Ябълка на ден и чаша зелен чай може да са новата мантра, която да държи лекаря далеч, според новите открития. Учени от Института за изследване на храните (IFR) са открили как някои естествено срещащи се храни могат да помогнат да защитим здравето си от развитие на хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак. Изследването, публикувано в списанието Molecular Nutrition & Food Research, очертава специфичните ползи, открити в зеления чай и ябълките.

забавят

Диетичните проучвания подсилват съветите на диетолозите и лекарите да ядете обилни количества плодове и зеленчуци, за да бъдете здрави поради ползите, открити от полифенолните съединения. Изследователският екип, воден от д-р Пол Кроун от IFR, установи, че когато ябълките и зеленият чай работят заедно, уникалното количество полифеноли, които те произвеждат, блокира сигналната молекула, наречена VEGF. В организма VEGF кара кръвоносните съдове да се образуват в процес, известен като ангиогенеза, който прогресира рака. Ангиогенезата също има своя пръст в причиняването на атеросклеротични плаки и разкъсвания на плаки, които в крайна сметка водят до инфаркти и инсулт.

За проучването изследователите са използвали човешки кръвоносни съдове, за да тестват ефекта и са установили, че когато са използвали ниски дози полифеноли от зелен чай и ябълки, то е напълно спряло VEGF да се включва. Това е първият път, когато изследователите успяват директно да изключат VEGF, като използват храни, богати на полифенол.

Предишни проучвания установиха, че полифенолите на зеления чай имат силата да убиват раковите клетки и да ги спрат да растат, тъй като полифенолите са мощен и естествен антиоксидант. Когато човек остарее или клетките са атакувани от рак, това е така, защото е претърпял окисление и е загубил електрон. Загубата ги прави нестабилни свободни радикали, които са опасни, когато се натрупват достатъчно, за да причинят увреждане на други клетки. Антиоксидантите даряват електрон на клетките, които се нуждаят от такъв, което ги стабилизира обратно към здравето и им дава шанс за борба с рака.

Неочаквана полза от проучването беше открита, когато те станаха свидетели на включването на ензим, който създава азотен оксид в кръвта, който е отговорен за разширяването и предотвратяването на увреждане на кръвоносните съдове.

„Ако този ефект се случи и в организма, той предоставя много сериозни доказателства за механизъм, който свързва диетичните полифеноли и полезните ефекти върху здравето“, каза водещият автор на изследването Кроун за обещанието за откритието в съобщение за пресата. Следващата им стъпка е да възпроизведат откритията при хората, но междувременно поддържайте диета, богата на пресни плодове, зеленчуци и зелен чай.

Въпреки това, хората, които ядат пословичната ябълка на ден, не е задължително да посещават лекаря по-малко от хората, които не ядат ябълки, но това е свързано с по-малко лекарства с рецепта, според скорошно проучване, публикувано в JAMA. Лекарствата, отпускани с рецепта, представляват почти една трета от разходите за здравни грижи, които не са налични. И така, трябва да се направи аргумент, за да се измени поговорката на „Ябълка на ден и чаша зелен чай държат фармацевта далеч.“

Източник: Kroon P, Moyle CWA, Cerezo AB, Winterbone MS, Hollands WJ и Alexeev Y, et al. Мощно инхибиране на активирането на VEGFR-2 чрез плътно свързване на зеления чай епигалокатехин галат и процианидини на ябълка към VEGF: Значение за ангиогенезата. Молекулярно хранене и изследвания на храните. 2015 г.