Трябва ли да консумирате извара през нощта? Разберете тук.

  • От: Lifestyle Desk | Ню Делхи |
  • Актуализирано: 30 ноември 2019 г. 10:19:10 ч
Смята се, че изварата има многобройни ползи за здравето. (Снимка: Getty Images/Thinkstock)

Има много въпроси около изварата, особено ако тя трябва да се консумира през зимния сезон. Въпреки че се смята за изключително полезно за здравето, много хора са склонни да го избягват. Ето защо изварата, която съдържа лактобацилус, пробиотик и източник на добри бактерии, не трябва да бъде изцяло от чинията ви през зимата. Но ако вече имате дихателни заболявания като обикновена настинка, най-добре е да ограничите приема му. Вместо да имаме извара през нощта, която може да доведе до развитие на лигавица, най-добре е да я имаме по време на обяд.

трябва

Изварата има витамини и протеини

Изварата е склад на витамини, калий, магнезий и протеини. Lactobacillus помага да се пазят вредните бактерии и инфекции от тялото. Като ферментирала храна, изварата е заредена с витамин С, който е отличен за лечение на настинка и кашлица. Най-добре е обаче да се консумира извара веднага щом стегне и да не се охлажда за по-късно.

Помага на храносмилането

Изварата помага да се поддържа балансът на pH в тялото, което предотвратява киселинността и по-доброто храносмилане.

Укрепва костите

Студеното време може да доведе до проблеми с костите при много хора. Ежедневната доза калций не само помага за поддържането на костната плътност, но и ги укрепва. Изварата е с ниско съдържание на мазнини и калории и по този начин може също да помогне за поддържане на теглото ви под контрол.

Помага за поддържане на здрава кожа

Изварата има овлажняващ ефект върху кожата на човека и излекува сухата кожа по естествен начин. Много хора страдат от акне поради определени стомашно-чревни проблеми. Изварата помага за поддържането на щастливо и активно черво, което води до здрава кожа. Той е отлична козметична съставка и за опаковки за лице, тъй като съдържа млечна киселина, която действа като ексфолиатор и изчиства мъртвите клетки и петна.

Ако не обичате да ядете обикновена извара, ето няколко начина да я консумирате и да извлечете различните й ползи

Извара ориз или dahi chawal

Вземете купа варен ориз, смесете го с извара, малко черен пипер и сол и след това го вземете. Можете също така да го украсите с някои семена от нар.

Извара със захар

Ако имате сладък зъб, можете да смесите една чаена лъжичка захар, за да изварите и да я имате. Или направете шрикханд.

Райта

Смесете зеленчуци като лук и домати и ги добавете към изварата. Поръсете щипка сол и черен пипер, за да подобрите вкуса. Можете също така да направите други видове раита, включително бунди райта. Ментата и джеерата раита подпомагат храносмилането. Можете също да добавите сминдух, за да успокоите стомаха в случай на лошо храносмилане.

Кадхи

Този кисел и леко пикантен деликатес с мислена консистенция е направен от смес от извара и безан. Обикновено се наслаждава с ориз на пара или йера, може да се сервира и с прясно приготвени парати или роти. Това е един от лесните начини да включите изварата в диетата си.

Ето как се прави кадхи

Съставки

2 чаша - извара
1 чаша - Бесан
5 не- листа от къри
1 щипка - Asafoetida
1ч.л. - семена от горчица
сол според изискванията
1/2 супена лъжица - рафинирано масло
1/4 супена лъжица - куркума
1ч.л. - семена от кимион
1 супена лъжица - червен лют пипер
1 инч - Джинджифил
2 не - Зелен лют пипер
1/2 чаена лъжичка - захар

Метод

* Поставете кисело мляко, безан или грамово брашно, куркума и червен лют прах в купа. Смесете добре. След това добавете необходимото количество вода и разбъркайте всичко заедно.

* Поставете кадхай върху среден пламък и изсипете сместа от безан към него. Разбъркайте го известно време и го оставете да заври. След като започне да кипи, добавете зелен лют пипер и сол. Варете го 20 минути.

* Междувременно за закаляване загрейте маслото в незалепващ тиган и добавете семена от кимион, листа от къри, зелени люти чушки, асафетида, джинджифил, сухи червени люти чушки, синапено семе и сотирайте, докато се пръснат.

* Накрая залейте закаляването върху kadhai. Прехвърлете го в купа за сервиране и украсете с листа от кориандър. Сервирайте горещо.

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия