Кофеинът е алкалоид, който се среща естествено в около 60 растителни вида, от които какаовите зърна, ядките от кола, чаените листа и кафените зърна са най-известните. Други естествени източници на кофеин включват йерба мате, плодове от гуарана, гуаюса и падуб от яупон 1. Кофеинът се добавя към много популярни безалкохолни напитки и също е компонент на редица фармакологични препарати и лекарства без рецепта, включително аналгетици, диетични средства и лекарства срещу настинка/грип.

Типични количества в храни и напитки

Количеството кофеин, консумирано в напитките, варира значително и зависи, например, от силата на напитката и количеството, консумирано с размера на чашата, играеща ключова роля. Известно е, че Coffea canephora (робуста) съдържа повече кофеин, отколкото Coffea Arabica (арабика) 1-3. Като основна насока обаче средно голяма чаша разтворимо кафе съдържа приблизително 65 mg кофеин, докато чаша печено и смляно кафе съдържа около 85 mg. Еспресо чаша от 30 ml съдържа около 50-60 mg кофеин. И накрая, кутия кола или чаша чай съдържа 25-45mg кофеин. Чаят всъщност съдържа повече кофеин, отколкото кафето на сухо тегло, но по-малко тегло чай обикновено се използва за приготвяне на варя. Безкофеиновото кафе обикновено осигурява по-малко от 3 mg кофеин на чаша. Какаото и шоколадът съдържат много по-малки количества кофеин.

кафе

Тази информация е предназначена за професионална аудитория в здравеопазването.
Моля, помислете за околната среда, преди да отпечатате.