Царевичен хляб, картофено пюре, мак и сирене. има ли нещо, което не може да бъде подобрено от тази скрита, здравословна съставка?

Лора Ламбърт

Лора Ламбърт

Имам детски спомени за извара - плитки купички от нея, покрити с кръг от консервиран ананас, който никога не е бил на склад в салатата (бих предпочел малини). По-късно, в колежа (когато бях счупен), камионът за хранителни продукти от старата школа, паркиран в края на кампуса, сервираше огромни картофи на фурна със салса и извара - най-евтиният елемент в менюто. Бих могъл да издържам цял ден на един от тях. Извара - с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и с относително малко калории - е това, което дамите през 80-те години консумираха, за да поддържат стройност. или хората на 80-те години са се хранили по нареждане на лекарите.

извара

След колежа се влюбих в спанакопита - достатъчно над главата, за да се преборя със замразения фило, когато се опитах да го направя. С учудване научих, че мога да използвам (познахте!) Извара. След това го забелязах навсякъде - в безкръвния киш на майка ми, във високо протеинова рецепта за смути или в тези невероятни леки и пухкави палачинки. Където и да видите млечни продукти, бихте могли да срещнете извара. Това беше крадещ кулинарен супергерой, който можеше да подхрани рикота или дори крема сирене, когато е необходимо.

Сериозно, има ли нещо, което изварата не може да направи?

Тези 14 любими рецепти с извара - някои ясни, други изненадващи - ще ви отведат от закуска до мезета, вечеря и десерт.