаги ще спечели.

Единично хранително вещество има магически сили за отслабване

Добавете едно специфично хранително вещество към вашата диета - обикновено здравословна мазнина и пуф, сбогом мазнини по корема! Проблемът, казва Брил, е, че просто няма достатъчно научни доказателства, които да подкрепят това. „Като цяло тези видове диети са здравословни, тъй като често се основават на средиземноморската диета, но няма реално доказателство, че едно и също хранително вещество, колкото и здравословно да е, може действително да насочва и намалява мазнините“, казва тя.

Освен това все още има въпрос за контрола на калориите - не можете просто да се натоварите със здравословни мазнини и да очаквате да отслабнете. Въпросът наистина е свързан с баланса: получаването на достатъчно количество от правилните видове хранителни вещества, вместо да благоприятства едното пред другото, помага на тялото ви да функционира правилно.

Храненето с бебешка храна е идеален начин за отслабване

Ако сте възрастен, има една причина, поради която трябва да имате бебешка храна: имате бебе. Добре, може би, ако току-що сте претърпели сериозна хирургична процедура и можете да използвате само стомашно пюре храна; в противен случай яденето като бебе не осигурява адекватни протеини или вкус (някога сте го опитвали? Има причина бебетата винаги да изплюват цедения грах). И наистина ли искате да отидете на работа с еднодневна доставка на Гербер в чантата си, за да отслабнете пет килограма?